食物中的微量元素

時(shí)間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：496

  豆芽是常見的食品，味道甜美，微量元素分析儀但是豆芽有些特殊的功效卻未必是所有人都知道的。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。　在中醫(yī)們看來，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利豆芽尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。而現(xiàn)代科學(xué)也證明，豆芽能促進(jìn)鈣、鐵鋅等微量元素的吸收。
　　

    所謂“五色入五臟”，各種豆子對人的臟腑健康很有好處。*提醒，可根據(jù)身體選擇不同的豆子進(jìn)補(bǔ)，而吃豆芽可以避免豆類中的植酸影響微量元素的吸收。
　　
    紅豆可補(bǔ)心、利尿，能解酒、*，對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、*、減肥作用。綠豆味甘性涼，有清熱*作用/shop/infodetail.html?providerid=100011820037&ciid=3779869&psort=2能幫助人體排泄毒素，可降低膽固醇、保肝、**。黃豆可補(bǔ)脾，*，對瀉痢、腹脹等病癥有輔助食療作用，是高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，還有助于延緩衰老。白蕓豆含有皂苷和多種球蛋白等，能提高人體*能力、預(yù)防呼吸道疾病。黑豆能促進(jìn)腎臟排出毒素，有很強(qiáng)的**養(yǎng)腎、活血潤膚作用。
　　
    *還指出，豆類中含有大量植酸，會(huì)影響鐵、鋅等微量元素的吸收。而將豆子制成豆芽不僅植酸含量會(huì)大為降低，還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率，使五臟得到較好的補(bǔ)益。


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• 詞條

  詞條說明

• 女性食療微量元素補(bǔ)鐵注意四大誤區(qū)

  ??? 誤區(qū)一：肉食損害健康。部分女性受媒體廣告的誤導(dǎo)，微量元素分析儀只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25％。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3％。因此，

• 食物烹調(diào)過程中微量元素碘的保留率

  碘是人體必需的重要微量元素，微量元素檢測儀有足夠的碘元素在體內(nèi)人體才能保持健康。如果人體內(nèi)缺少碘元素，人體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病狀況，并且不同的人群缺少碘元素而產(chǎn)生的病癥是不一樣的。當(dāng)機(jī)體缺碘時(shí)，由于甲狀腺素的合成不足，會(huì)導(dǎo)致一系列的代謝障礙和疾病。 有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調(diào)過程中的保留率及食物對含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、炸等

• 微量元素鈉對人體的重要作用

  鈉離子的濃度與血液體積有正比關(guān)系；微量元素分析儀鈉離子濃度太高時(shí)，血液及細(xì)胞外液也會(huì)增加，造成高血壓 。人體在心臟、血管及腎都有血壓的偵察器。當(dāng)血壓不正常時(shí)身體就會(huì)開始調(diào)節(jié)。當(dāng)身體水分缺乏時(shí)，細(xì)胞外液溶質(zhì)濃度增加(高濃度之鈉)，因而使血漿滲透壓上升，此反應(yīng)會(huì)刺激下視丘滲透壓感應(yīng)器讓身體產(chǎn)生口渴的感覺，并同時(shí)刺激腦下腺后部產(chǎn)生抗利尿激素 (ADH)。當(dāng)此激素進(jìn)入循環(huán)

• 微量元素鉬對維持心肌能量代謝有重要作用

  雖然鉬的含量較少，但它對人的生命有著不可忽視的重要作用。微量元素檢測儀現(xiàn)已知人的心臟肌肉中含有較高比例的鉬，鉬和一些酶共同維持著心肌的能量代謝。有人分析了幾十例因心肌梗塞而死亡者的心臟，發(fā)現(xiàn)它們的含鉬量均**健康人。鉬還可以中斷亞硝胺類強(qiáng)致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的合成，從而防止癌變。研究表明，適當(dāng)增加人體內(nèi)鉬的含量，不僅可以減少或杜絕消化道癌癥，還可以改善血液循環(huán)，預(yù)防低色素性貧血。 ?&nbs