白刺果汁飲料配方的生產(chǎn)工藝技術(shù)

時(shí)間：2022-01-23作者：甘肅廣恒源苗木農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社瀏覽：2317

白刺果汁飲品生產(chǎn)工藝

實(shí)際操作關(guān)鍵點(diǎn)

原料采摘：挑選八至九完善、粒大、色鮮、免傷爛果子.如無(wú)法立即生產(chǎn)加工解決，應(yīng)盡早人保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏，以確保產(chǎn)品品質(zhì)，降低原料耗損。

選擇：去除未熟果、傷爛果、蟲(chóng)咬果及發(fā)霉果等不過(guò)關(guān)果子，與此同時(shí)除去結(jié)果枝、敗葉和其它殘?jiān)?/p>

清理： 原料放置水池子中清理，以去除細(xì)沙、敗葉等臟物，并魚(yú)缸換水清洗，再開(kāi)展人力查驗(yàn)，揀除爛果、害蟲(chóng)果及未熟果等不過(guò)關(guān)果子，較終用清理的流動(dòng)性水浸洗1次。

磨漿、打汁：白刺果實(shí)機(jī)構(gòu)過(guò)軟，含水量大.為較大限度維持白刺果口味及營(yíng)養(yǎng)元素，可以立即選用螺旋式果汁機(jī)開(kāi)展磨漿打汁。榨汁時(shí)不必?fù)p害種籽，因種子含植物油脂及紅酒單寧，損害后會(huì)危害產(chǎn)品品質(zhì)。壓汁后的果渣用適當(dāng)溫開(kāi)水泡浸、拌和后再壓汁，并與原果汁合拼。

酶解決： 在果漿中添加0.1%的果膠酶，在40-45℃中間隔熱保溫酶功效2-4h，隨后快速提溫至80℃開(kāi)展滅酶不斷0.5h。

粗濾：選用8層沙布開(kāi)展粗濾，濾掉種籽、懸浮固體及大的果實(shí)顆粒物。

回應(yīng)、過(guò)慮：運(yùn)用攪拌裝置把經(jīng)酶解決后的原汁攪拌均勻并放置3-5h，去除沉淀.隨后把**層液泵注硅藻土過(guò)濾機(jī)開(kāi)展過(guò)慮，再通過(guò)細(xì)致膜壓濾機(jī)過(guò)慮，獲得回應(yīng)的白刺果汁。

配制： 將澄消的白刺原汁及白糖、增稠劑、檸檬酸鈉等添加物按序融解并過(guò)慮后投人在配料罐內(nèi)，充足拌和。較好的調(diào)料占比為:原果汁30%,糖10%,增稠劑0.05%、食用添加劑(檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、葡萄糖酸、山梨酸鉀、抗壞血酸)按國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加上，加過(guò)濾水至**

勻質(zhì)、減壓蒸餾：勻質(zhì)可以改進(jìn)日感，提升感官品質(zhì)。此外，因?yàn)樽源坦谏a(chǎn)過(guò)程中會(huì)滲入很多氣體，空氣中的氧會(huì)加快果汁中復(fù)原化學(xué)物質(zhì)的空氣氧化，造成褐變，因而需要開(kāi)展減壓蒸餾解決。在工作壓力為20-25MPa下勻質(zhì)后，在環(huán)境溫度為40-50℃、真空值為0.075MP的情況下減壓蒸餾。

高溫瞬間滅菌(UHT)：將減壓蒸餾后的果汁飲品泵注高溫高壓瞬間滅菌機(jī)中，選用高溫高壓瞬間加溫，加熱溫度130℃，時(shí)間5-10s,

制冷：在高溫高壓瞬間滅菌機(jī)對(duì)果汁飲品開(kāi)展滅菌的與此同時(shí)，雙套風(fēng)機(jī)盤(pán)管的里外管中間的高溫度料液與內(nèi)管內(nèi)滅菌前的料液開(kāi)展發(fā)熱量互換，使滅菌后的高溫度料液制冷至80℃上下，便于較好的儲(chǔ)存果汁中的營(yíng)養(yǎng)元素。

罐裝：選用專(zhuān)業(yè)的清洗、罐裝、密封三合一發(fā)電機(jī)組機(jī)器設(shè)備，運(yùn)用500mL的PET塑料瓶開(kāi)展熱灌裝。PET塑料瓶在罐裝前應(yīng)開(kāi)展相對(duì)應(yīng)的滅菌，瓶塞選用75%的酒精殺菌。

