糙米對比精米哪個好屌絲能否逆襲白富美

時間：2017-07-18作者：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司瀏覽：92

　啥是糙米？糙米就是除了水稻外殼，保留胚芽和內(nèi)皮的淺黃色谷粒。在上歲數(shù)的人眼中，糙米是“餓肚子年代”的東西。上世紀(jì)六七十年代，那時候的米磨得沒現(xiàn)在這么細(xì)這么亮，吃上去口感硬，但有韌性，有咬頭。
　　到了上世紀(jì)九十年代初，大米精細(xì)加工設(shè)備大量涌入中國，稻米就變成了越磨越細(xì)、越磨越精的“白富美”。粗糙的糙米迅速被口感細(xì)膩柔軟的精白米替代，糙米中豐富的營養(yǎng)也在這場口欲之戰(zhàn)中被遺棄。
　　糙米的回歸，緣于高知人群對大米過度精細(xì)化加工的質(zhì)疑。如今的糙米也被貼上全功能保健產(chǎn)品的“高大上”標(biāo)簽。
　　1.由“粗”到“細(xì)”的餐源危機(jī)
　　這幾天，黑龍江國鈺生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的執(zhí)行總裁于英杰正忙著與北京農(nóng)科院合作，打算在北京組織籌備一場關(guān)于“扭轉(zhuǎn)餐源危機(jī)”的科普講座，講座的關(guān)鍵詞就是“糙米”。
　　“現(xiàn)在，越來越多的人意識到過度精加工的米面其實(shí)就是餐桌上較大的致病根源。稻米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細(xì)膩，但較有營養(yǎng)的生命發(fā)育之源——胚芽全部被磨掉，再加上做飯時反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)**比糙米要低許多?！闭勂鸫竺?、糙米之爭，于英杰的話就打不住?！斑@也是為什么大米被稱為‘死米’、沒有生命的米，而糙米被稱為‘活著的米’、有生命的米的原因?！?
　　導(dǎo)致大米走進(jìn)越磨營養(yǎng)越少“怪圈”的，是被誤導(dǎo)的消費(fèi)心理?！霸S多消費(fèi)者只看外貌，不看內(nèi)‘芯’，認(rèn)為好米賣相一定好，就應(yīng)該是油光锃亮，不亮的米就認(rèn)為是陳米。這種消費(fèi)心理導(dǎo)致許多大米加工企業(yè)為了賣相好，不僅給大米拋光、打蠟，甚至添加香精?！币晃淮竺准庸て髽I(yè)負(fù)責(zé)人透露。
　　2.因“糙”而貴的糙米產(chǎn)業(yè)鏈
　　其實(shí)，早在20年前，糙米就已經(jīng)在以大米為主食的國家流行開來，并掀起了一場“糙米回歸革命”。*研究發(fā)現(xiàn)，糙米的營養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米，如糙米中鈣、鐵、煙堿素、維他命b1、維生素e、纖維素的含量分別是白米的1.7倍、2.75倍、3.2倍、12倍、10倍、14倍。因此，食用糙米不僅能提高人體*功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等疾病。
　　4年前，方正縣德善鄉(xiāng)蓮花村村民王慶龍并不知道糙米的營養(yǎng)**，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營飯店的他，單憑著“讓來吃飯的人嘗嘗*糧食”的想法，開始在飯店蒸糙米飯。沒想到，許多食客對糙米飯一見鐘情，每次來一定要吃上幾碗，嘗農(nóng)家菜倒成了次要。臨了，還要買些生糙米帶回去。
　時間一長，王慶龍琢磨出了商機(jī)。今年，王慶龍承包了1000多畝水稻田，把其中60%的稻谷磨成了糙米，每年光糙米產(chǎn)量就達(dá)二三萬斤。
實(shí)際上，把原始糙米提上“高大上”臺階的，是發(fā)芽糙米的神奇“變異”。日本著名學(xué)者、信州大學(xué)教授茅原紘用老鼠做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，糙米發(fā)芽后內(nèi)部營養(yǎng)成分發(fā)生巨變，含有抗活性氧植酸、阿魏酸等許多生物活性物質(zhì)，尤其是γ-氨基丁酸（gammaaminobutyricacid，gaba）成倍增加。這些物質(zhì)可以抑制黑色素的產(chǎn)生，*，預(yù)防動脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。此外，發(fā)芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。早在20年前，發(fā)芽糙米產(chǎn)品就擺上了日本、韓國、閩臺等國家和地區(qū)消費(fèi)者的餐桌。近幾年，糙米飯、發(fā)芽糙米、糙米卷、糙米面包……國內(nèi)糙米產(chǎn)品不斷涌出。
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黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司專注于鮮米機(jī),富硒糙米,富硒大米等

