上海羋娜西點(diǎn)上海比較好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,私房蛋糕創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

時(shí)間：2016-10-14作者：上海羋娜西點(diǎn)培訓(xùn)教室瀏覽：63

課程名稱：私房蛋糕創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

課程內(nèi)容：芒果芝士蛋糕、酸奶彩虹慕斯、草莓慕斯、千層蛋糕（芒果、榴蓮）咖啡牛奶慕斯、巴黎香榭、提拉米蘇、宇治金石、濃情巧克力、巧克力慕斯、彩繪卷、輕芝士、藍(lán)莓芝士、裸蛋糕、黑森林、浮云卷、紅絲絨杯子蛋糕、木糠杯、推推樂(lè)、炫心蛋糕、椰香片、芝士香蔥、杏仁盾牌、芝士球、原味泡芙、菠蘿泡芙、天鵝泡芙、乳酪塔、椰香蛋糕、蜂蜜蛋糕、銅鑼燒、原味曲奇、乳酪卷、巧克力核桃、巧克力曲奇、太陽(yáng)花餅干、蔓越莓餅干、長(zhǎng)生果蛋糕、法式栗子蛋糕等等。

學(xué)習(xí)要點(diǎn)	
1 了解慕斯產(chǎn)品背后的故事和文化；
2 慕斯蛋糕有關(guān)原料、工具的認(rèn)識(shí)和用途；
3 不同種類蛋糕胚烘烤技巧的講解和操作；
4 慕斯芝士蛋糕切件和表面裝飾的方法和技巧；
5 產(chǎn)品擺盤(pán)裝飾和擺桌展示；
6 慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求
7 各類原料的講解和使用技巧
8 芝士蛋糕的溶解方式
1.烤箱一定要預(yù)熱
2.材料提前恢復(fù)室溫
3.面粉較好都過(guò)篩
4.少量多次加蛋液油水不分離
5.排放有間隔不粘連
6.大小均一外觀口感都**"


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  我們的優(yōu)勢(shì)： ? *** ? 小班授課，一對(duì)一輔導(dǎo)，不**間，學(xué)會(huì)為止 ? **動(dòng)手操作 ? 實(shí)體模式教學(xué) ? 安排實(shí)體店實(shí)習(xí)，全面推進(jìn)使用多樣化教學(xué) ? 學(xué)員與教師**互動(dòng)探討 ? **符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計(jì)劃 ? 在上海有多家咖啡蛋糕實(shí)體店，安排實(shí)體店實(shí)習(xí)，較*掌握市場(chǎng)烘培動(dòng)態(tài)。 課程內(nèi)容： **課時(shí)； 1.講解可可豆的知識(shí)，調(diào)溫巧克力的種類，制作巧克力需要的模具，輔助原料，噴

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  培訓(xùn)對(duì)象與培訓(xùn)方法 培訓(xùn)對(duì)象： 1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。 2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。 3.有志于從事烘焙類的各界人士、有*均可。 4.對(duì)目前工作不滿意，希望通過(guò)培訓(xùn)，能夠在一個(gè)較有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。 5.烘焙類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質(zhì)好。 培訓(xùn)方法：理實(shí)一體化現(xiàn)場(chǎng)**教學(xué)，老師現(xiàn)場(chǎng)一邊**一邊授課講授關(guān)鍵步驟并演示手法，學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際動(dòng)手操作，老師手