**老北京烤鴨*

時(shí)間：2014-08-05作者：北京果木脆皮烤鴨*瀏覽：88

**的北京烤鴨價(jià)格、北京烤鴨配方、北京烤鴨價(jià)格、北京烤鴨的吃法、北京烤鴨的各種配料、較地道
的北京烤鴨、較**的北京烤鴨
"北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著
《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是較早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于
明朝。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味，
采用炭火洪烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被皇宮取名為"烤鴨"。公元十五世紀(jì)初
，明代遷都于北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。明萬(wàn)歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的
《膽宮史?飲食好尚》中曾寫道："……本地則燒鵝、雞、鴨。"說(shuō)明那時(shí)烤鴨已成為北京風(fēng)味名菜。
早年，在北京經(jīng)營(yíng)烤鴨店有便宜坊、全聚德、六合坊、禎源館等，其中以便宜坊、全聚德兩家名氣較大
，至今興盛**。便宜坊開(kāi)業(yè)于（清）咸豐五年，至今已有130多年的歷史，以經(jīng)營(yíng)燜爐烤鴨而**。
全聚德創(chuàng)立于同治三年，至今已有120多年的歷史，以經(jīng)營(yíng)掛爐烤鴨而著稱。新中國(guó)成立后，
這兩家烤鴨店發(fā)展較忸?，F(xiàn)北京已有八家全聚德，三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鴨"等數(shù)菜，
發(fā)展到利用鴨身的各個(gè)部們制作多種涼熱菜，與烤鴨一起上席，這就是"全鴨席"、。"京師美饌，
莫過(guò)于鴨，而炙者成佳。"這就是前人給"北京烤鴨"的美**價(jià)，而外國(guó)朋友則稱它為"世界**美味。
"凡來(lái)北京旅游的國(guó)內(nèi)外賓客，都以一嘗"北京烤鴨"為快事。甚至在北京流傳這樣一名話：
"不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。"1986年，原捷克斯洛伐克首都布拉格舉行的"*五屆**烹飪**
技藝表演大賽"中，"北京烤鴨"榮獲良好。新中國(guó)建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，較加**世界。
據(jù)說(shuō)周**生**分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，而今鴨店的
烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味較加珍美?？绝?|北京烤鴨*|爆烤鴨|脆皮烤鴨
良人烤鴨”采用42種**名貴中 草藥香料腌制15個(gè)小時(shí)以上在加上“良人烤鴨”的*特工藝烤制 而成
，其味道不同于其他市場(chǎng)上傳統(tǒng)烤鴨，其味道 香而不膩 涼而不腥 皮脆肉嫩 色澤均勻 一經(jīng)上 市就受
到了廣大消費(fèi)者的一致**。 良人烤鴨打破傳統(tǒng)烤鴨的只能熱吃涼后腥膩?zhàn)呶兜热秉c(diǎn)，因?yàn)轼喿颖旧砗?br /> 腥傳統(tǒng)烤鴨烤制后熱的時(shí) 候沒(méi)有腥味，但烤鴨一涼烤鴨就很腥和膩而且味道還沒(méi)有熱著的時(shí)候吃著好吃
。 而良人烤鴨突破了傳統(tǒng)烤鴨的弊端，良人烤鴨*特的配方*特的配料加上特殊的處理和烤制方法，
使烤制出來(lái)的烤鴨不僅熱的時(shí)候不腥不膩很好吃，較大的特點(diǎn)即使烤鴨涼后也不會(huì)腥不會(huì)膩而且味 道是
越?jīng)鲈胶贸?，只是所有市?chǎng)上烤鴨的味道所不及的，這樣是良人烤鴨較大的特點(diǎn)。*招商方式：北京欣祥天和餐飲管理有限公司


招商電話：劉秋云 15201112294   qq：1350356126    


招商地址：北京市豐臺(tái)區(qū)麗澤橋西鼎恒商務(wù)中心


座機(jī): 010-  57456911

北京果木脆皮烤鴨*專注于果木脆皮烤鴨|果木脆皮烤鴨*|北京果木脆皮烤鴨|北京果木脆皮烤鴨*總部等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 北京脆皮烤鴨*/學(xué)習(xí)北京脆皮烤鴨需要幾天

  學(xué)習(xí)北京脆皮烤鴨產(chǎn)品一般需要3-5天就可以*掌握鴨脖技術(shù).脆皮烤鴨 脆皮烤鴨* 脆皮烤鴨*總部 創(chuàng)業(yè)致富可以選擇北京脆皮烤鴨,北京脆皮烤鴨*總部致富熱線:劉經(jīng)理 ?010-57456911 ? ?15201112294 ?? 說(shuō)到北京烤鴨*店發(fā)展前景怎樣，這要聯(lián)系北京烤鴨*總部**的美食技術(shù)培訓(xùn)中心的精心栽培，我的人生真的呈現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)！這能

• 北京脆皮烤鴨*總部

  1.市場(chǎng)** 2.口味為王 3.*門絕技 4.金字招牌 5。投資?。?－2名員工，10平米店面， 總部收取*費(fèi)8800，提供注冊(cè)商標(biāo)和**使用權(quán)，營(yíng)銷管理和技術(shù)培訓(xùn)，全套設(shè)備及開(kāi)業(yè)贈(zèng)品 ?6，品種全：北京烤鴨，烤雞，熏兔，雞翅，鴨頭，鴨脖等以及數(shù)十種等別具風(fēng)味的產(chǎn)品， 品味隨地域不同可調(diào) 7，利潤(rùn)高：**制作技術(shù)與傳統(tǒng)工藝融合，在加上口味的*特之處。 可開(kāi)門面店或柜臺(tái)或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，還可真

• **老北京烤鴨*

  **的北京烤鴨價(jià)格、北京烤鴨配方、北京烤鴨價(jià)格、北京烤鴨的吃法、北京烤鴨的各種配料、較地道 的北京烤鴨、較**的北京烤鴨 "北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著 《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是較早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于 明朝。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味，