**細粉體技術在生物食品領域前景廣闊

時間：2014-05-12

**細粉體技術在生物食品領域前景廣闊

粉體技術被看作是支持高技術工業(yè)較重要的基礎技術之一,現(xiàn)代工程技術的發(fā)展要求呈粉體狀態(tài)的原料和制品具有細而均勻的粒度和盡可能低的污染程度。顆粒粒度細化后,比表面積增大,可在各種場合,如填料、染料、顏料、醫(yī)藥、催化劑、磁記憶元件、**磨料、固體潤滑劑、精細陶瓷、化妝品等方面都表現(xiàn)出很好的性能。近年來在工業(yè)需求的刺激下,粉體的精細加工技術有了較大的進步。研究和應用的現(xiàn)狀進一步說明了粉體界元老Rumf教授早在60年代所說“Fineparticlemustbefine.”這句雙關語的正確性。零維材料的概念已逐漸被大家所接收,對重新認識物質的存在和變化提供了新的思維模式。

獲得**細粉體的主要方法是從固體原料破碎粉磨開始,輔以**細分級技術使之達到對**細粉體的各種要求。這是一項高能耗的工業(yè)過程,隨著各類**細粉體的需求量增大,國內外相關部門都在研究各種**細粉碎設備、方法和理論,以滿足工業(yè)界的要求。就國內的現(xiàn)狀來看,該技術應用的熱點主要集中在材料工業(yè)原料深加工、新種類食品和新型藥物開發(fā)等方面,這一趨勢是符合工業(yè)發(fā)展規(guī)律。隨著我國經濟從僅需滿足量需求的計劃經濟,向滿足質需求的市場經濟的轉化,各工業(yè)部門都在力求原料和產品的精細化,并在保證質量的前提下盡可能降

低成本。設備成為國內外研究單位和開發(fā)公司的關注熱點,**上粉碎設備的研究沒有太大的進展,新材料的應用、提高設備的耐磨性能是一發(fā)展方向。國內基本上從仿制階段過渡到研制開發(fā)適合中國機械加工和用戶水平的新型設備的階段,重復研究生產較多,設備設計與工藝研究脫節(jié)現(xiàn)象嚴重。**細粉狀產品和普通產品之間的可觀差價成為中國粉體加工設備發(fā)展的原動力。

中國的農副產品類**資源豐富，潛在經濟**巨大。將這些資源進行深加工利用對國家經濟的可持性發(fā)展有著不可估量的意義?？衫玫馁Y源很多，其加工手段也很多。本項目主要以**植物類農副產品為對象，用**細粉碎技術為主要加工手段，以開發(fā)****添加劑和中草藥現(xiàn)代化為目的。利用廣大農村的植物資源，幫助農民脫貧致富。這種資源多數(shù)是年度周期的，不能及時采集的話就會自然腐爛掉；采集和干燥屬于適合廣大農民從事的勞動密集型加工業(yè)；干燥后的產品有利儲存和運輸。****是**上食品發(fā)展的大趨勢，市場潛力巨大，中草藥現(xiàn)代化也必然的發(fā)展方向。

可食性植物和藥用植物產品是人類賴以生存的重要資源，它的應用涉及到食品、醫(yī)藥及生物化工等行業(yè)。提高可食性和生物利用度是各種深加工技術的目的所在，通過**細粉碎來達到細胞破壁，改善口感和消化吸收是關鍵一步。以下從食品和藥品兩方面來分析其意義：（1）食品：民以食為天，我國人口眾多，吃的問題是關系到國計民生的大事。隨著土地的減少，食品將成為下個世紀的緊俏物資，開發(fā)新的食品源是人類面臨的。我國可食性植物很多，然而又有不少對人類有營養(yǎng)的植物因加工手段的限制而難于被人的消化系統(tǒng)所能接受，即可食性低。傳統(tǒng)加工方法難于使其充分發(fā)揮其效用或不能適合大眾的口感，作為深加工的第一步，必須通過有效的粉碎或**細粉碎，達到一定的細度并保持其活性才能使其滿足人們生活習慣和消化系統(tǒng)的要求。中草藥及保健品：中草藥是我國的傳統(tǒng)藥物，傳統(tǒng)的炮制方法延續(xù)了幾千年。由于缺少新的加工手段，很多藥物的藥效難于發(fā)揮應有的效用，造成生物利用度低下。如靈芝孢子粉是有效的*藥物，但因其殼壁堅固有效利用率只有1％。中藥特別是名貴中藥要達到甩掉沙鍋走成藥化的道路，對原料進行有效的**細粉碎是重要的加工手段。另外，具有保健營養(yǎng)功能的植物產品也很多，隨著國民生活水平的提高，人們尋求新的保健型營養(yǎng)源是一大趨勢。在這一點上，國外企業(yè)在高技術的支持下已走在**。大量的農副產品保健藥用和營養(yǎng)成分很高，潛在**很大，但由于沒有較好的加工手段致使其商品化程度低，不能充分深加工利用，農民收入低下、資源浪費嚴重。

