脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒

時(shí)間：2016-10-20作者：瑞華君誠(chéng)貿(mào)易（北京）有限公司瀏覽：2

隨著國(guó)內(nèi)酒駕查的越來(lái)越嚴(yán)，很多駕駛者開(kāi)車前都不敢喝酒了，這時(shí)有一種葡萄酒應(yīng)運(yùn)而生，它就叫做脫醇葡萄酒。很多人以為脫醇葡萄酒不含有任何的酒精，可以放心大膽的飲用，不會(huì)擔(dān)心酒駕。事實(shí)果真如此嗎？

1、什么是脫醇葡萄酒？

脫醇葡萄酒又稱為“脫醇葡萄酒”，以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝制作而成，通常酒精含量非常低，接近0。

2、脫醇葡萄酒如何釀造？

脫醇葡萄酒的釀造過(guò)程主要有兩種方式，一是反滲透，二是真空蒸餾。這兩種方式都以含酒精的葡萄酒開(kāi)始，完成之后得到的就是含有少量酒精的脫醇葡萄酒。

（1）反滲透
反滲透是一個(gè)成本比較高的方式。在酒精被蒸餾掉之前，一些芳香化合物和酚類物質(zhì)會(huì)流失。之后，殘余的水分又被加入濃縮的葡萄酒中，這樣通過(guò)2-4次才能將葡萄酒中的酒精移除掉。
（2）真空蒸餾

真空蒸餾方式有點(diǎn)像煮酒，但所用溫度不高。很多人都認(rèn)為，用這種方法釀出來(lái)的酒缺少芳香，那是因?yàn)殡S著酒精的揮發(fā)，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。不過(guò)，一些**的脫醇葡萄酒又確實(shí)是用此種方法釀成的。

3、脫醇葡萄酒和普通葡萄酒的區(qū)別

脫醇葡萄酒與平時(shí)所喝的葡萄酒到底有哪些不同之處呢？
（1）酒精含量不同：普通葡萄酒的酒精度一般**7.0%，而脫醇葡萄酒通常酒精度**0.5%，甚至接近于零。
（2）香氣濃度：脫醇葡萄酒由于進(jìn)行反滲透或真空蒸餾過(guò)程，其香氣在此過(guò)程中會(huì)損失消散，因此香氣濃郁度不如常規(guī)葡萄酒。
（3）單寧和多酚類物質(zhì)：?jiǎn)螌幨菢?gòu)成葡萄酒酒體的重要組成成分，多酚類物質(zhì)是構(gòu)成葡萄酒層次的重要物質(zhì)，而在脫醇過(guò)程中這兩種物質(zhì)的含量都會(huì)下降，所以脫醇葡萄酒的酒體和層次復(fù)雜性不如普通葡萄酒。

4、脫醇葡萄酒真的不含酒精嗎？

歐盟規(guī)定：葡萄酒的酒精含量不**1.2%即可視為無(wú)醇。美國(guó)和英國(guó)規(guī)定：葡萄酒的酒精含量不**0.5%即視為無(wú)醇。我國(guó)目前還沒(méi)有明確定義脫醇葡萄酒的酒精含量，但通常默認(rèn)為0.5%。因此，脫醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量較低從而被歸納為“無(wú)醇”。

5、脫醇葡萄酒喝多少會(huì)構(gòu)成酒駕？

根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》（GB19522—2004）中規(guī)定：駕駛?cè)藛T每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100毫升血液酒精含量小于80毫克為酒后駕車；100毫升血液酒精含量大于或等于80毫克為醉酒駕駛。

如果脫醇葡萄酒的酒精含量按照0.5%計(jì)算，那喝多少量會(huì)構(gòu)成酒駕呢？正常人體的血液總量約占到人體體重的6%-8%，如一個(gè)體重為60公斤的人，身體血液含量就約為3600-4800ml，按照平均血液總量為4200ml計(jì)算。
計(jì)算方法：血液中酒精含量（mg/100ml）=酒中的酒精總量（mg）/血液量（100ml）。

喝100ml脫醇葡萄酒，酒精含量=100*0.005/42，結(jié)果是0.0119mg/100ml，問(wèn)題不大。

喝1000ml脫醇葡萄酒，酒精含量=1000*0.005/42，結(jié)果是0.119mg/100ml，也沒(méi)有**過(guò)酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)。

喝2000ml脫醇葡萄酒，酒精含量=2000*0.005/42，結(jié)果是0.238mg/100ml，已經(jīng)**過(guò)酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)。
所以按照英美的無(wú)醇標(biāo)準(zhǔn)，酒后駕駛的較低標(biāo)準(zhǔn)飲酒量約為1.68L；如果是按照歐盟的無(wú)醇標(biāo)準(zhǔn)1.2%計(jì)算，酒駕較低標(biāo)準(zhǔn)飲酒量約為700ml。所以，過(guò)度飲用脫醇葡萄酒也有造成酒駕的風(fēng)險(xiǎn)。


瑞華君誠(chéng)貿(mào)易（北京）有限公司專注于無(wú)醇葡萄酒,脫醇葡萄酒,無(wú)醇紅酒等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒

  隨著國(guó)內(nèi)酒駕查的越來(lái)越嚴(yán)，很多駕駛者開(kāi)車前都不敢喝酒了，這時(shí)有一種葡萄酒應(yīng)運(yùn)而生，它就叫做脫醇葡萄酒。很多人以為脫醇葡萄酒不含有任何的酒精，可以放心大膽的飲用，不會(huì)擔(dān)心酒駕。事實(shí)果真如此嗎？ 1、什么是脫醇葡萄酒？ 脫醇葡萄酒又稱為“脫醇葡萄酒”，以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝制作而成，通常酒精含量非常低，接近0。 2、脫醇葡萄酒如何釀造？ 脫醇葡萄酒的釀造過(guò)程主要有兩種方式，

• 無(wú)醇紅酒哪個(gè)牌子好,無(wú)醇紅酒批發(fā)公司,北京哪有進(jìn)口無(wú)醇紅酒

  瑞華君誠(chéng)產(chǎn)品：無(wú)醇酒，無(wú)醇紅酒，無(wú)醇葡萄酒，無(wú)醇起泡酒，無(wú)醇干紅，無(wú)醇干紅葡萄酒，脫醇酒，脫醇葡萄酒，脫醇紅酒，脫醇起泡酒，脫醇干紅葡萄酒，無(wú)酒精酒，無(wú)酒精干紅，無(wú)酒精干紅葡萄酒，無(wú)酒精紅酒，無(wú)酒精起泡酒。進(jìn)口葡萄酒，進(jìn)口紅酒，進(jìn)口橄欖油，伯尼無(wú)醇，伯尼努瓦勒梅洛無(wú)醇，芭翠提葡萄汁，伊甸威爾無(wú)醇，愛(ài)麗爾赤霞珠無(wú)醇，愛(ài)途仕無(wú)醇，黑米蘋(píng)果醋，零度干紅，無(wú)糖葡萄酒，無(wú)糖紅酒，葡萄酒批發(fā)，橄欖油批發(fā)，低醇