成都油煙管道清洗標準

時間：2019-05-23

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多人廚房都有安裝油煙機，但是卻沒有經(jīng)常對油煙機進行清洗，這樣久而久之就會造成油煙機油垢增多，對我們所煮的飯菜味道健康問題也是影響很大的。而且除了油煙機的清洗之外，油煙機管道清洗也是很重要的。

油煙管道清洗的重點：

　在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應對煙罩表面、排風口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后較好的發(fā)揮它的作用，同時也使廚房的整個房間較加的干凈整潔，一個好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多較好的美味。

油煙管道清洗標準：

　　油煙管道清洗標準為：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

酒店廚房*產(chǎn)品抽油煙機是少不了的，在我國家家戶戶的日常生活中扮演著油煙清道夫的角色。油煙機抽走了房間里的油煙，可是油煙機內(nèi)部卻很*沾染很多污垢。如果長期不對油煙機進行清洗，油煙機較會成為滋生細菌的溫床。那么大型酒店廚房油煙機清洗方法有哪些呢？

酒店廚房油煙機清洗方法
清洗方法
1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。

2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法。此方法是徹底、清潔效果良好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。

3、開孔法：此方法較拆卸法而言相對*，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗,然后對每個孔進行密封處理。

4、機器設備清洗法：此方法*操作、難度小、工作量小、*的煙道清洗方式，對于油污較少，清洗*的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且*積油要縮短清洗周期。

5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空*繩，系上*帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

酒店油煙機清洗的工具：
（溫水、**濃縮去油劑、普通洗衣粉、鏟子）。

1、用鏟子*油煙機表面的頑固污漬。用百潔布將水溶液涂于油煙機表面。

2、抽油煙機扇葉清洗。將**清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘；將一鍋水煮至沸騰，并使水蒸氣對準抽油煙口，接著打開抽油煙機，利用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污隨著流入集油杯中；關掉開關，拿干凈抹布擦拭，扇葉立即清潔溜溜。

3、抽油煙機濾網(wǎng)清洗。取下扇葉，浸泡在加有**清潔劑的溫水中，靜置約10分鐘；用抹布擦拭，將油污輕輕擦去；若仍有頑固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一點強油污清潔劑再輕輕刷洗，并以清水清洗干凈。

4、抽油煙機儲油盒清洗。若發(fā)現(xiàn)集油杯中已有6分滿，便要著手*；將存積的廢油倒掉；將集油杯浸泡在溫水及清潔劑中3分鐘后，用抹布便可輕松抹凈；在儲油盒加放小一號新的一次性油盒，下次清理時把一次性油盒丟棄，清理起來會較方便。

5、余下的用水溶液百潔布擦掉。灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭。

6、再用清水抹布擦凈即可。

詞條
詞條說明
用什么方法清洗油煙管道
廚房的排煙管道經(jīng)過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時清理，非常*引發(fā)火災，重慶廚房油煙管道清洗所以要定時把煙罩、排風機、煙道、煙囪進行清理，以免發(fā)生危險。清潔重點部位是煙罩內(nèi)側(cè)、排風扇、油煙機上方的煙道內(nèi)面。油煙管道清洗方法：1、如是塑料筒狀的油煙管，干脆換個，因為很難清理的很干凈。2、用**擦洗油煙機清洗劑清洗。3、用餐潔凈清洗。4、請人專業(yè)清理人員清洗，5、其他清洗的辦法油煙管道清洗
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酒店食堂油煙管道為什么要清洗
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