甘氨酸

時(shí)間：2017-12-26作者：上海曙燦實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：17

甘氨酸 
中文同義詞: 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(醫(yī)藥級(jí));甘氨酸(醫(yī)藥級(jí));膠糖;氨基乙酸 食品級(jí);甘氨酸 
英文名稱: Glycine 
英文同義詞: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER;TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE;TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER 
CAS號(hào): 56-40-6 
分子式: C2H5NO2 
分子量: 75.07 
EINECS號(hào): 200-272-2 
相關(guān)類別: Glycine [Gly, G];Amino Acids and Derivatives;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;omega-Aminocarboxylic Acids;omega-Functional Alkanols, Carboxylic Acids, Amines & Halides;Reagents for Electrophoresis;Amino Acids;API's;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學(xué)品;氨基酸類;中性氨基酸;氨基酸添加劑;飼料添加劑;氨基酸;食品添加劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ);擬除蟲菊酯類殺蟲劑;農(nóng)藥中間體;殺蟲劑中間體;GABA/Glycine receptor;Glycine;Amino Acids & Derivatives;維生素和氨基酸;醫(yī)藥中間體。
性質(zhì)：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。較難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。 
使用**：作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，**0.2%(以成品飲料計(jì))；作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩(wěn)定劑，**0.02%，以單、雙甘油酯量計(jì)(FDA§172．812，2000)。
FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調(diào)味料，均150(mg/kg)。
用途：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
    與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
    對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。
    抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營(yíng)養(yǎng)失調(diào)**劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
按我國(guó)GB 2760—96規(guī)定可用作香料。  

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• 詞條

  詞條說明

• 亞麻酸乙酯價(jià)格

  亞麻酸乙酯價(jià)格產(chǎn)品名稱： 亞麻酸乙酯 亞麻酸乙酯價(jià)格CAS： 1191-41-9 亞麻酸乙酯價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 亞麻酸乙酯價(jià)格級(jí)別： 食品級(jí) 亞麻酸乙酯價(jià)格含量： 75% 亞麻酸乙酯價(jià)格外觀： 類白液體 亞麻酸乙酯價(jià)格包裝： 190kg/塑料桶?可拆分 亞麻酸乙酯價(jià)格成份： α-亞麻酸乙酯 亞麻酸乙酯價(jià)格類別： **食品 亞麻酸乙酯價(jià)格行業(yè)： 食品 亞麻酸乙酯價(jià)格領(lǐng)域： 膳食補(bǔ)充劑

• 氟甲喹價(jià)格

  氟甲喹 中文同義詞: 氟甲喹;9-氟-6,7-二氫-5-甲基-1-氧代-1H,5H-苯并(ij)喹嗪-2-羧酸;氟甲喹(氟甲喹鈉);氟甲喹粉? 英文名稱: Flumequine? 英文同義詞: 9-Fluoro-6,7-dihydro-5-methyl-1-oxo-1H,5H-benzo[ij]quinolizine-2-carboxylic acid;FLUMEQUIN;FL

• L-焦谷氨酸

  中文名稱:L-焦谷氨酸 英文名稱:L-Pyroglutamic acid 白色粉狀 25KG/桶可拆 通用級(jí)：99.2%? CAS號(hào): 98-79-3 分子式:C5H7NO3 分子量:129.11 EINECS號(hào):202-700-3 比旋光度:27.5° 形態(tài):Crystalline Powder 用途:用作**合成中間體，食品添加劑等。 中文同義詞:5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2

• 牡蠣提取物

  牡蠣提取物 【名稱名稱】：牡蠣提取物 【英文名】：Oyster extract 【拉丁】：Concha Ostreae 【類別】：平肝息風(fēng)藥? 【別名】：蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼 【提取部位：貝殼 【規(guī)格】：5：1 10：1 20：1? 【檢測(cè)方法】：uv 【性狀】：棕黃色粉末 【網(wǎng)篩孔徑】：100目 【用途】：醫(yī)藥保健品，飲料和食品添加劑等。 【性味歸