拉面炒年糕讓你也可以做的很好吃的

時間：2016-06-19

作者：鄭州方鈺機械設備有限公司

用料：年糕200克、拉面1帶、雞蛋1個、魚丸100克、洋蔥1/4個、白芝麻少許、紅尖椒1個、小蔥2棵、蒜3瓣、麥芽糖1大匙、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙

做法

1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段

2、將拉面煮熟，入涼開水過一下，瀝干水備用

3、平底炒鍋中放入水400ML，快燒開時加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻

4、水開后放入年糕、魚丸

5、煮到年糕變軟后，放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調(diào)料，小火翻炒入味

6、加入煮好的拉面，翻炒至湯汁收濃，關火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻

7、盛碗后放上雞蛋，煮少許白芝麻即可

烹飪技巧

1、辣醬的多少請按自家口味適量調(diào)整。

2、如果買不到年糕條，買片狀的也可。

3、年糕幾分鐘即可煮軟，煮的時侯別離開爐灶，要及時觀察。

菜品特色

1、這道拉面炒年糕，年糕和拉面，兩種性格完全不同的兩種食材，被味道醇厚的韓國辣醬融合在一起，也變得那么百搭，年糕充分吸收濃湯中的精華，再搭配口感筋道的拉面，那讓唇舌激動的辣醬，吃上一碗滿面紅光。

2、記住，正宗好吃的炒年糕并不真是油炒的，而是煮出來的。

詞條
詞條說明
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