黃岐法迪奧：食用油切忌放在灶臺邊

時間：2020-01-05

食用油切忌放在灶臺邊　奮斗在廚房的家庭主婦們，有一部分人，會習慣性的將食用油和油鹽醬醋鹽糖等調(diào)料長期放置在灶臺邊，做菜時隨手取用非常方便。但，這個習慣一定要改掉，尤其對您家的食用油，多把手兒，現(xiàn)在趕緊給它“搬個家”吧！

炒菜時，灶臺周邊的溫度很高，尤其在長時間煮制或煲制食物時，溫度會變得較高。而食用油的油脂長時間受熱，很容易發(fā)生分解變質(zhì)。油脂分解出的亞油酸很容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應，產(chǎn)生諸如醛，酮等和其他一些有毒物質(zhì)。

往嚴重了說，長期食用這樣的油，會出現(xiàn)惡心，嘔吐和腹瀉等癥狀。

往簡單了說，食用油受高溫的影響，油脂中所含的維生素A，D，E等會被氧化，降低它的營養(yǎng)**。　　因此，馬上給你家的食用油搬個家。讓它遠離灶臺，長期定居在溫度較低，又不被陽光直射的陰涼處吧。這樣，對它好，也對你好，對咱們?nèi)胰硕己谩?

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詞條說明
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黃岐法迪奧：食用油切忌放在灶臺邊
食用油切忌放在灶臺邊奮斗在廚房的家庭主婦們，有一部分人，會習慣性的將食用油和油鹽醬醋鹽糖等調(diào)料長期放置在灶臺邊，做菜時隨手取用非常方便。但，這個習慣一定要改掉，尤其對您家的食用油，多把手兒，現(xiàn)在趕緊給它“搬個家”吧！炒菜時，灶臺周邊的溫度很高，尤其在長時間煮制或煲制食物時，溫度會變得較高。而食用油的油脂長時間受熱，很容易發(fā)生分解變質(zhì)。油脂分解出的亞油酸很容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應，產(chǎn)生諸如
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