菜肴適當溫度有利于人體健康

時間：2015-09-07作者：珠海佳仕得廚衛(wèi)設(shè)備有限公司瀏覽：49

	 飯菜保溫板(保溫餐、保溫餐桌轉(zhuǎn)盤)： 按外形來分，分為圓形和長方形。


	按發(fā)熱材質(zhì)來分，有金屬電熱絲、金屬電熱膜、pvc電熱膜、盤繞的金屬電熱絲和電熱毯一樣會產(chǎn)生電磁輻射影響健康，并且長時間受熱后容易老化短路而影響產(chǎn)品使用壽命。電熱管是較危險的發(fā)熱材質(zhì)，發(fā)熱時發(fā)熱體通紅，非常容易引起火災(zāi)。較差的是用電熱管。其次是.金屬電熱膜、pvc電熱膜，但發(fā)熱很慢，大概要15分鐘才能達到預(yù)設(shè)溫度，所以一般廠家都會要求消費者預(yù)熱10分鐘后再使用，并且Pvc電熱膜溫度很低，只能達到60度左右，在寒冷的冬天很難起到保溫的作用。


	較好的兩種保溫材料是：PTC半導(dǎo)體陶瓷發(fā)熱體、碳纖維發(fā)熱體.發(fā)熱迅速快，2分鐘可以達到預(yù)設(shè)溫度，陶瓷發(fā)熱片和碳纖維對人體沒有輻射，不產(chǎn)生電磁場和電磁波，無明火現(xiàn)象，功耗要求低，并且導(dǎo)熱性和耐熱性、絕緣性都非常好，而碳纖維還能發(fā)出遠紅外線，可以促進血液循環(huán)和新陳代謝，這兩種發(fā)熱材料是德國、日本、韓國較近流行的高科技發(fā)熱材質(zhì)。


	產(chǎn)品適用范圍：酒店自助餐、機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)食堂，快餐店所用保溫方臺：酒樓，家庭餐桌保溫轉(zhuǎn)盤（圓臺）


	傳統(tǒng)保溫一般分為以下幾種保溫方式：


	一電發(fā)熱管在水漕中加熱水保溫；


	缺點：**：發(fā)熱管功耗高一般在2000瓦左右功耗。*二：需要經(jīng)常注意水有沒有燒干，且溫度無法掌握，靠人為控制，*三：水槽需經(jīng)常清洗，有大量水垢，*四：發(fā)熱管易老化，甚至爆裂，水+金屬外殼安全性能低。*五：金屬外型水槽體積大占地方大。


	二：電磁爐加熱方式


	  加熱速度速度快，但溫度需人為控制高低溫度不一，能耗高，不適用正規(guī)分數(shù)盆裝食物，


	*三煤氣加熱


	缺點：**：在水槽下面裝煤氣灶增加工作程序。*二：需要經(jīng)常注意水有沒有燒干，且溫度無法掌握，靠人為控制，*三：水槽需經(jīng)常清洗，有大量水垢。*四：煤氣成本高還產(chǎn)生大量的廢氣，*五：不銹鋼水槽體積大占地方大不方便收納。


	  *四酒精灶加熱


	1.人工添加干酒精，安全性能低2.發(fā)熱面積小，容易燒干鍋底，3、專人看守（增加成本）4、產(chǎn)生異味


	溫爾康保溫臺特點：


	  **:按**標準--美標分數(shù)盆尺寸設(shè)計，不改變自助餐原有工作臺：平放或嵌入兩種：可直接置放于平面（尾部插座），嵌入式工作臺直接放入下沉位置，（底部插座）。為增加電源接線的美觀性，方便性，安全性本公司采用一插多用：一拖二、 拖三、拖五的連接方式。


	   *二：PTC陶瓷發(fā)熱體，通電體為多媒體陶瓷體，陶瓷體不帶電，直接轉(zhuǎn)換成熱能，陶瓷體本身不容易老化，高溫下不發(fā)紅，無明火、*，無電流聲，無沖擊電壓，無漏電產(chǎn)生，并隨環(huán)境溫度自動恒溫。因陶瓷體不容易散熱，熱能利用率可達90%以上，能耗非常低。在本公司保溫方臺0.168平方的玻璃面產(chǎn)生100度熱能僅需耗電180瓦左右。保溫轉(zhuǎn)盤每個發(fā)熱位耗電為25-35瓦就可達到菜肴營養(yǎng)溫度40-50度（食物營養(yǎng)溫度40-55度）


	   *三：產(chǎn)品外殼采用不銹鋼全封閉一次成型生產(chǎn)，對廚房的防水，防銹效果**。


	   *四：高溫鋼化玻璃面板、耐高溫，美觀大方、便于清潔、收納。


	   *五： 產(chǎn)品操作簡單只需插上電源，打開開關(guān)自動進入工作狀態(tài)，自動恒溫，不糊鍋底，不燒鍋，*專人照料。衛(wèi)生清理簡單，收納方便，美觀**。省成本：節(jié)電，節(jié)水 ，省人工。

   技術(shù)安全特性:一：陶瓷發(fā)熱體本身不導(dǎo)電,**耐高溫鋼化玻璃面板為絕緣體，二：外殼不直接接觸發(fā)熱體，和電源。三：在開關(guān)設(shè)計上 外入電源開關(guān)增加了保險裝置，當外電源遇到短路現(xiàn)象保險管自動保護，四：產(chǎn)品不銹鋼金色殼設(shè)置內(nèi)部接地安全裝置。五:面板感應(yīng)開關(guān)IC芯片設(shè)置高溫，高壓自動保護，自動恢復(fù)功能。六：LED高溫工作狀態(tài)警示功能。多重安全設(shè)置.


珠海佳仕得廚衛(wèi)設(shè)備有限公司專注于智能溫煮餐臺,保溫轉(zhuǎn)盤,溫煮一體餐臺,智能餐桌,多功能餐桌,保溫產(chǎn)品等

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  詞條說明

• 菜肴適當溫度有利于人體健康

  ?飯菜保溫板(保溫餐、保溫餐桌轉(zhuǎn)盤)：?按外形來分，分為圓形和長方形。 按發(fā)熱材質(zhì)來分，有金屬電熱絲、金屬電熱膜、pvc電熱膜、盤繞的金屬電熱絲和電熱毯一樣會產(chǎn)生電磁輻射影響健康，并且長時間受熱后容易老化短路而影響產(chǎn)品使用壽命。電熱管是較危險的發(fā)熱材質(zhì)，發(fā)熱時發(fā)熱體通紅，非常容易引起火災(zāi)。較差的是用電熱管。其次是.金屬電熱膜、pvc電熱膜，但發(fā)熱很慢，大概要15分鐘才能達到預(yù)