蝦片電加熱油炸機(jī)的設(shè)計(jì)原理及工藝流程

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市鼎康機(jī)械有限公司瀏覽：284

? ?

諸城市鼎康機(jī)械有限公司蝦片電加熱油炸機(jī)的設(shè)計(jì)原理及工藝流程

　　一)、設(shè)備功能：該油炸機(jī)主要實(shí)現(xiàn)油炸膨化過程，油炸時(shí)間短，油溫高，所以油炸機(jī)設(shè)計(jì)必須短，盛油量少，速度調(diào)節(jié)要快，溫度要準(zhǔn)確；

　　二)、油炸機(jī)技術(shù)參數(shù)及配置：

　　電加熱油炸機(jī)外部尺寸：根據(jù)客戶的產(chǎn)量及產(chǎn)品工藝而定制；

　　油炸機(jī)油槽尺寸：根據(jù)外部尺寸而定制，油炸槽板采用純 304不銹鋼冷彎成型，底板采用純304板構(gòu)成；

　　油炸機(jī)架體采用50*50*3mm 304不銹鋼工業(yè)方管焊制；

　　油炸機(jī)保溫層采用 304硅酸鋁，保溫效果好；

　　油炸機(jī)外包裝采用 304不銹鋼板冷彎成型；

　　油炸機(jī)輸送帶架體采用板304不銹鋼板水刀切割成型；

　　輸送網(wǎng)帶采用菱型網(wǎng)帶，網(wǎng)帶既薄又耐用；

　　油炸機(jī)采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，可以有效將產(chǎn)品輸送出去；

　　油炸機(jī)設(shè)計(jì)槽底部為平式，以減少用油量；

　　油炸機(jī)加熱管設(shè)計(jì)在底層網(wǎng)帶中間，可以有效減少用油量，同時(shí)方便清掃油渣；

　　油炸機(jī)油槽設(shè)計(jì)一頭低，方便放油及進(jìn)行油過濾；

　　油炸機(jī)設(shè)計(jì)電加熱功率根據(jù)設(shè)備大小而定制，分產(chǎn)組控制；

　　配電采用獨(dú)立式配電箱，電器為德力西品牌，溫控采用上海奧儀品牌，變頻四方品牌，大電流控制，采用西子調(diào)壓模塊，可有效防止電火花產(chǎn)生，以確保安全可靠；

　　排油煙罩采用三角型設(shè)計(jì)，方便將蒸汽水流出；

　　提升機(jī)設(shè)計(jì)為四柱同步式，可防止提升時(shí)發(fā)生側(cè)移現(xiàn)象；

　　油炸機(jī)配備油桶一個(gè)，可方便清洗油鍋之用；

　　油炸機(jī)配備真空濾油機(jī)一臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)真空濾油，使油干凈，延長使用周期；





諸城市鼎康機(jī)械有限公司專注于油炸機(jī),油炸流水線,巴氏殺菌線,強(qiáng)流風(fēng)干機(jī).蔬菜清洗機(jī).滾筒等

• 詞條

  詞條說明

• 鼎康油炸流水線八大優(yōu)點(diǎn)提高工作效率

  鼎康油炸流水線八大優(yōu)點(diǎn)提高工作效率 1、油炸流水線采用縱向刮渣式除渣方式，和普通油炸鍋相比，較節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設(shè)備投資。 2、使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化**標(biāo)問題。 3、采用該油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^刮渣板刮出，這樣既達(dá)到了過濾油的作用，而且不浪費(fèi)油。 4、

• 夾層鍋的使用過程中所體現(xiàn)的優(yōu)勢

  夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能： 夾層鍋安全、簡潔、實(shí)用，設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。使用夾層鍋升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。 夾層鍋操作規(guī)程分析如下： 由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，

• 導(dǎo)致大功率電磁加熱油炸機(jī)炸機(jī)的原因有哪些

  目前，在大功率電磁加熱油炸機(jī)電路系統(tǒng)中，大部分廠家采用過去的傳統(tǒng)模擬3525或494電路，產(chǎn)生兩路或四路PWM，采用調(diào)頻方法驅(qū)動(dòng)IGBT，改變諧振回電流大小來達(dá)到調(diào)節(jié)功率大小的目的，再采用4046進(jìn)行鎖相控制，在工業(yè)上加熱應(yīng)用已經(jīng)很普遍，技術(shù)也比較成熟。 但是，它的硬件電路復(fù)雜，所以大多體積龐大，也不便于生產(chǎn)和調(diào)試，特別是容易由于所選用的器件特性差異，致使電源一致性差，工作中生產(chǎn)的高強(qiáng)的電磁干擾

• 鼎康牌油水混合油炸機(jī)使用注意事項(xiàng)

  鼎康牌油炸機(jī)食品機(jī)械建議使用全自動(dòng)油炸鍋的用戶朋友們一定要記住經(jīng)常換水，來保持油質(zhì)不被回復(fù)性污染，根據(jù)炸制食品的頻率1-2天換一次水。 注意：我們只換水不換油，油只要根據(jù)需要來添加，分為上下兩層，分別是上層放油，下層放水，油炸過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，不?huì)燒焦，下層水分又不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分，以保證炸油不變黑，從而使油質(zhì)清亮以延長換油周期，節(jié)約用油。 全自動(dòng)油炸鍋的換水過程