不當飲食觀念易致微量元素缺乏

時間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：563

  現(xiàn)在人們對于微量元素已不再陌生,微量元素分析儀隨著生活水平的提高,微量元素在人體健康中的地位也逐漸地被人們所認可。微量元素在人體內(nèi)含量雖低,但各有其重要的生理功能,并且不能互相代替,是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。由于微量元素在人體內(nèi)不能合成,只能從外界攝取,一旦缺乏,便會引起相應(yīng)的缺乏癥,影響人體健康和正常的生長發(fā)育?，F(xiàn)將日常生活中的兩則不正確飲食觀念指出,以引起人們的注意。
    一、“食不厭精”的觀念是片面的
    人們已知食物在加工過程中會伴有維生素的損失,現(xiàn)在人們又注意到一些必需微量元素的丟失也十分可觀。分析表明,將小麥精制成**面粉后,僅保留了原小麥粉20%的鎂/blogger/post_read.asp?BlogID=3865745&PostID=4826687613%的鉻、12%的錳、50%的鈷、3%的鉬和21%~31%的鋅。我國民間傳統(tǒng)食用的紅糖中含有大量的鉻及多種微量元素,而精制的白糖中不僅含鉻低,還可刺激尿中鉻的排泄,引起鉻攝入不足,降低鉻的儲存。鉻攝入不足的長期效應(yīng),可能隨年齡的增長增加了糖尿病與冠心病的發(fā)生,這一點在食用高度精加工食物的發(fā)達地區(qū)表現(xiàn)得尤為明顯。從營養(yǎng)學(xué)的角度看,”食不厭精”(吃的東西不討厭精———越精越好)的觀點是片面的。要知道”食不厭精”的原意是吃的食物要做的精制,而不是糧食加工的精細精制。而“厭”字的古意是饜,即饜足的意思,而不是討厭之“厭”。
    二、過多食用植物性食物會引起鋅缺乏
    鋅是所有必需微量元素中研究得比較充分的一個微量元素。臨床鋅缺乏的主要表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩、食欲減退、傷口愈合緩慢、性功能障礙、夜盲癥、抑郁癥、脫發(fā)癥等。有資料表明,微量元素鋅及鐵缺乏,在我國兒童中占有相當比例,這是因為鋅、鐵攝入不足以及生物利用度低所致。由于植物性食物中含有較高的植酸,植酸在機體內(nèi)可同鋅結(jié)合,從而干擾小腸對鋅的吸收,致使以植物性食物為主的地區(qū)易發(fā)生鋅缺乏癥。食物中鋅來源較廣,像瘦肉、肝、蛋類、魚、豬血粉、大豆、芝麻、花生等都含有大量的鋅。含鋅較高的食物要算牡蠣肉,其含量高達1 000 mg/kg以上。一般說來動物性食品中鋅的生物利用度較高。
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• 詞條

  詞條說明

• 缺少微量元素銅元素會引起各種疾病

  ? 銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、微量元素分析儀**神經(jīng)和*系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。世界衛(wèi)生組織建議，為了維持健康，成人每公斤體重每天應(yīng)攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應(yīng)加倍。缺銅會引起各種疾病，可以服用含銅補劑和藥丸來加以補充。 ???

• 茶葉里含有豐富的微量元素錳

  ????? 由于人體在夏季大量出汗，人們的食欲減退，夏季人體消耗能量增多。微量元素分析儀所以，夏季人體容易缺鉀，缺鉀會使人感到倦怠疲乏。 防治低鉀的關(guān)鍵是補鉀。臨床上可選用口服10％的氯化鉀溶液，但較安全且有效的方法是多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，*、山

• 缺微量元素鋅可導(dǎo)致*力低下

  鋅是人體中必要的微量元素。人體內(nèi)大約含有2g鋅，微量元素檢測儀大部分分布在骨骼、肌肉、血漿和頭發(fā)中。含鋅較高的組織是眼球的視覺部分（含4％）和**腺。人體中含鋅的酶（如輸氧的碳酸酐酶、骨骼生長所需的堿性磷酸酶）和被鋅激活的酶達70多種。鋅參與核酸蛋白質(zhì)的代謝過程，能促進皮膚、骨骼和性器官的正常發(fā)育，維持消化和代謝活動。發(fā)育中的兒童缺鋅時會引起厭食癥、侏儒癥等，因此，人們把鋅稱為“生命的元素”。鋅缺

• 體內(nèi)微量元素鐵與貧血的關(guān)系

  一)發(fā)病原因 在生長發(fā)育較旺盛的嬰兒時期，微量元素檢測儀如果體內(nèi)儲存的鐵被用盡而飲食中鐵的含量不夠，消化道對鐵的吸收不足補充血容量和紅細胞的增加，即可發(fā)生貧血，其發(fā)病原因主要有以下四個方面。 1、初生時機體鐵的含量與貧血的關(guān)系。 正常新生兒血容量約為85ml/kg，血紅蛋白約190g/L，新生兒期體內(nèi)總鐵量的75%以上在血紅蛋白中，約15%～20%儲存在網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，合成肌紅蛋白的量很少，酶中的鐵