食品生產面臨四大安全挑戰(zhàn)

時間：2015-03-14

一是中國食品工業(yè)的基數(shù)大，食品安全事故發(fā)生的概率與顯示度高。我國每天加工近11億公斤的食品，日均創(chuàng)造著214億元的產值，這個龐大的基數(shù)必然使中國發(fā)生食品安全事故的幾率、概率與顯示度增高，食品安全的“觸點”增多。
　　
　　二是源頭污染難以避免，易于傳遞到整個產業(yè)鏈。中國要用占**7%的耕地、6%的水源，養(yǎng)活占**22%的人口，糧食安全是**要務。農藥、化肥、抗生素的使用在一些地區(qū)不可避免。同時，在工業(yè)化進程中，空氣、土地、水的污染加速。因此，來自源頭的污染不可避免地向下游傳導，且在短期內難以有效化解。
　　
　　三是分散的農業(yè)生產方式，加劇了原料溯源的難度。中國的農業(yè)分散于千家萬戶，而中國的食品工業(yè)在快速集中。一個大企業(yè)要面對上千家農戶提供的原料，從而形成在脆弱基礎上的散點式溯源，因此，在食品安全產業(yè)鏈的梳理中，企業(yè)溯源的難度較大。
　　
　　四是快速發(fā)展中的失衡及盲目求利中的失律。中國食品工業(yè)用持續(xù)30多年的高速發(fā)展，走過了發(fā)達國家食品工業(yè)的**歷程。而食品安全事件的發(fā)生，正暴露了中國食品工業(yè)在高速成長中的致命短板。美國的《食品藥品法》已有100多年的歷史，仍在不斷修改與完善，我國的《食品安全法》僅公布了幾年，法律體系的基礎相對薄弱。
　　
　　處于轉型期的中國，食品安全所暴露出的問題，較多地濃縮了現(xiàn)階段社會發(fā)展中的急功近利及誠信缺失，在原材料價格大幅上漲的背景下，在以同質化的價格競爭為主要發(fā)展方式的前期食品工業(yè)發(fā)展中，“道德、法規(guī)、技術”三個不同層面問題疊加出現(xiàn)，在使企業(yè)家失信于公眾的同時，亦嚴重敗壞中國食品工業(yè)的形象，較使中國食品安全問題逐漸被演化成愈來愈失去耐心的“信任危機”。

諸城市利杰食品機械有限公司專注于風干流水線,巴氏殺菌流水線,油炸流水線,果蔬清洗流水線等

詞條
詞條說明
燃氣夾層鍋的操作規(guī)程
燃氣夾層鍋操作規(guī)程： 1、燃氣夾層鍋的工作場地，必須有良好的通風設施與通風環(huán)境； 2、每班檢查一次燃氣管道及閥門，杜絕燃氣泄露，避免煤氣中毒事故的發(fā)生； 3、定期檢查個接頭處的密封性； 4、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭孔堵塞； 5、傾斜時請先關掉燃氣，后關調速開關； 3、燃氣夾層鍋燃燒器只適用于使用液化氣與天然氣，嚴禁使用其他氣體； 4、工作過程中必須保證燃氣壓力在正常范圍以內（液化氣：2800
諸城利杰機械翻轉風干機的維修和保養(yǎng)
翻轉風干機是一種專門從來風干食物所使用的大型風干設備，利用翻轉風干機風干的食物不僅能夠保持食物原有的口感和美味，同時還能夠使食物經受得住長時間的保存，因此翻轉風干機被廣泛的應用到了各個食品加工領域當中。在這些食品加工企業(yè)當中有大型的加工企業(yè)，也有小型的加工企業(yè)，大型的加工企業(yè)有專業(yè)的維修人員維修翻轉風干機，但小型的食品加工企業(yè)為了縮減成本往往沒有專業(yè)維修人員，這也造成了翻轉風干機一旦損壞就沒辦法
速凍薯條的加工方法和訣竅
原料：土豆調料：食用油、黑胡椒粉、鹽制作方法： 1、土豆去皮洗凈，切成1.2厘米粗細的長條。 2、鍋中放入冷水，下入土豆條，煮熟（可以撈一塊嘗嘗，以土豆煮的綿軟為好），撈出后瀝去水分。 3、鍋中放入食用油，燒至6成熱的時候，放入土豆條，炸至土豆條能漂浮在油面上時，撈出，瀝油。 4、等炸過一遍的土豆條完全的晾涼、變得軟榻之后，放入保鮮袋中（我用了以前盛阿膠的袋子），攤成薄薄的一層，平放入冰箱冷
諸城市利杰機械服務承諾
1、設備安裝完畢后，對貴公司*的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。 2、在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協(xié)商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產品提供*性保修，只收取適當成本費，免收人工費。 3、為確保貴公司設備達到較理想的運轉效果，也為了節(jié)約我公司