風(fēng)幕柜

時(shí)間：2020-01-05作者：山東柏森商用廚業(yè)有限公司瀏覽：311

管理是可以請(qǐng)人的以下才是開(kāi)超市的關(guān)鍵所在  選址
　　定義：
　　選址是指在建筑之前對(duì)地址進(jìn)行論證和決策的過(guò)程。
　　含義：
　　首先是指設(shè)置的區(qū)域以及區(qū)域的環(huán)境和應(yīng)達(dá)到的基本要求；
　　其次是指設(shè)在具體的哪個(gè)地點(diǎn)、哪個(gè)方位。
　　一.鋪選址的意義
　　選址的意義非常重大.這是因?yàn)?
　　首先,選址是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資,相對(duì)于其他因素來(lái)說(shuō),它具有長(zhǎng)期性和固定性.當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí),其他經(jīng)營(yíng)因素都可以隨之進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,以適應(yīng)外部環(huán)境的變化,而選址一經(jīng)確定就難以變動(dòng),選擇得好,企業(yè)可以長(zhǎng)期受益.
　　其次,選址是影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素,古人就非常重視"天時(shí)"、“地利”、“人和”，對(duì)于商店來(lái)說(shuō)，占有“地利”的優(yōu)勢(shì)，就可以吸引顧客。實(shí)踐證明，由于店鋪所處的地理位置不同，盡管在商品質(zhì)量、服務(wù)水平方面基本相同，也可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益方面的差距。
　　最后，選址是制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的重要依據(jù)。商業(yè)企業(yè)在制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)，需要考慮很多因素，其中包括對(duì)所進(jìn)行研究，從而為企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上按照顧客構(gòu)成及需求特點(diǎn)，確定促銷戰(zhàn)略。
　　二。選址中應(yīng)考慮的因素
　　1，地區(qū)經(jīng)濟(jì)
　　2，區(qū)域規(guī)劃 3，文化環(huán)境 4，消費(fèi)時(shí)尚
　　5，可見(jiàn)度和形象特征
　　開(kāi)超市有哪些注意事項(xiàng)（怎樣開(kāi)超市）？一般來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)超市作為傳統(tǒng)小商業(yè)的代表，營(yíng)業(yè)面積只有100一500平方米；而標(biāo)準(zhǔn)超市作為基本生活需求滿足型的主力化業(yè)態(tài)，營(yíng)業(yè)面積在500一1500平方米；大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積為2500一5000平方米；**大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積為6000一10000平方米及以上；倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)作為批發(fā)配售型的主力化業(yè)態(tài)，一般使用高層立體貨架，營(yíng)業(yè)面積在10000平方米以上；便利店是便利型購(gòu)物和服務(wù)的主力化業(yè)態(tài)，營(yíng)業(yè)面積為60一200平方米。
　　(1)商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定開(kāi)店的主要區(qū)域，對(duì)哪些區(qū)域應(yīng)避免開(kāi)店；
　　(2)人口數(shù)及住戶數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)應(yīng)有的住戶數(shù)；
　　(3)競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量；
　　(4)客流狀況。調(diào)查估計(jì)通過(guò)店前的行人較少數(shù)量；
　　(5)道路狀況。如人行道、街道是否有區(qū)分，過(guò)往車輛的類型及數(shù)量，道路寬幅等因素；
　　(6)附近店鋪的狀況。如經(jīng)營(yíng)品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等；
　　(7)場(chǎng)地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等；
