如何管理食品凈化車(chē)間風(fēng)淋室

時(shí)間：2014-04-03作者：深圳市碧海青云凈化科技有限公司瀏覽：48

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風(fēng)淋室在食品行業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，因此對(duì)其的使用和管理就顯得越來(lái)越重要。

 

1 凈化車(chē)間員工衛(wèi)生要求

 

1.1 員工著裝的衛(wèi)生

 

1.2員工的工作服

 

較衣室內(nèi)工作服每班消毒一次，班中吃飯時(shí)，工作服懸掛在衣架構(gòu)上，門(mén)衛(wèi)開(kāi)關(guān)紫外線燈，消毒30分鐘。

 

1.3工作靴的衛(wèi)生：膠鞋保持清潔，無(wú)可見(jiàn)污物，在經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)入車(chē)間前進(jìn)入鞋靴消毒池消毒。

 

1.4在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)破損、滲漏或不清潔的著裝要及時(shí)更換。

 

1.5保養(yǎng)維修人員進(jìn)入車(chē)間也必須穿戴潔凈的工作靴、工作服、工作帽，當(dāng)必須經(jīng)非消毒通道才能進(jìn)入車(chē)間時(shí)應(yīng)經(jīng)車(chē)間主任以上**同意。

 

1.6不同生產(chǎn)區(qū)域及不同工種的人員采用不同顏色或不同制式的工作服以加以區(qū)別，車(chē)間員工均穿白色膠鞋。

 

2員工行為規(guī)范

 

2.1加工人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)入生產(chǎn)作業(yè)區(qū)禁止涂口紅，染指甲油，不留長(zhǎng)頭發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，禁止戴手表、戒指、耳環(huán)和其它首飾；在車(chē)間入口處由門(mén)衛(wèi)監(jiān)督個(gè)人衛(wèi)生，操作區(qū)入口由衛(wèi)生員監(jiān)督個(gè)人衛(wèi)生，質(zhì)量管理部抽檢進(jìn)入操作間的員工手的細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群，涂抹取樣，每月抽檢2次。個(gè)人衛(wèi)生不合格的不得進(jìn)入車(chē)間，手衛(wèi)生檢測(cè)不合格要分析原因采取對(duì)策；外來(lái)人員進(jìn)入車(chē)間須登記記錄。

 

2.2操作工著裝

 

必須穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服、工作鞋，戴發(fā)帽或工作帽進(jìn)入作業(yè)車(chē)間，并應(yīng)保持干凈，除外包裝車(chē)間外其他生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作人員工必須戴口罩；工作服等應(yīng)穿整齊，頭發(fā)不得外露，不允許將工作服、工作帽、工作靴穿到車(chē)間以外，進(jìn)衛(wèi)生間必須換下工作服和工作靴。


深圳市碧海青云凈化科技有限公司專(zhuān)注于凈化工程,無(wú)塵車(chē)間,空氣過(guò)濾器,防靜電產(chǎn)品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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