**微粉碎一般是指將3mm以上的物料顆粒粉碎至1O～25μm以下的過程。由于顆粒的微細化導致表面積和孔隙率的增加，**微粉體具有*特的物理化學性能，例如良好的分散性、吸附性、溶解性、化學活性等，因此應用領域十分廣泛。食品工業(yè)是**微粉碎應用的一大領域，作為一種新型的食品加工方法，己在許多食品加工中得到應用。許多可食動植物，包括微生物等原料都可用**微粉碎技術加工成**微粉，甚至動植物的不可食部分也可通過

微化而被人體吸收。微細化的食品具有很強的表面吸附力和親和力。因此，具有很好的固香性、分散性和溶解性，特別容易消化吸收。此外**微粉碎可以使有些食品加工過程或工藝產生革命性的變化，如速溶茶生產，傳統(tǒng)的方法是通過萃取將茶葉中的有效成分提取出來，然后濃縮、干燥制成粉狀速溶茶?，F(xiàn)在采用**微粉碎僅需一步工序便可得到粉茶產品，大大簡化了生產主藝。

21世紀食品工業(yè)的競爭說到底是高科技的競爭。食品**微粉碎技術的應用是食品加工業(yè)的一種新嘗試，對于傳統(tǒng)工藝、配方的改進，新產品的開發(fā)必將帶來巨大的推動力?？上驳氖?*微粉碎技術在食品加工中的應用己經嶄露頭角，許多食品的改進或創(chuàng)新并不鮮見。日本、美國市售的果味涼茶、凍干水果粉、**低溫速凍龜鱉粉等等都是應用**微粉碎技術加工而成的。國內 80年代就將此技術應用于花粉破壁。隨后，一些口感好、營養(yǎng)配比合理、易消化吸收的功能性食品便應運而生。**微粉碎技術在食品加工中的應用具有兩個方面的重要意義，一是提高食品的口感，且有利于營養(yǎng)物質的吸收;二是原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加了新食品品種，提高了資源利用率。我國食品工業(yè)總產值在工業(yè)部門中的比重己躍居**位，達到5000億元的規(guī)模，但產品結構不盡合理，深加工產品，即食品制造業(yè)只占16%。目前，促進食品工業(yè)的深加工，提高產品附加值己成為社會和企業(yè)和共識。因此，**微粉碎技術作為一種**在食品加工中將有廣闊的應用前景。

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**微粉碎技術在中藥領域的應用
? 中藥**微粉碎技術又稱中藥細胞級微粉碎技術或中藥細胞破壁技術。所謂細胞級微粉碎，是指以生物細胞破壁為目的的粉碎作業(yè)，它不以粉碎細度為目的，而是追求細胞的破壁率，粉碎后粒子的中心粒徑在75μm以下。雖然細胞的破壁率越高，藥材的細度越細，但細度作為一種宏觀檢測指標，無法表達藥材的真實性狀。通過**微粉碎，能將原生材料的中心粒徑從傳統(tǒng)工藝的150-200目提高到300目以上，對于一般藥材，在該
**微粉碎在中藥處理中重要的重要性
**微粉碎是中藥前處理過程中的必要環(huán)節(jié)。通過**微粉碎，可增加藥物的表面積，促進藥物的溶解與吸收，加速藥材中有效成分的浸出。藥物的粒徑越細，則其表面積越大，越有助于藥物有效成分的溶出。中藥**微粉由于其粒度細，表面積增加，孔隙率增大，能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸黏膜的接觸面積增大，因而有利于藥物的吸收，提高藥物的生物利用率。藥材經**微粉碎后，用小于原處方的藥量即可獲得原處方的療效。根據(jù)藥
**微粉碎機技術在幾方面的應用
功能性食品加工行業(yè)? ????????功能性食品即指其成分能提高人體防御能力，調節(jié)生理規(guī)律，促進康復等有關功能的食品。**微粉碎技術在部分功能性食品基料(膳食纖維素，脂肪替代品等)的制備上起重要作用。膳食纖維素被現(xiàn)代醫(yī)學界稱為"*七營養(yǎng)素"，是防治現(xiàn)代"文明病"和平衡膳食結構的重要功能性基料食品。雖然人體不能
濟南銀潤科技中藥破壁機特點及優(yōu)勢
? 中藥破壁機具有全密閉，無粉塵溢出，物料粒度均勻不需過篩，PLC人機智能化操作等技術優(yōu)點，整機采用優(yōu)質304不銹鋼制造，符合GMP標準，可滿足生產需求細胞破壁微粉機。除此之外，使用方便、粉碎速度快、藥物無損耗也是其特點之一，尤其對珍珠、化工原料、礦物類及多數(shù)中藥有理想的粉碎效果。銀潤中藥**微粉碎機具有如下優(yōu)勢：一、?????&nbs