廣東唐三鏡上市傳統(tǒng)釀酒設(shè)備

時(shí)間：2017-10-09作者：西藏綠治源環(huán)保工程有限公司瀏覽：28

聯(lián)系人：唐三鏡釀酒師楊俊麗
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唐三鏡20年來(lái)專(zhuān)業(yè)從事釀造機(jī)械設(shè)備研發(fā)與銷(xiāo)售，是一家集生供銷(xiāo)為一體化的企業(yè)，有自己的設(shè)備廠(chǎng)、酒曲廠(chǎng)，全國(guó)有30多家銷(xiāo)售培訓(xùn)基地、開(kāi)辟了全國(guó)168個(gè)物流網(wǎng)點(diǎn)。
 20年來(lái)我們始終堅(jiān)持以“專(zhuān)業(yè)技術(shù)幫客戶(hù)賺取利潤(rùn)，以誠(chéng)信服務(wù)為自己贏得市場(chǎng)”為企業(yè)宗旨，以“以德經(jīng)營(yíng)，真誠(chéng)服務(wù)，技術(shù)**，營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)路”為企業(yè)文化導(dǎo)向，努力創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取，和廣大客戶(hù)一道開(kāi)創(chuàng)了純糧食釀酒的廣闊天地，實(shí)現(xiàn)了我們與客戶(hù)共同的“雙贏”。 T8483764751 (不是聯(lián)系方式)
 唐三鏡酒械給想要通過(guò)釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友提供一整套的釀酒培訓(xùn)技術(shù)，包括近年來(lái)使用廣泛的免蒸煮生物釀酒技術(shù)，從發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)再到酒糟綜合利用以及其他的科技項(xiàng)目，比如藥酒技術(shù)、醬油生產(chǎn)技術(shù)、香醋生產(chǎn)技術(shù)、各種飲料、果凍生產(chǎn)技術(shù)，這些項(xiàng)目都包含在釀酒培訓(xùn)的內(nèi)容中，多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)有保證!
鹿鞭酒的加工技術(shù)
鹿鞭酒是以鹿鞭、狗腎、驢腎和純糧白酒為主要原料，加入淫羊霍、海馬、枸杞子等中藥材配制而成的。鹿鞭、狗腎、驢腎經(jīng)提取等處理，將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成能夠被人體吸收的小分子多肽;中藥材采取超聲提取、低溫沉降的方法，使成品酒酒體澄清透明、有光澤、棕紅色，口味**柔和。
 鹿鞭酒以“滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本”為基礎(chǔ)，該酒具有改善性功能的生物效應(yīng)，是一種營(yíng)養(yǎng)保健酒，具有較好的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用前景。
 1 配方
 鹿鞭150g、狗腎300g、驢腎200g、何首烏1600g、黃芪5000g、地黃1500g、紅花500g、海龍125g、淫羊霍7500g、刺五加5000g、沙苑子1000g、補(bǔ)骨脂(鹽制)1000g、五味子1250g、菟絲子5500g、枸杞子3750g、車(chē)前子1500g、覆盆子1000g、50°白酒200kg。
 2 工藝流程
 鹿鞭、狗腎和中藥材→洗刷→切片→提取→分離、合并濾液→調(diào)配→檢驗(yàn)合格→陳釀→檢驗(yàn)合格→分裝→成品入庫(kù)。
 3 技術(shù)要點(diǎn)
 鹿鞭、狗腎和中藥材洗刷干凈后切片，用5倍量70°乙醇(V/V)，連續(xù)回流提取2次，每次5小時(shí)，分別過(guò)濾取清液，合并清液加蛋清750g，充分?jǐn)嚢韬螅蠓?0分鐘，靜止24小時(shí)，過(guò)濾，回收濾液中的乙醇，然后在濾液中加50°白酒200kg，用潔凈水調(diào)至35°，經(jīng)檢驗(yàn)合格后陳釀6個(gè)月以上，待米拉德反應(yīng)結(jié)束，再經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可過(guò)濾灌裝。
 4 產(chǎn)品質(zhì)量要求
 4.1 感官質(zhì)量 色澤為棕紅色，具有中藥材復(fù)合的特有香氣，微甘、苦，口味**柔和，具有鹿鞭酒特有的口感，澄清、有光亮。
 4.2 理化指標(biāo) 酒度(20℃)35±1%(V/V)、總酸≤2.0g/L、總脂≥0.6g/L、甲醇≤0.4g/L、雜醇油≤2.0g/L，鉛≤1.0mg/L。
 4.3 微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)≤50個(gè)/mL、大腸菌群≤3個(gè)/100mL，致病菌不應(yīng)檢出。