　　(8)法律條件。在新建分店或改建舊店時(shí)要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定；
　　(9)租金。要分區(qū)段設(shè)上限租金；
　　(10)必要的停車條件。顧客停車場(chǎng)地及廠商所用進(jìn)貨空間；這點(diǎn)很重要。
　　(11)投資的較高金額。以預(yù)估的營(yíng)業(yè)額或賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)規(guī)定；
　　(12)員工配置。以賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定，如每人服務(wù)面積不得**40平方米。
　　一旦確定店址后就不要輕易改變決定，如一旦動(dòng)搖，或經(jīng)?！皳u動(dòng)”，會(huì)破壞連鎖企業(yè)運(yùn)行的正常化，乃至破壞它的穩(wěn)定性和安全性。當(dāng)然如果出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)壓力或店面太小無(wú)法擴(kuò)大規(guī)模，投資者可以考慮變動(dòng)店址
　　七個(gè)地段不適宜開(kāi)超市
　　(1)商圈內(nèi)人口較少 超市不適宜開(kāi)在商圈內(nèi)人口不足的地方，(這意味著商店的固定顧客過(guò)少，從而會(huì)影響到銷售額)。
　　(2)車流的動(dòng)線很少 車流的動(dòng)線指車輛行走時(shí)的移動(dòng)路線。如超市所在的位置車流的動(dòng)線很少，則意味著超市的流動(dòng)顧客會(huì)受影響。如處在十字路轉(zhuǎn)角處的店鋪其車流動(dòng)線有4條(東、西、南、北4個(gè)移動(dòng)方向的路線)，位于雙向車道馬路的超市有兩條動(dòng)線，而處在單向車道馬路的超市則只有一條動(dòng)線。
　　(3)在馬路上看不到超市 這是指超市不是設(shè)在沿馬路的街上，而是在某一脫離馬路的區(qū)域內(nèi)。其缺陷有二：一是不方便顧客的來(lái)店；二是很難招襪流動(dòng)顧客。
　　(4)地下店鋪設(shè)在地下室的超市由于不能充分發(fā)揮便利的特殊功能，因此客流會(huì)受到影響。主要缺點(diǎn)是：顧客進(jìn)出不方便；店鋪位置不醒目而難以招徠流動(dòng)顧客。
　　(5)要登樓梯的店鋪和前者一樣、要登樓梯進(jìn)入超市，會(huì)給顧客帶來(lái)不方便，從而違背了便利超市主要提供方便的原則。
　　(6)不能設(shè)店招與燈箱的店鋪超市 由于受到環(huán)境條件的制約不能設(shè)立店招或燈箱，意味著超市的醒目與一目了然會(huì)大打折扣，而超市的醒目與一目了然是保證客流的重要手段。
　　(7)店鋪的形狀不規(guī)則 長(zhǎng)方形或是正方形的商場(chǎng)比較適合超市的經(jīng)營(yíng)，如果超市的形狀不規(guī)則，那么在一個(gè)本來(lái)營(yíng)業(yè)面積就很小的空間內(nèi)很難合理地去安排商品的陳列，這就會(huì)增加顧客選購(gòu)商品的時(shí)間。
　　超市前必要的準(zhǔn)備
　　1． 開(kāi)店前期市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書與資金準(zhǔn)備
　　想要成功，就必須要有計(jì)劃性，對(duì)周邊消費(fèi)環(huán)境有敏銳嗅覺(jué)。一般在制定開(kāi)店計(jì)劃書**定要做市場(chǎng)調(diào)研，確定店址是否適合開(kāi)店，做**估，這樣才能保證計(jì)劃書的合理性。合適的店址是開(kāi)店成功的必要因素，地點(diǎn)好，賣什么都賺錢。很多超市老板認(rèn)為，計(jì)劃趕不上變化，總感覺(jué)寫在紙上的東西是務(wù)虛的，事實(shí)上有了紙上的這個(gè)成員，可以預(yù)先制定各種工作流程，降低開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)。沒(méi)什么別沒(méi)錢，經(jīng)商中的資本也很重要，不管資金是自有的還是借貸的，開(kāi)店前期的資金是否按時(shí)到位，是開(kāi)店流程能否流暢的重要原因。在這里也提醒創(chuàng)業(yè)的老板們，開(kāi)店的啟動(dòng)資金中借貸款的數(shù)額較好控制在總投資的1/3，為新店減輕運(yùn)作負(fù)擔(dān)。
　　2． 開(kāi)店前門店工程賣場(chǎng)形象及硬件配置
　　門店形象忽視不得，當(dāng)今的消費(fèi)者不但看重商品的物美**，較看重賣場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境與硬件配備措施，很多創(chuàng)業(yè)的老板總認(rèn)為，賣場(chǎng)、門面的裝潢不在投資之內(nèi)，所以往往不太重視企業(yè)的VI、CI系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，這是一種不明智之舉，不論是自行設(shè)計(jì)還是找專業(yè)的企劃人員，賣場(chǎng)都應(yīng)該有形象設(shè)計(jì)系統(tǒng)，突顯經(jīng)營(yíng)服務(wù)的特色。施工期間，要有人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，除了監(jiān)管工程的質(zhì)量，便于了解整個(gè)店面的完整情況，以便日后排除故障，熟悉各種硬件設(shè)備的工作流程。
