自熱食品生產(chǎn)技術(shù)

時間：2013-05-31作者：北京華夏科苑技術(shù)開發(fā)中心瀏覽：178

自熱食品生產(chǎn)技術(shù)

不用火.不用電    隨時隨地吃熱飯 為他人提供方便  為自己創(chuàng)造財富                           源遠流長的中式快餐家族新增一個革命性元素 一．綜述：      現(xiàn)有的方便食品均以油炸和膨化為主，如方便面.方便粉絲.餅干等，長期食用均會給人體造成一定的危害（而方便面也并非方便，食用前還得用開水沖泡，對人體的危害較是匪夷所思，在生產(chǎn)中首先經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給人體帶來意想不到的后果，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象；而膨化食品雖然口味鮮美，食用方便，從成分結(jié)構(gòu)看，它的營養(yǎng)是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，大量食用*造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營養(yǎng)均衡等）。 北京華夏科苑技術(shù)開發(fā)中心（更多項目請登陸)為了國人的健康，讓方便食品較方便。專門成立了方便食品*組，搜集大量國內(nèi)外文獻資料，不懈努力的研制出對人體無任何副作用的自熱式營養(yǎng)方便食品，既干凈衛(wèi)生，又營養(yǎng)豐富，讓大家食用后無后顧之憂。               我們的設(shè)計理念：成功的將廚房“搬”到野外，與大自然共享美味佳肴； 我們的目標：用三年時間一統(tǒng)方便食品的江山；   我們的口號：遠離有害食品，做到人人身體健康。 二．市場前景分析：     隨著世界經(jīng)濟的快速發(fā)展，中式快餐已經(jīng)成為人們生活中**的組成部分，就連世界快餐*的肯德基.麥當勞也在研究和向全世界推廣中式快餐。自熱式營養(yǎng)方便食品必將成為中式快餐家族一個革命性元素。將成為人們生活中不可缺少的生活必需品。    自熱式營養(yǎng)方便食品徹底解決了現(xiàn)方便食品口味單調(diào)，使用不便等諸多工藝問題。無論溫度多低，在無任何外熱源的情況下（如：電源.火源.水.餐飲用具等），5-8分鐘就能吃上美味可口.營養(yǎng)豐富.干凈衛(wèi)生. 熱氣騰騰的美味佳肴。其口味可根據(jù)自己喜好任意挑選，米飯.炒菜.面條、米粉及八大菜系等無一不可。    本系列自熱方便食品攜帶方便，老人.小孩均可安全使用。尤其會受到：網(wǎng)吧、旅游、長途客（貨運）運、爬山、垂釣、自駕游、加班族、旅游景點（景區(qū)）、*、民警等執(zhí)行任務(wù)、抗洪搶險、軍事訓練、野外考察等戶外工作人員的青睞。 三．產(chǎn)品品種： 1．魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等八大菜系。 2．自熱粉絲系列--比如：酸辣粉、桂林（柳州）米粉、云南過橋米線等等 3．自熱米飯系列--比如：香菇排骨、板栗土雞、土豆牛肉等等 4．自熱面條系列--比如：八珍面、老友面、排骨面、擔擔面等等 5．燒烤系列-- 7．鹵菜系列-- 四．市場優(yōu)勢及特點： 1.需用人群眾多，市場前景廣闊：      據(jù)國家旅游局公告，經(jīng)國家統(tǒng)計局確認2007年國內(nèi)旅游人數(shù)達16.1億人次，增長15.5％；國內(nèi)旅游收入達7771億元，增長24.7％。 2008全年國內(nèi)旅游達17億人次，國內(nèi)旅游收入8700億元，增長約12%；入境旅游人數(shù)1.3億人次。2009年預期國內(nèi)旅游人數(shù)18.5億人次，收入9500億元，全年實現(xiàn)旅游總收入1.23萬億元，同比增長8%。從以上數(shù)據(jù)看，我國每年旅游人數(shù)猛增，消費能力增強。僅僅是旅游業(yè)就會給我們的自熱式營養(yǎng)方便食品帶來巨額的財富商機。其他的市場，（如網(wǎng)吧、長途客（貨運）運、爬山、垂釣、加班族、、*、民警等執(zhí)行任務(wù)、抗洪搶險、軍事訓練、野外考察等戶外工作人員）其用量可想而知。由此可見該系列產(chǎn)品的市場前景及其廣闊。 2.時尚、美味、營養(yǎng)、環(huán)保衛(wèi)生：     該系列產(chǎn)品在保證食品的營養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，還保持了食品的美味，且不污染環(huán)境，同時還能滿足人們獵奇的消費心理。 3.花樣翻新不盡、品種豐富無窮、新鮮上市，食者喜不自勝。 五．建廠條件及效益分析： （一）建廠條件：     這里以日產(chǎn)10000盒為例（生產(chǎn)規(guī)模可大可小，投資可多可少；如果是現(xiàn)有食品加工廠生產(chǎn)較好，不需再設(shè)備投資）。 1、生產(chǎn)車間：100平米以上，B、倉庫（原料及成品庫）：50平米以上； 2、封裝設(shè)備0、8--2萬元，B、蒸煮設(shè)備：0、5--2萬元；C、高溫滅菌設(shè)備：2萬元 3、流動資金：根據(jù)產(chǎn)銷規(guī)模自行調(diào)控。 （二）效益分析： 1、原材料成本(這里以自熱米飯+三鮮肉片為例)：2、5元/盒 A、食品部分:米飯0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒; B、包裝部分:0、8元/盒; C、人工、水電及其他綜合費用：0、5元/盒。 2、利潤分析 這里以日產(chǎn)10000盒為例 A、日毛利：25000元 市場零售價：10元—15元/盒，出廠價：5元/盒 10000盒×（出廠價：5元/盒-原材料成本：2、5元盒）=25000元 B、月毛利：60萬元 25000元×24天（工作日）=60萬元 C、年毛利：600萬元 60萬元×10個月=600萬元    上述核算僅供參考，產(chǎn)品售價可根據(jù)各地的實際情況自行決定；如果有了基礎(chǔ)，市場打開后，擴大生產(chǎn)規(guī)模，其利潤較加可觀。 六、服務(wù)內(nèi)容及費用： 1、為接產(chǎn)單位提供全套技術(shù)配方及生產(chǎn)工藝； 2、免費長期提供設(shè)備及原料的生產(chǎn)廠家； 3、免費提供系列的營銷方案以及管理方案 4、為接產(chǎn)方申請**標志認證及相關(guān)認證 (費用自理)。 5、發(fā)熱技術(shù)轉(zhuǎn)讓.服務(wù)費：2.2萬元； 6.  各種菜肴風味配方技術(shù)服務(wù)費：2.8萬； 7. 單獨提供發(fā)熱體每包0.88元，2萬包起訂； 技術(shù)咨詢電話010-52693830 52693831 13301269298  15311210332


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