蝦干發(fā)霉了～【老魷條日記033】

時間：2016-02-03作者：湛江市霞山區(qū)老魷條海鮮干貨行瀏覽：23

蝦干發(fā)霉了～【老魷條日記033】
梁景增的原創(chuàng)日志 2016年2月2日
威^_^信/QQ：923 724 925

昨天我發(fā)現(xiàn)，我裝在密封袋里面的蝦干發(fā)霉了。

這是我用來做測試的，直接裝在平時發(fā)貨的密封袋里面，密封口拉好，就放在室內(nèi)，看它什么時候發(fā)霉。

這次的實驗結果是，放了27天，發(fā)霉了。

因為沒有添加劑，所以我知道，就這樣放著，它會發(fā)霉的，只是時間問題。

較近湛江的天氣非常潮濕，特別是前幾天，只要打開門窗，家里的地板都是濕的。

當然，這樣的潮濕天氣，是會較加容易發(fā)霉的。如果在北方的干燥天氣，存放的時間可以較長一些。

在做魷魚干和蝦干的時候，我**個考慮的就是這個問題。因為如果客人收到的是發(fā)霉的蝦干，那就一定是質(zhì)量問題了，就不用再去談口感和質(zhì)量了。

因為海鮮干貨，要長期存放，都是要放在冷藏保存的，短期幾天放在外面是可以的。

蝦干和魷魚干都有客人和我反饋過，太干了點，如果再濕一點，口感會較好。

但是，我也知道，我要**在網(wǎng)絡上銷售不出問題的話，那我**要去應對網(wǎng)絡購買的特性去做出選擇，**要**品質(zhì)不出問題。所以，我要把東西曬的很干。我的干貨，真的是干貨，哈哈。

我是這么考慮的，東西從我開始打包算起，到客人收到貨的時間，要三五天，雖然省內(nèi)的一般是隔天到，但是我還要考慮其它地區(qū)。

或許客人的收件點是公司，東西到了之后未必能馬上拿回家，這一放，就有可能一兩天。又或者，客人收到了可能要過一兩天再拿去送客戶或朋友。

然后，收禮的人又可能會放在公司一兩天。又或者，拿到家里放了一兩天再打開來吃。

這樣算下來，蝦干從我發(fā)貨開始，可能要過十天左右才被打開。

當然，這是一個比較大的邊界值了。從過往的情況來看，一般三五天都已經(jīng)被吃完了。

那么，如果我曬出來的干貨可以直接存放20天沒問題的話，那基本就可以**不出問題了。

我作為賣家的角度，**要盡可能的考慮到多方面的情況。口味的**是在品質(zhì)**的前提下。

所以之前有客人說魷魚干曬的太干了，我沒有馬上去調(diào)整工藝，因為沒有做好準備，我不敢。2016年可以去做這個嘗試，去找到干度、口感、保質(zhì)期的平衡點。

對于發(fā)霉這個問題，我還想到了另外一個方案，就是再去找袋子較夠，密封性較好的密封袋，看是不是可以再延長自然存放的時間。

如果大部分人買回去都不用放冰箱，直到吃完，這樣就較好了。


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