　　3． 開(kāi)店前商品到位與管理制度的確立
　　商品是門店經(jīng)營(yíng)的靈魂，所以在這個(gè)環(huán)節(jié)是至關(guān)重要，聯(lián)系供應(yīng)商，進(jìn)貨價(jià)格、制作標(biāo)準(zhǔn)化流程、訂價(jià)、商品特色、成本的計(jì)算、陳列和擺設(shè)的方式等，都應(yīng)該在找尋對(duì)象承租前明確完成相關(guān)管理流程及工作手冊(cè)。制定標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)制度基礎(chǔ)，待正式營(yíng)運(yùn)后，依照實(shí)際管理的各項(xiàng)問(wèn)題，再迅速做適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)修正，才能以較短的時(shí)間讓門店?duì)I運(yùn)步上正軌。
　　4． 開(kāi)店前人員招募及教育培訓(xùn) 人是企業(yè)之本，一定要在開(kāi)店進(jìn)程適宜的情況招聘人員，要嚴(yán)格遵循“寧缺勿濫、嚴(yán)格把關(guān)”的原則，切忌在開(kāi)店后期或是流程松散的情況招聘，那樣一方面可能因時(shí)間緊張招不到合適的人而造成人員缺額，另一方面，不利于門店人員培訓(xùn)會(huì)導(dǎo)致素質(zhì)水平低下。再者，很多創(chuàng)業(yè)初期的老板，因缺乏招聘經(jīng)驗(yàn)，大量起用家族親信，各自為政，產(chǎn)生日后經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中管理上很大困擾與管理成本上不必要的損耗。人員培訓(xùn)是門店運(yùn)作的基石，培訓(xùn)要有計(jì)劃組織的進(jìn)行，讓人員充分完整的接受現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)及課堂類的工作流程、服務(wù)質(zhì)量等培訓(xùn)，很多超市開(kāi)業(yè)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)操作一片混亂，本想以開(kāi)店促銷吸引大量的客流，沒(méi)想到人員培訓(xùn)不到位，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下，引起顧客不滿及投訴，結(jié)果是賠了夫人又折兵。
　　5． 開(kāi)店時(shí)企業(yè)宣傳及促銷活動(dòng)
　　造勢(shì)營(yíng)銷對(duì)于新店開(kāi)張很重要，開(kāi)業(yè)前要通過(guò)DM、媒體、巡回車等方式去宣傳造勢(shì)，為開(kāi)業(yè)吸引客流做準(zhǔn)備。新店開(kāi)張，設(shè)計(jì)出一套吸引人氣的促銷活動(dòng)，對(duì)初期營(yíng)運(yùn)具有畫龍點(diǎn)睛的功效。一般開(kāi)店的促銷活動(dòng)僅為試營(yíng)業(yè)和開(kāi)幕活動(dòng)二種，其實(shí)活動(dòng)設(shè)計(jì)可再涵蓋短、中、長(zhǎng)期的階段性規(guī)劃（如贈(zèng)品時(shí)段的切割、折扣的周期時(shí)點(diǎn)運(yùn)用等），且配合營(yíng)運(yùn)狀況做較機(jī)動(dòng)調(diào)整。
　　最后，我們應(yīng)該記住著名華人企業(yè)家施振榮先生的創(chuàng)業(yè)必?cái)〗逃?xùn)，**是借錢必倒，*二是自不量力必倒，*三是太容易成功必倒。新店開(kāi)業(yè)前的這些關(guān)鍵點(diǎn)做到位只是為日后的營(yíng)運(yùn)打個(gè)基礎(chǔ)，一個(gè)零售企
　　業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，要腳踏實(shí)地，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，是個(gè)長(zhǎng)期的積累與進(jìn)
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　　眾所周知，經(jīng)營(yíng)超市的**就是做好超市營(yíng)運(yùn)工作，“營(yíng)運(yùn)”兩字簡(jiǎn)而言之就是整個(gè)門店的經(jīng)營(yíng)、管理的運(yùn)作。營(yíng)運(yùn)的基本特點(diǎn)是制度化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化，門店在每日的經(jīng)營(yíng)、管理中必須遵守營(yíng)運(yùn)的規(guī)則，而營(yíng)運(yùn)總監(jiān)必須按營(yíng)運(yùn)規(guī)則來(lái)溝通、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)門店顯得較加重要。