包裝、進(jìn)庫(kù)：商品制冷后，擦干凈器皿表面水份并開(kāi)展包裝，立即進(jìn)庫(kù)，開(kāi)展7d隔熱保溫查驗(yàn)，冷藏溫度為18℃





甘肅廣恒源苗木農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社專(zhuān)注于白刺苗,紅柳苗,梭梭苗,沙棗樹(shù),沙棘苗,檉柳苗,砂生槐,圓冠榆,四翅濱藜,檸條,杜梨等, 歡迎致電 13830630022

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 內(nèi)蒙四翅濱藜苗供應(yīng)商

  內(nèi)蒙四翅濱藜苗供應(yīng)商 內(nèi)蒙四翅濱藜苗供應(yīng)商是一家致力于四翅濱藜種植、銷(xiāo)售和推廣的企業(yè)。四翅濱藜（Atriplex canescens）是藜科濱藜屬的一種多年生半常綠灌木，具有高度的生態(tài)適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)**。作為一種生長(zhǎng)在荒漠地帶的植被，四翅濱藜在防風(fēng)固沙、改良土壤、生態(tài)修復(fù)以及作為優(yōu)質(zhì)飼料等方面有著重要的作用。 我司專(zhuān)注于四翅濱藜的種植、繁殖和銷(xiāo)售，擁有**的種植技術(shù)和多年的經(jīng)驗(yàn)，致力于為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)

• 甘肅梭梭苗價(jià)格

  甘肅梭梭苗價(jià)格甘肅廣恒源苗木農(nóng)民合作社是一家專(zhuān)業(yè)從事苗木種植與銷(xiāo)售的機(jī)構(gòu)，位于甘肅省臨澤縣，擁有1500多畝的苗木基地，種植著40多個(gè)不同品種的苗木，年產(chǎn)量達(dá)2000多萬(wàn)株。合作社以種植苗木快速上貨為優(yōu)勢(shì)，其中梭梭苗是備受推崇的品種之一。梭梭苗是一種生長(zhǎng)在沙漠、沙丘和鹽堿地等惡劣環(huán)境下的多年生灌木或小喬木。其樹(shù)皮灰白色，樹(shù)木堅(jiān)韌，根系發(fā)達(dá)，枝條稠密，生長(zhǎng)迅速。梭梭苗的生存能力較強(qiáng)，能夠適應(yīng)干旱、高

• 烏蘭察布砂生槐種植基地

  烏蘭察布砂生槐種植基地：探索砂生槐的魅力與知識(shí)一、引言烏蘭察布砂生槐種植基地位于我國(guó)北方，以其*特的地理環(huán)境孕育出了品質(zhì)優(yōu)良的砂生槐。今天，我們將一同探索砂生槐的魅力，了解它的生長(zhǎng)習(xí)性、**以及在烏蘭察布地區(qū)的種植技術(shù)。二、砂生槐的生長(zhǎng)習(xí)性砂生槐是豆科槐屬的落葉喬木，主要分布于我國(guó)北方地區(qū)。它對(duì)土壤的要求不高，但對(duì)水分的需求較為嚴(yán)格。在烏蘭察布地區(qū)，砂生槐生長(zhǎng)在干燥的沙質(zhì)土壤上，這些特殊的土壤條件

• 黑龍江沙生槐種植產(chǎn)地

  黑龍江沙生槐種植產(chǎn)地一、沙生槐的生長(zhǎng)環(huán)境沙生槐是一種喜歡生活在沙漠或沙地環(huán)境的植物，所以它主要分布在我國(guó)的北方地區(qū)，其中黑龍江就是沙生槐的主要產(chǎn)地之一。黑龍江地區(qū)的氣候條件非常適合沙生槐的生長(zhǎng)，因?yàn)檫@里的氣候比較干燥，日照充足，而且氣溫也比較適宜，這些條件都非常有利于沙生槐的生長(zhǎng)。二、沙生槐的種植技術(shù)1. 選地整地在種植沙生槐之前，需要選擇一塊適合沙生槐生長(zhǎng)的土地，較好是選擇一些沙質(zhì)土壤，這樣的土