• 詞條

  詞條說明

• 糙米的營養(yǎng)成分為什么吃糙米的人少

  世間萬物米為珍。谷子春天種，秋天收，聚天地之靈氣，集日月之精華。但是碾米時，約有20％的蛋白質(zhì)和脂肪轉(zhuǎn)入米糠中。因此，大米碾得越精白，其營養(yǎng)**就越低。 糙米有8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，它給人類的營養(yǎng)是完整的、全面的、**的。和精米相比，糙米較具有均衡營養(yǎng)的功能，它是具有生命的東西，浸水后會發(fā)芽。這是和精米沒有生命力的本質(zhì)區(qū)別。糙米會發(fā)芽，它是“活米”，而精米不會發(fā)芽，它是“死米”。

• 現(xiàn)磨鮮米招商

  時下生活的快節(jié)奏，使得人們的生活壓力越來越大，生出千奇百怪的都市病。所以，在有限的條件和時間里，人們更多的開始關(guān)注，食物所能給自己帶來的好處?！罢{(diào)理身體”、“純**“、”綠色環(huán)?！?，成了現(xiàn)下非常流行的口號。那么，下面我們就來說，現(xiàn)在較流行的現(xiàn)磨大米。 現(xiàn)磨大米的好處 一、凈化血液、改善糖尿病 現(xiàn)磨的大米保持住了豐富的植物性蛋白質(zhì)、現(xiàn)磨的大米保持住了豐富的植物性蛋白質(zhì)、維他命A、C、D、礦物質(zhì)、食物

• 99%中國人都不知道的食品安全問題 鮮米機(jī)現(xiàn)吃現(xiàn)磨

  食品安全是和老百姓息息相關(guān)的大事，直接關(guān)系到我們的身體健康，現(xiàn)如今醫(yī)療成本如此之高，能不生病當(dāng)然是較好的，這就要求我們平時要多注意身體健康，俗話說病從口入，食品安全重要性想必大家都能認(rèn)識的到。 近年來頻繁報到處食品安全問題，我想絕大多數(shù)人都沒想到我們?nèi)粘Ｊ秤玫闹魇场竺?，也存在較大的食品安全問題。 2015年/16年國內(nèi)稻谷總消費(fèi)量約19000萬噸，其中口糧消費(fèi)約16900萬噸，按照稻谷出米率69

• 鮮米的故事 小時候的味道

  鮮米的故事 小時候的味道 隨著生活品質(zhì)的不斷提高， 我們吃、喝、用的東西豐富多彩， 可是每當(dāng)過年， 長輩們總是感嘆道： 這年越過越?jīng)]什么年味了！ 春晚也不好看了！ 這肉吃的也沒以前好吃了！ 這米連點(diǎn)香味都沒有！ 單論大米為什么沒以前香了~ 小編可以簡單的和大家說說： 現(xiàn)在大家吃的大米， 絕大多數(shù)是來源于超市或者糧庫， 大家試想一下， 稻子從產(chǎn)地運(yùn)出， 到大米加工完畢包上精美的包裝， 然后再經(jīng)過運(yùn)輸