做搟面皮和做涼皮能用通一臺(tái)機(jī)器嗎？

時(shí)間：2019-06-29

? ? ? 傳統(tǒng)做面皮的方式和做涼皮的方式是不一樣的，所以想用傳統(tǒng)方式同時(shí)生產(chǎn)這兩種甚至更多種這樣的產(chǎn)品只不能行的。

? ? ?“魚與熊掌不可兼得”是一個(gè)傳統(tǒng)的道理，隨著時(shí)間的推移和生產(chǎn)技術(shù)的提升，兩者皆可兼得，今天我們就來介紹下可以生產(chǎn)涼皮和面皮多功能面皮機(jī)，這種類型的面皮機(jī)只要在醒面的時(shí)候做出處理就能夠生產(chǎn)出好吃的面皮和涼皮。

? ? 從手工制作的角度上來講，一般的涼皮（米皮面皮都算），是將米漿或者面漿倒入一個(gè)平底蒸鍋里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑嫩柔軟。而搟面皮不同，它是先和面，隨后拿個(gè)搟面杖搟成薄皮，放到籠屜上蒸。相比一般的涼皮，搟面皮口感就較加筋道彈牙，想了解搟面皮機(jī)是怎么工作的。

? ?涼皮的制作方法是相當(dāng)簡單的，只需要將和好的面漿加上水?dāng)嚢杈鶆蛑缶湍軌蜻M(jìn)行生產(chǎn)，而搟面皮生產(chǎn)就需要一定生產(chǎn)技巧，面皮不同在于米皮是大米或者秈米的淀粉，面皮是小麥淀粉。味道其實(shí)差不多，都是涼拌的好吃。做法就是淀粉都要盡量細(xì)膩。面皮需要揉成面團(tuán)然后洗，剩下的是面筋是蛋白質(zhì)，洗出來的才是淀粉。然后把這些淀粉漿放到平底器皿里面蒸熟，揭下來就是一層。多做一些，重疊，切成條，涼拌。完畢。

? ?面皮和搟面皮的生產(chǎn)方式雖然不同，但是大致原理還是一樣的，無論您在鴻睿購買哪種面皮機(jī)，鴻睿廠家都會(huì)交給您使用技術(shù)，生產(chǎn)配方，會(huì)手把手的教會(huì)您。

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詞條說明
“鴻?！迸迫詣?dòng)洗面機(jī)設(shè)計(jì)合理，操作方便，工作效率高！
鴻?！迸迫詣?dòng)洗面機(jī)是制作涼皮的洗面筋設(shè)備、可以一次完成和面、洗面筋、過濾等工序、洗出的面筋比手工既凈且用水比手工的少。該洗面機(jī)內(nèi)設(shè)有兩層箱體，內(nèi)箱體中，采用攪龍洗面，四周小孔過濾面水。與傳統(tǒng)洗面機(jī)相比，該機(jī)具有效率高、洗面凈、效果好、速度快、節(jié)電省工，3個(gè)小時(shí)僅用1度電。適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。 “鴻?！迸迫詣?dòng)洗面機(jī)與普通洗面機(jī)的性能對(duì)比，該洗面機(jī)采用的是洗衣
傻瓜式多功能涼皮機(jī)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的夢想
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面皮的市場廣闊，經(jīng)營方式可城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售均可，一天賣出200碗面皮，可獲日利潤約150-200元，也可加工面皮搞批發(fā)，該機(jī)可**替5人以上的工作量，可節(jié)省很多的人工費(fèi)用，機(jī)械做出的面皮要比手工的要筋道、爽滑。所以說，用機(jī)械做面皮要比手工省力、省時(shí)、大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并可隨時(shí)現(xiàn)做現(xiàn)賣，方便快捷，干凈衛(wèi)生，讓人吃的較放心；也可直接來料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加