1939年Sorensen等人在分離乳清蛋白時得到一種紅色蛋白,Polis等人在分離Lp時也得到部分純化的紅色蛋白,但至1959年Groves用色譜得到純的紅色物質(zhì)后,才確認這種紅色物質(zhì)是一種與鐵結(jié)合的糖蛋白,稱之為乳鐵蛋白(Lactoferrin)。
乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動物乳汁和其他多種組織及其分泌液中,人乳中乳鐵蛋白濃度約為1.0-3.2mg/ml,占普通母乳總蛋白的20%,在泌乳期間,乳鐵蛋白含量隨著泌乳時間的不同而發(fā)生變化,如人初乳中乳鐵蛋白可達6-14mg/ml,常乳期降至1mg/ml。
乳鐵蛋白之所以被重視乃是因為它可以奪走細菌生長所需的鐵質(zhì)而抑制細菌的生長,或破壞細菌細胞膜而具殺死細菌的效果。且可提升*力,抑制病毒所引起的感染,如腸病毒中的輪狀細菌、腸細菌71型等等。對中老年人來說,乳鐵蛋白能夠幫助他們激發(fā)、建立、修復、完善*系統(tǒng),增強抗病能力。
愛必達金裝乳鐵蛋白是新西蘭愛必達旗下的一款膳食補充劑,提取自新西蘭懷卡托牧場的**牛乳。位于新西蘭北島的懷卡托**牧場,一碧千里,科學的畜牧管理和無污染的畜牧環(huán)境,使得這里的牛乳不受激素、抗生素和殺蟲劑影響。
每100克愛必達金裝乳鐵蛋白中乳鐵蛋白含量為12000毫克。除了**的乳鐵蛋白,愛必達金裝乳鐵蛋白中特別添加乳白蛋白、乳清蛋白、牛磺酸等元素,營養(yǎng)全面豐富。全英文鐵罐裝加貼英文標貼,罐內(nèi)采用獨立小包裝,確保乳鐵蛋白營養(yǎng)活性的同時便于儲存攜帶。
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詞條
詞條說明
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,愛必達乳鐵蛋白1袋,醬油、熟芝麻各少許。 制作方法: 1.將雞肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起入碗,倒入乳鐵蛋白攪拌并研碎; 2.將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀; 3.大米煮成粥后,將乳鐵蛋白雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。 營養(yǎng)提示:此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營
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