小蘇打在食品中的妙用:
1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點(diǎn)小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會(huì)變黃變黑。
2、煮海帶時(shí)加點(diǎn)小蘇打軟得快。炒洋蔥的時(shí)間長了,會(huì)失去原味,而炒的時(shí)間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。
4、剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打,然后反復(fù)用清 水清洗,就可以把魚肉上的苦味沖去。
濰坊中啟合化工有限公司專注于純堿,小蘇打,焦,氯化鈣,工業(yè)鹽,融雪劑等
詞條
詞條說明
小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時(shí)*分解。河北小蘇打生產(chǎn)廠家**聯(lián)系電話,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳
淄博生產(chǎn)廠家****小蘇打生產(chǎn)廠家工業(yè)級(jí)小蘇打優(yōu)勢(shì)供應(yīng)
食用小蘇打NaHCO? 性狀: 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末,無臭、味咸、易溶于水,但比碳酸鈉在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。 約在50℃開始失去二氧化碳,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。25℃時(shí)溶于10份水,約18℃時(shí)溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液,
碳酸氫鈉,俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,山西小蘇打.濰坊碳酸氫鈉,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉.固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時(shí)*分解.碳酸鈉加熱不會(huì)生成氣體 碳酸鈉加熱不會(huì)生成氣體,所以不能做發(fā)泡劑。 化學(xué)發(fā)泡劑是那些經(jīng)加熱分解后能釋放出二氧化碳和氮?dú)獾葰怏w,并在聚合物組成中形成細(xì)孔的化合物。
濰坊濱海長期生產(chǎn)小蘇打廠家點(diǎn)擊咨詢碳酸氫鈉價(jià)格
小蘇打在食品中的妙用: 1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點(diǎn)小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會(huì)變黃變黑。 2、煮海帶時(shí)加點(diǎn)小蘇打軟得快。炒洋蔥的時(shí)間長了,會(huì)失去原味,而炒的時(shí)間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。 4、剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小
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