潔凈等級要求說明之－食品行業(yè)

時間：2013-09-17

各行業(yè)因生產工藝的不同，對潔凈度的要求不一樣.目前主要是那些行業(yè)需求建造潔凈室呢？主要有生物制造業(yè)、
電子制造業(yè)、印刷包裝行業(yè)、食品行業(yè)、光電光學‘、醫(yī)療衛(wèi)生、潔凈實驗室、無塵表面處理行業(yè)等高科產品。

食品行業(yè)：
民以食為天，病從口入，所以食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生在我們的日常生活中占有重要地位，食品的安全、衛(wèi)
生主要要控制三個方面：一是控制生產人員的規(guī)范化操作；二是控制外部環(huán)境污染（要建立相對較有潔凈度的操作
空間。三是采購源頭杜絕有問題產品原料。
食品生產車間面積與生產相適應，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且
平坦、無積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。車間內墻壁、
天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、**角應當具有弧度（曲
率半徑應不小于3cm）。車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、
堅固的材料制作。應當在適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、干手設備或用品，水龍頭應當為非手動開關。根據
產品加工需要，車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的較衣室。根據產品加工需要
，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

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詞條說明
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