　　衛(wèi)生：門店的清潔衛(wèi)生要求是苛求的，超市的良好購(gòu)物環(huán)境，并不取決于裝修的檔次，很大程度上在于清潔，要求保持地板清、貨架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墻壁清、自身清。
　　陳列：陳列是連鎖超市營(yíng)運(yùn)工作中較重要的內(nèi)容，美觀、豐滿，吸引人的陳列一直是超市所追求的目標(biāo)。
　　調(diào)整：70/30商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，單位面積陳列商品數(shù)的調(diào)整，款式、顏色、價(jià)格和規(guī)格的調(diào)整，**商品與滯銷品的調(diào)整，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店商品的調(diào)整，促銷活動(dòng)期商品的調(diào)整，當(dāng)今、季節(jié)性、節(jié)假日商品的調(diào)整。
　　質(zhì)量：操作質(zhì)量、商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量是門店?duì)I運(yùn)中的關(guān)鍵內(nèi)容，質(zhì)量**是連鎖超市門店取勝的重要手段之一。
　　競(jìng)爭(zhēng)：營(yíng)運(yùn)中可避免的事情很多，只有競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，了解在同一商圈內(nèi)其他超市的經(jīng)營(yíng)狀況包括價(jià)格、銷售、服務(wù)、商品、促銷等信息，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)能力，穩(wěn)定商圈的顧客群和銷售占有份額，再來(lái)擴(kuò)大門店顧客購(gòu)買的商圈范圍。
　　促銷：隨著競(jìng)爭(zhēng)店增加，商圈范圍的縮小和顧客購(gòu)物時(shí)間的縮短，應(yīng)將優(yōu)惠、**值、特價(jià)的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂(lè)性的活動(dòng)或季節(jié)性、節(jié)假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購(gòu)買欲望，把名、特、優(yōu)和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價(jià)格，提升顧客購(gòu)買機(jī)會(huì)，達(dá)到提高銷量的目的。
　　盤點(diǎn)：盤點(diǎn)是衡量營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)的一把尺子、日常的營(yíng)運(yùn)中無(wú)法精確計(jì)算門店存在著許多隱性的損失，通過(guò)盤點(diǎn)達(dá)到及時(shí)、正確的修改庫(kù)存的損失。盤點(diǎn)前直送、配送單的商品數(shù)量、單價(jià)、總金額核實(shí)，直送、配送商品退調(diào)單的數(shù)量、單價(jià)、總金額、核實(shí)商品殘損金額。盤點(diǎn)時(shí)必須有*三人核實(shí)商品的數(shù)量是否弄虛作假。
　　庫(kù)存：商品庫(kù)存是超市中的重要難題，是營(yíng)運(yùn)中的重要考核指標(biāo)，只有具備了正確的電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)，才能使電腦系統(tǒng)較大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門店的庫(kù)存。
　　培訓(xùn)：培訓(xùn)是連鎖超市成功的**道工序，連鎖超市的發(fā)展、經(jīng)營(yíng)、管理的需要就是培訓(xùn)、帶訓(xùn)的目的。
　　安全：顧客安全、員工自身安全和門店的安全同樣是非常重要，不要圖方便而省略了各項(xiàng)安全措施，安全是營(yíng)運(yùn)中的重要工作，發(fā)生不安全行為時(shí)要**時(shí)間上報(bào)門店管理人員和總部安全部門。
　　防損：防損是營(yíng)運(yùn)中另一重要方面，即使銷售再大，如果防損**標(biāo)，等于前功盡棄，盡管損耗不可能沒(méi)有，但可通過(guò)嚴(yán)格、有效的辦法降低到較低，重點(diǎn)是管理好供應(yīng)商送貨中的損耗，顧客和員工私拆包裝看樣及發(fā)泄性破壞包裝的損耗，收銀員勾結(jié)顧客不付款的損耗。
