你知道冷藏庫、冷凍庫、冷卻間的溫度應(yīng)該怎么選定嗎？

時間：2017-04-10作者：上海貌盛機電設(shè)備有限公司瀏覽：59

   知道冷庫的人大都知道冷庫根據(jù)儲存物品不同，它的庫內(nèi)的設(shè)計溫度也不同，今天小編我就給大家說說冷藏庫，冷凍庫、冷卻間他們的庫內(nèi)溫度應(yīng)該怎么去設(shè)定。
一、冷卻間
1、剛宰的牛羊豬百條體溫一般在35-37度，因此必須把冷卻間的溫度降至0-4度。冷卻間溫度一般采用-2—0度，相對濕度為90%。為了屠宰后的肉類溫度能夠在20h從35度降至4度，冷卻設(shè)備采用冷風機，風速采用1-2m/s。
快速冷凍分兩個階段，**階段，風溫為-10--15度，冷卻時間為2-3h，（以致快速形成冰層加快凍結(jié)），*二階段，風溫0-- -2度。經(jīng)過10-16h的冷卻，市中心溫度降至3-6度。
2、鮮蛋冷卻間的冷卻溫度控制在0度左右，冷卻設(shè)備選用冷風機，空氣流速控制在1-2m/s左右。
3、果疏冷卻間的實際溫度一般控制在0度左右，相對適度保持在90%左右，風速為0.5-1.5m/s左右。
二、冷凍庫
   凍結(jié)間：凍結(jié)間的溫度一般控制在-23℃。采用吊軌的凍結(jié)間，一般采用冷風機，風速在1-3m/s內(nèi)，，經(jīng)過16-20h，內(nèi)部溫度達到-15℃，相對濕度控制在90%左右。
三、冷藏庫
1、果疏冷藏間：鮮果蔬菜鮮蛋冷藏間的冷卻設(shè)備一般用冷風機，并設(shè)均勻送風道，空氣流速0.3-0.5m/s。
2、肉類冷卻物冷藏間：肉類冷藏間內(nèi)設(shè)吊軌，庫溫-2℃，冷卻設(shè)備采用冷風機或墻排管，冷藏期10-15天。
3、果蔬鮮蛋冷藏間：庫溫一般應(yīng)比食品凍結(jié)點高0.5-1℃。詳見食品冷卻冷藏表。
4、凍結(jié)物冷藏間：一般溫度控制在-15- -25℃之間，相對濕度控制在90%，為減少干耗冷卻設(shè)備應(yīng)采用**排管或墻排管。，若采取控制干耗措施后，可采用冷風機，風速不**過0.3m/s。
    以上8條就是貌盛小編所知道的冷凍庫、冷藏庫、冷卻間他們的庫內(nèi)溫度應(yīng)該怎么去設(shè)定，希望對您所要建造的冷庫有所幫助。


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