真空油炸大蝦廠家優(yōu)質供貨商

時間：2017-06-05

作者：諸城市國邦機械有限公司

蘋果脆片是在真空狀態(tài)下，通過油炸的方法，將蘋果內的水分蒸發(fā)掉，從而得到含水在5％左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維，是**的休閑食品。

蘋果脆片的加工要點是：

1、原料清洗。將蘋果用1％氫氧化納和0．1％－0．2％的洗滌劑混合液、40℃溫水浸泡10分鐘，然后撈出水洗，充分洗去果實表面的洗滌劑。

2、切片。切除病蟲和腐爛部分，上花萼、果柄，用切片機切片，厚5毫米左右，厚薄均勻一致。

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詞條說明
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