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詞條說明
真空滾揉機(jī)作為肉制品加工設(shè)備,大家都知道其作用-腌制,那么滾揉機(jī)的**技術(shù)是那些?大多數(shù)人不知道。 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊/摔打,達(dá)到按摩/鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機(jī)
根莖類蔬菜清洗機(jī)大多為毛輥清洗機(jī),典型的設(shè)備有土豆去皮清洗機(jī),結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖如上圖所示。該系統(tǒng)蔬菜清洗機(jī)模仿人工,用毛刷對(duì)蔬菜進(jìn)行刷洗,特點(diǎn)是清洗干凈、能去皮去雜毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作時(shí),先將蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滾動(dòng)的毛刷輥圍成的料斗里,毛刷由電機(jī)帶動(dòng)進(jìn)行旋轉(zhuǎn),從而對(duì)蔬菜進(jìn)行刷洗,同時(shí)清水在不同方向?qū)κ卟诉M(jìn)行噴淋和沖洗。 目前葉菜類蔬菜清洗機(jī)普遍采用氣泡翻滾-刷洗-噴淋技術(shù)的原理,
醬鹵肉制品在加工過程中的工藝一般為原料-修割-腌制-鹵制-油炸-攤涼-包裝-殺菌-洗袋-裝箱等大體工序。 1.原料處理。醬鹵制作原料為肉,可以分為鮮肉與凍肉兩種,鮮肉可以直接進(jìn)入下道工序操作,而凍肉就需要進(jìn)行解凍,目前兩種方式解凍間與解凍機(jī)兩種,產(chǎn)量高的、質(zhì)量嚴(yán)格的多采用解凍機(jī),諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的解凍機(jī)采用5-15度控溫解凍,解凍出來的肉制品與鮮肉基本一直。 2.修割。修割分為人工修
全自動(dòng)蔬菜清洗機(jī)是一種**的蔬菜清洗機(jī),在選擇的時(shí)候需要了解自己的需求,為了讓更多的朋友可以買到順心如意的蔬菜清洗機(jī),就給大家制定了一些參考的細(xì)節(jié),請(qǐng)大家參考一下。 全自動(dòng)蔬菜清洗機(jī)作為現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工廠家*的清洗設(shè)備,以它*特的優(yōu)勢(shì)逐步替代傳統(tǒng)的蔬菜加工企業(yè)的人力操作。全自動(dòng)蔬菜清洗機(jī)相比人工清洗方式工作效率大大提高,至少可以節(jié)省70%的水,而且該蔬菜清洗機(jī)設(shè)備還可以配備殺菌、風(fēng)干等功能,可
公司名: 諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 楊金鵬
電 話: 0536-6088792
手 機(jī): 15966106458
微 信: 15966106458
地 址: 山東濰坊諸城市花園社區(qū)工業(yè)園
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: pengqijixie.cn.b2b168.com
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