甜瓜生產(chǎn)燒酒設(shè)備專(zhuān)業(yè)咨詢

時(shí)間：2020-01-05作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：472

諸城市酒莊釀酒設(shè)備制造廠專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的蒸餾設(shè)備該蒸餾過(guò)程中可以采用緩慢蒸餾和燜鍋操作，適當(dāng)加大分餾器上的冷卻水量（必要時(shí)同時(shí)減小加熱蒸汽量）即可增加回流量，相應(yīng)提高回流比，此時(shí)產(chǎn)品流出速度減慢，謂之“緩慢蒸餾”。依同樣操作原則，進(jìn)一步減小蒸汽量加大回流比直至鍋內(nèi)酒汽全部被冷凝回流，不再流出產(chǎn)品，謂之“燜鍋操作”。緩慢蒸餾和燜鍋操作，可以提高分餾效率，達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品酒度之目的，在蒸餾“酒頭”和截取“酒尾”時(shí)，尤應(yīng)采取這樣操作。蒸餾酒尾時(shí)，可以適當(dāng)加大加熱蒸汽量，并完全停止進(jìn)入 分 餾盤(pán)的冷卻水，如此可以加快酒尾的餾出速度。
操作使用，操作方法和操作指標(biāo)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求另作規(guī)定：
1.裝料：B型鍋裝入的醪液不應(yīng)裝滿,一般液面按筒身向下50毫米。A型鍋裝入的果渣要求松散均勻，表面平整，注意防止裝料過(guò)實(shí)、過(guò)緊和松緊不均現(xiàn)象。
2.加熱：開(kāi)汽加熱之前，注意檢查：
3.裝料門(mén)，卸料閥關(guān)閉要緊密。
4.各管道閥門(mén)啟閉要正確無(wú)誤，在單鍋蒸餾時(shí)，蒸餾鍋的蒸汽要通向分餾器，回流液應(yīng)流回到被蒸餾的鍋內(nèi)。
5.開(kāi)汽加熱以后，嚴(yán)密注意鍋內(nèi)壓力變化，正常情況鍋內(nèi)壓力應(yīng)緩緩上升，單鍋蒸餾時(shí)鍋內(nèi)壓力不應(yīng)**過(guò)0.03Mpa，否則應(yīng)停汽檢查管道閥門(mén)啟閉是否有誤或???? 堵塞，蒸汽進(jìn)入是否過(guò)大或過(guò)小。

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