對于目前在就餐食堂中普遍存在的浪費現(xiàn)象,尚未引起人們足夠的重視,較談不上對食堂浪費問題展開深入的研究。一般提到食堂都是從加強管理和加強成本核算方面做文章和制定措施,如果對食堂現(xiàn)存的浪費現(xiàn)象分析的不夠細致,列舉的不夠充分,很難引起管理人員以及從業(yè)者們的高度重視,長此下去,對于實際浪費現(xiàn)象就會見怪不怪,甚至習以為常。而杜絕浪費若不能具體落實到每一個從業(yè)人員的工作過程中,菜肴的成本價格優(yōu)勢便體現(xiàn)不出來。 餐飲食堂在傳統(tǒng)加工方式方面造成的浪費是很大的。這種浪費有一些是暫時無法避免的,只能從采取較合理的加工方式入手,較大限度來減少浪費。而且這類浪費隨時發(fā)生,有時又受從業(yè)人員的情緒所左右,規(guī)定和制度對此無可奈何,因而也就見怪不怪了。但如果這方面的浪費不減少、不杜絕,食堂的管理談何科學與規(guī)范呢? 傳統(tǒng)的加工方式所造成的浪費表現(xiàn)在很多方面:因沒有凈菜供應而造成食堂的用水過多;烹調(diào)菜肴時食用油使用過多;為加工一道特殊菜、特色菜投入過多,造成燃料、水、電等成本浪費;學徒工加工菜肴不成功造成的浪費;爐臺調(diào)料、湯料因保管不善變質(zhì)或剩余漿、糊、粉、芡料的浪費;使用后的炸油,腌漬主料的調(diào)味料棄料,不夠單獨加工一份菜肴使用的剩余蛋液,熬油后的油漬,雞、肉泥剩料即某些調(diào)味料,也多數(shù)都被倒掉或用水沖入下水道等等。 廣州紅豆蔬菜配送有限公司是一家經(jīng)市工商局、市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局等嚴格審查、批準注冊專業(yè)從事**蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式配送的公司。聯(lián)系電話:13688856755 廣州食堂承包,廣州飯?zhí)贸邪?廣州蔬菜配送,飯?zhí)檬巢呐渌?工廠農(nóng)產(chǎn)品配送,廣州送菜公司,超市蔬菜水果配送,糧油干貨配送
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廣州紅豆蔬菜配送有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校、醫(yī)院、機關(guān)單位飯?zhí)煤凸呒Z油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包,飯?zhí)贸邪卟伺渌?。我們秉承“客戶至上、信譽**、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念,與客戶一同共創(chuàng)雙贏。天美和飲食以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)
對于目前在就餐食堂中普遍存在的浪費現(xiàn)象,尚未引起人們足夠的重視,較談不上對食堂浪費問題展開深入的研究。一般提到食堂都是從加強管理和加強成本核算方面做文章和制定措施,如果對食堂現(xiàn)存的浪費現(xiàn)象分析的不夠細致,列舉的不夠充分,很難引起管理人員以及從業(yè)者們的高度重視,長此下去,對于實際浪費現(xiàn)象就會見怪不怪,甚至習以為常。而杜絕浪費若不能具體落實到每一個從業(yè)人員的工作過程中,菜肴的成本價格優(yōu)勢便體現(xiàn)不出來。
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廣州配送蔬菜找紅豆公司,質(zhì)量保證,價格合理 紅豆物流配送隸屬于廣州紅豆商貿(mào)中心,是集肉食、蔬菜、肉類、凍品、副食品、海鮮、魚類、調(diào)料品、糧油等一體化綜合物流服務中心,是一家規(guī)模較大、服務上乘、質(zhì)量保證、價格合理的專業(yè)型農(nóng)副產(chǎn)品物流服務中心。真誠為北京市機關(guān)、企業(yè)、學校、工廠、酒店、醫(yī)院的食堂提供方便快捷、優(yōu)質(zhì)的服務。 紅豆物流配送所有食品采購來源**清晰、安全、可靠。蔬菜來源于中國大型蔬菜基地配送
公司名: 廣州市嘉寶飲食管理服務有限公司
聯(lián)系人: 楊龍
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