鶴壁蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn)學(xué)校

時間：2016-12-01作者：南陽市一晴商貿(mào)有限公司瀏覽：69

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鶴壁市淇濱區(qū)、山城區(qū)、鶴山區(qū)、?？h、淇縣蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn) 告訴您硬質(zhì)啤酒面包的做法鶴壁市淇濱區(qū)、山城區(qū)、鶴山區(qū)、浚縣、淇縣蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn) 告訴您主料
　　低筋面粉 (200g) 高筋面粉 (50g) 牛奶 (50g) 啤酒 (40g) 蛋液 (20g)
鶴壁市淇濱區(qū)、山城區(qū)、鶴山區(qū)、?？h、淇縣蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn) 告訴您調(diào)料
砂糖 (40g) 酵母 (5g) 葡萄干 (80g) 核桃仁 (80g) 鹽 (3g)
廚具：電烤箱
　　鶴壁市淇濱區(qū)、山城區(qū)、鶴山區(qū)、?？h、淇縣蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn) 告訴您硬質(zhì)啤酒面包的做法
　　1準備原料
　　2把原料揉成面團(只需揉出勁性沒必要到完全擴展階段)后25度發(fā)酵1小時 至兩倍大小
　　3排氣后分成兩份蓋上保鮮膜中間松弛30分鐘
　　4搟成矩形
　　5撒上核桃碎和葡萄干各40g
　　6卷起后放入烤盤
　　728度室溫發(fā)酵一小時十五分鐘因為此面包不是松軟的口感，不用高濕度的發(fā)酵
　　8刷全蛋液
　　9用刀片斜著劃三道
　　10烤箱預(yù)熱170度 上下火烤制30分鐘即可。注意：上色之后加蓋錫紙
　　硬質(zhì)啤酒面包的做法小貼士
　　鶴壁市淇濱區(qū)、山城區(qū)、鶴山區(qū)、?？h、淇縣蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn) 告訴您這款俄羅斯硬質(zhì)啤酒面包的口味介于歐包和軟式面包之間的面包，大家可以嘗個新鮮，說不定就喜歡上了呢。


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