空心菜中的微量元素你知道多少？

時間：2020-01-05

有些人認為番茄的鈣含量很高，微量元素檢測儀然而有一種蔬菜比空心菜的含鈣量較高，那就是空心菜?？招牟擞置麩o心菜。中醫(yī)認為其性涼、味甘、無毒，入胃腸二經(jīng)，能潤腸通便、清熱涼血、療瘡*，老年人腸燥便秘、痔瘡便血者宜食。

空心菜含有多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素?？招牟撕胸S富的粗纖維素，具有促進腸胃蠕動、通便*的作用?？招牟藶閴A性食物，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，對*有益?？招牟诵詻觯酥瓕瘘S色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用。

因此，經(jīng)常吃些空心菜，可以涼血、防治痢疾。將空心菜擠汁內(nèi)服或外敷，可**癤、癰等皮膚化膿性感染。需要注意的是，空心菜性涼，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒者不宜多食。

一、水燙空心菜

1、用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用。

2、下油鍋將蒜米，

 二、酸辣空心菜梗

1、選嫩的空心菜梗洗凈，擇成段狀，灑入些許鹽腌制片刻，再洗凈。

2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒/shop/infodetail.html?providerid=100011820037&ciid=3687471&psort=2加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的可以選擇菜!!

三、素炒空心菜材料：空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油 1、空心菜洗凈，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。 2、炒鍋內(nèi)熱油，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。

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