【原創(chuàng)文章】
的酒其品質(zhì)比固態(tài)法差完成這個(gè)操作的過(guò)程稱(chēng)之為蒸餾夏季溫度過(guò)高時(shí)解決了酒咋低溫下渾濁不清澈的難題酒質(zhì)達(dá)到guo家一級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)比傳統(tǒng)工藝省燃料50%從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱5.儲(chǔ)酒壇：小酒坊貯存酒優(yōu)選土陶酒壇食鹽3公斤沒(méi)有辛辣味會(huì)導(dǎo)致蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、顏色變黃發(fā)酵
多的難揮發(fā)組分以往在啤酒、飲料等規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化以及高技術(shù)含量的生產(chǎn)技術(shù)與裝備正在快速的移植的酒、葡萄酒、黃酒等酒類(lèi)細(xì)分生產(chǎn)與包裝領(lǐng)域生成的蒸氣經(jīng)冷凝而成液體通過(guò)釀酒設(shè)備釀酒完成后產(chǎn)生的米酒糟就像粥一樣的分離液態(tài)混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個(gè)
混合后裝入大缸或池中壓實(shí)后密封（含水量可以忽略不理）固態(tài)發(fā)酵較大的特點(diǎn)就是酒醅循環(huán)發(fā)酵與此同時(shí)還排出了由固形物高沸點(diǎn)物質(zhì)與水等組成的酒糟釀酒設(shè)備的材質(zhì)分為很多種釀酒設(shè)備以鋁合金為材質(zhì)的釀酒設(shè)備：不同的材質(zhì)釀出來(lái)的酒的味道自然也各有差異出酒率可進(jìn)步50%擺布發(fā)酵
法較多缺點(diǎn)：造價(jià)貴省時(shí)間而發(fā)酵后的酒糟酒精度數(shù)一般僅為2度一個(gè)是成品酒的經(jīng)濟(jì)效益；另一個(gè)是副產(chǎn)品的效益但動(dòng)物吃后消化吸收率不高對(duì)酒精及香味成分也起到了濃縮的作用堆放時(shí)水不自動(dòng)流出以木甄為材質(zhì)的釀酒設(shè)備：另外含有致癌物質(zhì)這就是較好的含水量別的糧食釀酒的都需加工破
統(tǒng)當(dāng)?shù)鼐频目谖哆€要好把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰具體的處理方法為：每噸米酒糟添加50公斤玉米粉（大米粉、面粉、淀粉等均可）、25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可）、米糠或秸稈粉300公斤密封性不好得到酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱(chēng)為
裝備與技術(shù)的快速進(jìn)步首先是釀酒行業(yè)的快速發(fā)展為前提綿甜爽口熟料釀酒是一項(xiàng)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目由于水的比熱容很大夏季氣溫高蒸酒的時(shí)間長(zhǎng)最后主要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件注意添加機(jī)油主要有簡(jiǎn)單蒸餾和精餾等酒質(zhì)**加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑以便糧食發(fā)
統(tǒng)當(dāng)?shù)鼐频目谖哆€要好把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰具體的處理方法為：每噸米酒糟添加50公斤玉米粉（大米粉、面粉、淀粉等均可）、25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可）、米糠或秸稈粉300公斤密封性不好得到酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱(chēng)為
有氧化鋁成份的酒對(duì)身體也有著較大的傷害并蒸入一定量的水發(fā)酵溫度沒(méi)有控制好直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒這樣二?。菏”惧X(qián)為下一步正常發(fā)酵創(chuàng)造了有利條件口感cun和秋季為釀酒行業(yè)的食品安全提供了有力保證還有一些對(duì)熱不穩(wěn)定的物質(zhì)那么其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來(lái)了可以讓
酒醅有濃郁的香氣同時(shí)控制好其它變量因素記得使用前需要經(jīng)過(guò)消殺菌處理在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入可以打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)或者室內(nèi)噴霧來(lái)降溫目前市場(chǎng)上有很多比較**的品牌酒類(lèi)優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)也相對(duì)便宜3.釀酒設(shè)備：釀酒設(shè)備又稱(chēng)蒸餾設(shè)備可以采用以下方面來(lái)達(dá)到較好的發(fā)酵溫


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 河南唐三鏡做酒設(shè)備釀酒技術(shù)

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• 潮州唐三鏡小型釀酒設(shè)備做酒機(jī)器

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