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時間：2020-03-01

糧谷類食品的農藥污染主要來源于：? 種植過程中施用農藥造成農藥殘留

農田施用農藥直接噴灑在作物的植株上，農藥被作物組織吸收后，即參與復雜的代謝轉化過程。農殘速測卡開封后較zui好在三天內用完，如一次用不完可存放于干燥器中，一周內用完。如此時作物已進入成熟期，糧食籽粒在生長過程中將富集較多的農藥成分，使農藥含量增加。如**磷、**氯類殺sha蟲劑在植物組織中主要蓄積部位是富含脂肪成分的糧谷的胚部和皮層，油料作物較易受脂溶性農藥的污染。農藥污染糧食作物的程度受諸多因素的影響，除與生長發(fā)育階段有關外，還取決于農藥的品種、濃度、劑型、施用方法、土壤和氣候條件、植物的品種、施藥的部位等。

糧谷類食品的農藥污染主要來源于：環(huán)境中的農藥污染引起的遷移 ? ?農田施用農藥，只有小部分作用于作物．其余大部分降落到土壤中，故土壤既是農藥的重要儲留場所，又是農藥代謝分解的重要地方。199-2003研發(fā)的農yao藥殘留快速檢測農藥殘留快速檢測卡試紙。農藥在土壤中代謝分解，既與農藥的性質和劑型有關，還受溫度、濕度、風、雨、陽光強度的影響，同時與土壤類型、酸堿度、硬度、土壤微生物的種群組成等因素有關。土壤被農藥污染后，可通過作物的根系運轉到組織內部。目前世界各地土壤的農藥污染都相當嚴重，尤其是化學性質穩(wěn)定的農藥如**氯。

目前農藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點。

色譜法色譜法是農藥殘留分析的常用方法之一,它根據分析物質在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的,并將分析物質的濃度轉換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然后送到記錄儀記錄下來的方法。5ml，加入**反應瓶中，混勻，再加入顯色劑100ul，底物20ul。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法。

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農yao藥殘留速測試劑注意事項：任何試劑使用時，用一瓶打開一瓶，用完后才使用新的，防止試劑變質。為保證酶活性，未開封試劑應盡量使用冷凍柜保存，開封試劑應盡量使用4℃冷鮮柜保存。從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。農殘速測試劑的酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發(fā)生生化反應，移液器和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應1
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農yao藥殘留是指農yao藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農yao藥母體、農yao藥殘留危害衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農yao藥殘留量**標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的**磷農yao藥和氨基甲酸酯類農yao藥，如氧化樂果，食用含有大量高毒、農yao藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。行業(yè)標準：500樣/盒（適用于國內所有農藥殘留速測儀和分光光度檢測儀）。長期食
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糧食中農藥殘留分析屬于復雜混合物中痕量組分的分析技術，主要包括樣品前處理和測定兩部分。其中，樣品前處理部分約占整個分析時間的三分之二，并且在很大程度上決定了分析結果的準確與否。樣品前處理首先是樣品的提取。提取溶劑的選擇主要取決于被測物質的性質，并考慮被測樣品的性質。常用于糧谷類食品的提取溶劑有：正己烷，以及正己烷或正己烷等混合溶劑，其中以乙yi腈較為常用。建立和實施農產品的市場準入制度是**食