殼聚糖

時間：2017-12-25作者：上海曙燦實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：36

殼聚糖 
英文名稱 Chitosan 
別名：甲殼胺;脫乙酰甲殼質(zhì);可溶性甲殼質(zhì);幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質(zhì);聚氨基葡糖
CAS： 9012-76-4
脫乙酰度：85% 90% 95%
水分： ≤10%
灰分： ≤1.0
分子式： (C6H11NO4)n
物化性質(zhì)：殼聚糖（Chitosan），也稱幾丁聚糖，學(xué)名為β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成，有人體*六生命要素之美譽(yù)。
外觀：食品級白色粉末，高密度的淡黃色粉末
1、做為食品中的抗菌劑。殼聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性，能夠有效一直一些細(xì)菌、真菌和病毒的生長繁殖。
2、做為水果蔬菜的保鮮劑。水果蔬菜要想既保持它的口感，又要保證它們的營養(yǎng)，采取合理的保險手段非常重要，特別是對于那些需要長途運(yùn)輸?shù)墓邅碚f，保險工作就較加的重要了。
使用殼聚糖對涂抹保鮮，而膜層又具有很好的通透性和阻水性，有效抑制了果蔬的呼吸環(huán)境，減弱了了它們的呼吸代謝作用，同時水分的散失也大大降低，使得果蔬的營養(yǎng)**和外觀都得到了很好的保護(hù)。
3、抗氧化劑。肉類食品放久了往往會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，使得肉制品的口味和營養(yǎng)都大大的損失了，使用了殼聚糖處理過的肉制品，其抗氧化能力大大的增強(qiáng)，如今很多肉制品的保險中能夠都會用到殼聚糖。
4、果汁的澄清劑。果汁中含的維生素和和各種礦物質(zhì)都比較多，存放久了經(jīng)常會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，加入一定令的殼聚糖，能夠有效避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，使得果汁得到很好的凈化，同時也保住了果汁的色澤和口感。

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• 詞條

  詞條說明

• 4-氧代異佛爾酮

  4-氧代異佛爾酮 茶香酮 別名：4-氧代異佛爾酮；茶酮 化學(xué)名：2,6,6-**基-2-環(huán)己烯-1,4-二酮? 英文名稱: 4-Ketoisophorone；2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexene-1,4-dione? CAS號: 1125-21-9? 分子式: C9H12O2? 分子量: 152.19? EINECS號: 21

• 甘氨酸

  甘氨酸? 中文同義詞: 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(醫(yī)藥級);甘氨酸(醫(yī)藥級);膠糖;氨基乙酸 食品級;甘氨酸? 英文名稱: Glycine? 英文同義詞: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER;TRIS GLYCINE BU

• 磺胺間甲氧嘧啶

  CAS NO：1220-83-3 分子式：C11H12N4O3S 分子量：280.3 性狀：白色粉末 適應(yīng)癥： 既能抗菌，又能抗原蟲,對革蘭氏陽性菌及一些陰性菌有較強(qiáng)的抑菌作用 品級：獸藥級98% 包裝：25kg紙板桶 標(biāo)準(zhǔn)：獸藥2010版 儲藏遮光，密封保存。 口服，首劑1g，以后一次0.5g，一日1次。

• 紫蘇醛

  產(chǎn)品名稱： 紫蘇醛? 中文同義詞: 紫蘇醛;(S)-4-異丙烯基-1-環(huán)己烯甲醛;(-)-紫蘇醛;L(-)-紫蘇醛/(S)-4-異丙烯基-1-環(huán)己烯甲醛;(S)-(-)-紫蘇醛;(-)-紫蘇醛 (2-8℃);(S)-1,8-對孟二烯-7-醛;(S)-4-異丙烯基環(huán)己-1-烯-1-醛 英文名稱: (-)-PERILLALDEHYDE CAS： 2111-75-3; 18031-40-8（多