碳酸(化學(xué)式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉(中國香港、閩臺)、重曹、焙用堿等,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于蘇打。
碳酸,是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結(jié)合后開始起作用釋出CO2,在酸性液體(如:果汁)中反應(yīng)較快,而隨著環(huán)境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。
碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。
碳酸水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。
詞條
詞條說明
熱敷鹽也稱海鹽、烘干鹽,一般是由海水或鹽化物組成,通常是經(jīng)過海水蒸發(fā)、過濾、烘干等一系列過程而成的。熱敷鹽常用來做熱敷鹽包、理療用品。熱敷鹽電加熱后會產(chǎn)生熱量,這些熱量對人體有促進(jìn)炎癥消退,解除疼痛,減輕深部組織充血,保暖的作用。對人的身體健康起著巨大的作用和影響。
俗 稱: 重氧 分 子 式: Na2S2O5 分 子 量: 190.10 物化性質(zhì): 焦為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產(chǎn)品不能久存。**150°C,即分解出SO2。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 食品級焦GB 1893-1998
元明粉,學(xué)名為,無水的稱為元明粉,有1 0個分子結(jié)晶水的稱為芒硝。元明粉外形為白色粉末,無臭,味咸而帶苦,能經(jīng)得住強熱;在溫度88 8℃以下,保持固態(tài),**8 88℃時則變?yōu)橐后w,是一種很穩(wěn)定的鹽。易溶于水,當(dāng)溶液溫度從0℃提高到32.4℃時,其在水中溶解度浙增,但繼續(xù)升高溫度,其溶解度下降。 元明粉主要用途有: 1、作染料填充劑。生產(chǎn)染料和部分助劑時,作調(diào)整至標(biāo)準(zhǔn)濃度的填充劑,這類元明粉
碳酸(Sodium Bicarbonate),白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。
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