舌尖上的泉州華南**蛋糕師面點(diǎn)培訓(xùn)?泉州華南職業(yè)蛋糕師面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

時(shí)間：2012-06-06作者：福建華南職業(yè)學(xué)校瀏覽：94

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福建省華南面點(diǎn)蛋糕師學(xué)校所謂冰激凌蛋糕，簡單的說就是冰激淋和蛋糕結(jié)合體，想嘗嘗的話就跟著廈門蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校的蛋糕紙一起做吧。 
材料準(zhǔn)備 
1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個(gè)雞蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。 
制作方法 
X06舌尖上的泉州華南**蛋糕師面點(diǎn)培訓(xùn)?泉州華南職業(yè)蛋糕師面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 1、烤箱預(yù)熱到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。 
2、把糖加到黃油里，電動(dòng)打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋，一個(gè)一個(gè)加，美加完一個(gè)都要打勻。 
3、面粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然后和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點(diǎn)面粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重復(fù)直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盤里，烤20分鐘左右，直到牙簽插進(jìn)去，拔出來上面是干的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時(shí)。 
4、取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時(shí)以上。 
    5、然后取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個(gè)兩個(gè)疊起來。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。 
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