北京商用煎包子鍋聯(lián)系廠家（在線詢問）

時間：2020-01-04作者：商丘市城鄉(xiāng)一體化**區(qū)營房機械銷售部瀏覽：30

水煎包，顧名思義就是以水煎制，把包子煎熟的一種做法，它的味道要比普通的蒸包子較香，而且底部有一層焦香的硬殼，非常好吃。以前在外工作的時候，公司門口有一家水煎包非常受歡迎，門口經(jīng)常排著隊，一鍋生包子還沒下鍋，就已經(jīng)被預定一空，可見當?shù)厝擞?

多喜歡吃這個水煎包。今天舒晨也分享一個水煎包的做法，味道同樣好吃，做一鍋熱乎乎的水煎包給家人吃，看著家人開開心心的吃著水煎包，這一瞬間是多么的幸福?！炯页Ｋ灏坎牧希好娣邸㈤L豆角、木耳、雞蛋、胡蘿卜輔料：酵母調(diào)料：鹽、香油、香蠔油、

生抽、十三香做法：1.首先和面粉，準備500克面粉，在280毫升的溫水中加入5克酵母，攪拌成酵母水，用酵母水和面，邊倒入邊攪拌，攪拌成面絮。2.攪拌成面絮后開始用手和面，大約10分鐘，和成柔軟光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。3.接著處理餡料，三個

雞蛋炒成雞蛋碎，長豆角焯水后切成碎丁，胡蘿卜去皮后切碎丁，泡好的木耳同樣切成碎丁。4.處理好后調(diào)餡，先放入5克香油攪拌均勻，這樣能形成油膜，減少放入鹽后滲出水分，然后再加入2克鹽、3克生抽、5克蠔油、1克十三香，把調(diào)料攪拌均勻后備用。

5.大約一小時后，把醒好的面團揉搓排氣，搓成長條再切成稍大一些的面劑，再把面劑搟成中間厚，四周薄的圓形面皮。6.在面皮中間盛適量餡料，用收攏的辦法把餡料包進去，邊旋轉(zhuǎn)邊收緊，然后封口。7.把包子包成這種樣式，或者自己喜歡的樣式，包好后蓋上濕蒸

布靜置15分鐘，二次醒發(fā)后做好的水煎包才蓬松柔軟。8.包子醒發(fā)后好放入平底鍋內(nèi)開小火，小火慢煎2分鐘，煎至底部焦黃。9.這個期間準備一碗清水，加入約5克面粉，攪拌成面粉水。10.把攪拌好的面粉水倒入鍋內(nèi)，水量在包子的三分之一處即可，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)

中火煎10分鐘。11.包子煎好后不能馬上打開鍋蓋，以防回縮，燜3分鐘后即可出鍋。好了，我們這個家常的水煎包完成，包子蓬松柔軟，餡料鮮美好吃，希望您能夠喜歡。小貼士：和面時面粉的量要根據(jù)餡料或者人數(shù)來定，面粉和酵母的比例是100：1。做水煎包一定要

二次醒發(fā)，這樣做出的包子才會較蓬松。用面粉水代替清水，做好的水煎包底部會又香又脆。





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  詞條說明

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