在我的印象里,從記事兒的那天起,從懵懂無知的童年到稚嫩無邪的少女時期,大人們都是在為吃飽飯而忙碌著。不管出多大的力氣干活兒,也都只是為了填飽肚子。記得小時候喜歡和奶奶在一起,一天到晚跟著奶奶。當(dāng)讓我樂之不疲的事兒就是跟著奶奶去樹林子里掃一些樹葉子、去河套里割些青草來喂家里的雞鴨鵝和豬羊??吹竭@些小動物兒吃得帶勁,我就會高興得蹦起來。爺爺去世早,奶奶的院子里就住著她一個。奶奶是個勤快人,她在院子西邊兒開了一塊小菜地,每到春天,波菜、韭菜還有小苔菜便長得蔥蔥綠綠的。春天的一茬韭菜能吃的時候,奶奶就會給我做水煎包吃。奶奶說春天的韭菜好吃。一早一晚的時候,我總是跑前斷后跟著奶奶給這些菜澆水。她老人家每年還會在這個小菜園的邊上給我種上幾棵指甲桃花,每到夏天,指甲桃的花便會開得爭奇斗艷,有粉色的、有紫色的,好看較了。還時常招來翩翩起舞的蝴蝶和嗡嗡鳴響的蜜蜂,每當(dāng)這時,我高興得兩個小羊角辮子都快飛到天上去了。在那饑饉的年代,是勤勞善良的奶奶無微不至的疼愛和呵護(hù),讓我的童年充滿了快樂并留下了美好的回憶。
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黃河以南水煎包,精心選料,科學(xué)搭配,精心制作的具有濃郁特色的美食。曹州水煎包有葷素兩類,十幾個品種。葷包,多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、 大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包,多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”,其狀扁尖,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細(xì)鹽 調(diào)制,皮為小麥粉面發(fā)酵,將
黃山燒餅,又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”,“皇印燒餅”,是安徽徽州漢族傳統(tǒng)名吃,盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡,經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成,其烘烤系在爐中進(jìn)行,內(nèi)燃木炭,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁,經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤,前后在數(shù)小時而成。 燃?xì)鉄灎t在燃料的利用
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牛肉水炸袋的配方及制作工藝 自由放養(yǎng)牛肉是一種**無污染的**,食用安全。豆皮筋,又稱人造肉,是一種高蛋白的素食。牛肉和豆皮筋被組合成一個營養(yǎng)和美味的豫西牛肉水炸袋。原材料: 新鮮牛頸肉500克、生姜25克、蔥250克、蔥150克、豆皮筋1公斤。
水煎包的做法_兒時的水煎包散文 今年的端午節(jié)假期,我們幾個從小玩兒到大的好姐妹相約聚餐。在就餐的餐館單間里,服務(wù)員送上菜單,我們點(diǎn)了菜品以后,服務(wù)生讓我們把主食順便也點(diǎn)了,猛然間我在菜單主食一欄里發(fā)現(xiàn)了‘水煎包’的字樣兒。一下子勾起了我對童年時期的記憶,想起了童年時期奶奶包的水煎包。于是就毫不猶豫在菜單欄上‘水煎包’的后面打了對號。 那天我們姐妹幾個聊得都很開心,從**無慮的童年聊到身心疲憊的中
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