科學食用六個秋葵

時間：2016-06-21

	    秋葵可以用多種方法烹調(diào)，但是從營養(yǎng)的角度來講，推薦大家用涼拌、蒸燉、熱炒的方式食用，盡量減少油炸、熏烤的方式食用。


	另外，秋葵里的子和粘液具有*特的保健功效，為了減少營養(yǎng)素的流失，建議整株烹調(diào)，如覺得太大，可以對半切開或切斷，較好不要切絲或薄片。這里推薦幾個秋葵的菜譜，供大家參考：


	1.蔥香秋葵


	原料：秋葵350克，大蔥20克，生抽少許。


	做法：


	1）秋葵洗凈，放入沸水中燙熟，撈出；


	2）將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段兒；


	3）大蔥洗凈切好蔥花備用；


	4）秋葵裝入盤中，撒好蔥花，淋上生抽拌勻即可。


	2.蒜蓉拌秋葵


	原料：秋葵200克，香油、鹽、糖、醋、紅辣椒、大蒜適量


	做法：


	1）秋葵洗凈，去蒂，在沸水中焯一下，撈出；


	2）涼水沖凈，從中間剖開，碼盤；


	3）將上述調(diào)料攪拌均勻，淋在擺好秋葵的盤中。


	3.秋葵炒蝦仁


	原料：秋葵150克，蝦150克，適量的調(diào)料


	做法：


	1）將蝦處理好成蝦仁備用，秋葵去蒂切段備用；


	2）將蝦仁加入適量鹽、抓揉至起膠，倒入清水洗凈，瀝干水分，撒上一勺胡椒粉、半勺生粉抓勻，腌制5分鐘；


	3）鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出；


	4）鍋中留底油，倒入秋葵，炒至變色，加入少許鹽、白糖，翻炒均勻，隨后將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，借款出鍋。


	其實秋葵含有很多種烹飪方式，如做秋葵雞湯、秋葵炒雞蛋，只要烹飪得當，就能既滿足口福，又保證營養(yǎng)。

詞條
詞條說明
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科學食用六個秋葵
? ??秋葵可以用多種方法烹調(diào)，但是從營養(yǎng)的角度來講，推薦大家用涼拌、蒸燉、熱炒的方式食用，盡量減少油炸、熏烤的方式食用。另外，秋葵里的子和粘液具有*特的保健功效，為了減少營養(yǎng)素的流失，建議整株烹調(diào)，如覺得太大，可以對半切開或切斷，較好不要切絲或薄片。這里推薦幾個秋葵的菜譜，供大家參考： 1.蔥香秋葵原料：秋葵350克，大蔥20克，生抽少許。做法： 1）秋葵洗