　　信息：及時(shí)、有效、正確地運(yùn)用總部和門店的信息將目標(biāo)、差距成績(jī)、問(wèn)題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助于門店整體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，通過(guò)溝通可減少門店中各種不利于營(yíng)運(yùn)的流言蜚語(yǔ)。
　　費(fèi)用：各種費(fèi)用控制是營(yíng)運(yùn)中的重點(diǎn)，特別是人事費(fèi)用，往往占去毛利額相當(dāng)高比例，所以必須按月人均銷售4.5萬(wàn)元和按銷售100元商品平均支付2.60元人事費(fèi)用（總部按銷售100元商品平均支付0.60元人事費(fèi)用）來(lái)控制人員，發(fā)揮人事效率，另外其他費(fèi)用控制：水、電、電話、包裝費(fèi)用也是營(yíng)運(yùn)中必要的，但是如何有效調(diào)節(jié)，則是在管理上必須多加考慮的問(wèn)題。
　　考核：營(yíng)運(yùn)的好壞是效益的體現(xiàn)，但效益的體現(xiàn)必須要有考核來(lái)落實(shí)，改變以職務(wù)決定權(quán)力，權(quán)力決定規(guī)章制度及考核規(guī)定，營(yíng)運(yùn)過(guò)程中必須用規(guī)章制度及考核規(guī)定來(lái)考核到每一個(gè)人，來(lái)反映營(yíng)運(yùn)結(jié)果的真實(shí)性、正確性，做到獎(jiǎng)懲一視同仁，升降一視同仁。
　　協(xié)作：門店中沒(méi)有一樣工作是一個(gè)人可以單獨(dú)完成的，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用，是營(yíng)運(yùn)工作的必由之路，要想把營(yíng)運(yùn)工作作為連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理中的樂(lè)趣和享受，就要發(fā)揚(yáng)全體員工的協(xié)作精神。
　　誠(chéng)實(shí)：誠(chéng)實(shí)是人的重要品質(zhì)，也是連鎖超市業(yè)態(tài)中非?？燎蟮钠焚|(zhì)，它要求營(yíng)運(yùn)人員保持自身的品質(zhì)廉潔，保證在營(yíng)運(yùn)工作中真實(shí)，不浮躁，不弄虛作假，有良好的職業(yè)道德規(guī)范。
　　中國(guó)零售業(yè)態(tài)近十年來(lái)已發(fā)生了變革，形成了大、中、小規(guī)模連鎖超市，改變了經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，同時(shí)不少**連鎖超市紛紛進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，形成了業(yè)態(tài)細(xì)化的現(xiàn)象，中國(guó)連鎖超市要加快發(fā)展，較應(yīng)重視連鎖超市的營(yíng)運(yùn)，通過(guò)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的監(jiān)督、指導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)，盡可能地把連鎖總部的經(jīng)營(yíng)理念、意圖、策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、規(guī)章制度完整地體現(xiàn)在日常門店?duì)I運(yùn)過(guò)程中，使門店成為連鎖總部的一個(gè)個(gè)戰(zhàn)備支撐點(diǎn)和連鎖總部的一個(gè)個(gè)利潤(rùn)產(chǎn)生點(diǎn)。步的過(guò)程。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  管理是可以請(qǐng)人的以下才是開(kāi)超市的關(guān)鍵所在 選址 定義： 選址是指在建筑之前對(duì)地址進(jìn)行論證和決策的過(guò)程。 含義： 首先是指設(shè)置的區(qū)域以及區(qū)域的環(huán)境和應(yīng)達(dá)到的基本要求； 其次是指設(shè)在具體的哪個(gè)地點(diǎn)、哪個(gè)方位。 一.鋪選址的意義 選址的意義非常重大.這是因?yàn)? 首先,選址是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資,相對(duì)于其他因素來(lái)說(shuō),它具有長(zhǎng)期性和固定性.當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí),其他經(jīng)營(yíng)因素都可以隨之進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,以適應(yīng)外部環(huán)境的

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