小龍蝦的5種經(jīng)典做法

時(shí)間：2018-08-15作者：安岳縣豪誠(chéng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社瀏覽：245

1、香辣小龍蝦

食材：

龍蝦2斤、蔥1顆、姜1塊、蒜1頭、郫縣豆瓣2湯匙、八角2個(gè)、花椒少許、香葉2片、桂皮1塊、白糖2茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙

做法：

1、鍋里面放油，比炒菜多一倍，燒熱，放入控干的小龍蝦，炒均勻，放入所有配料，炒到小龍蝦變紅，盛出來(lái)備用

2、鍋里剩下的油，放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加兩茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均勻

3、倒入小龍蝦，翻炒均勻。兌一瓶啤酒或者一碗米酒，不夠加水，不要淹沒(méi)龍蝦，剛齊平為好，加一茶匙鹽，大火煮到湯汁下去一半，關(guān)火，泡一會(huì)，湯汁稍微涼一點(diǎn)就可以吃了

2、麻辣小龍蝦

食材：

小龍蝦1斤、蔥、姜、蒜、尖辣椒3個(gè)、幾粒紅辣椒、啤酒、糖、鹽、油

做法

1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末

3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續(xù)放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒

4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住

5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食

3、麻辣龍蝦尾

食材：

小龍蝦、姜、蒜、蔥末、干紅辣椒、花椒、白酒、醬油、醋、糖

做法：

1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線去掉頭部

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末

3、油鍋爆香蔥姜蒜末，花椒，干紅椒，倒入小龍蝦尾巴翻炒

4、加白酒，醬油，醋，糖調(diào)味翻炒，收汁后起鍋

4、油燜小龍蝦

食材：

新鮮小龍蝦、姜、蔥、*蒜、八角、桂皮、小茴香、豆蔻、草果、香葉、陳皮、花椒、干辣椒、啤酒、醬油、黑胡椒

做法：

1、油鍋燒熱，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下

2、油燒熱后倒入處理好的龍蝦，翻炒到蝦殼開(kāi)始變紅

3、加入一罐啤酒和水基本沒(méi)住蝦子，倒入醬油調(diào)咸淡

4、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜熟蝦子到湯汁收干到原來(lái)的五分之一左右，加入黑胡椒粉調(diào)味，撒上蔥起鍋

5、蒜蓉小龍蝦

食材：

新鮮小龍蝦、大蒜鹽、、胡椒粉、雞精、高度酒、醬油

做法：

1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末

3、油鍋爆香蒜末后，放蝦子翻炒，加醬油和鹽調(diào)咸淡，加高度酒少許，慢慢收干汁，加雞精和胡椒調(diào)味起鍋。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 龍蝦苗的繁殖及水質(zhì)管理

  龍蝦苗的繁殖及水質(zhì)管理 1．繁殖 龍蝦的交配季節(jié)一般在4月下旬到7月，群體交配的高峰期在5月。交配時(shí)，雌蝦仰臥水底，雄蝦位其上以螯足鉗住雌蝦前螯，步足抱住雌蝦將交接器插入雌體。交配時(shí)間10～30分鐘。我們?cè)趯?shí)驗(yàn)里和市場(chǎng)早觀察到抱卵蝦為5月28日和6月4日，8月份以后雌蝦群體開(kāi)始大量抱卵，9月以后就有稚蝦孵出。稚蝦孵出后，全部附于母體的腹部泳游足上，在母體的保護(hù)下完成幼體階段的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。從年初秋

• 小龍蝦的5種經(jīng)典做法

  1、香辣小龍蝦 食材： 龍蝦2斤、蔥1顆、姜1塊、蒜1頭、郫縣豆瓣2湯匙、八角2個(gè)、花椒少許、香葉2片、桂皮1塊、白糖2茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙 做法： 1、鍋里面放油，比炒菜多一倍，燒熱，放入控干的小龍蝦，炒均勻，放入所有配料，炒到小龍蝦變紅，盛出來(lái)備用 2、鍋里剩下的油，放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加兩茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均勻 3、倒入小龍蝦，翻炒均勻。兌一瓶啤酒或者一碗米酒

• 龍蝦苗養(yǎng)殖病害預(yù)防

  龍蝦苗批發(fā)講解龍蝦養(yǎng)殖病害預(yù)防 小龍蝦的生理特性和對(duì)生態(tài)環(huán)境要求與魚(yú)類不同，所以在疾病防治方面也有許多不同點(diǎn)，目前的防治原則還是以防為主，防重于治。 藥物預(yù)防藥物預(yù)防主要是做好消毒處理，采用生石灰等消毒劑，平時(shí)管理中應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)小龍蝦活動(dòng)區(qū)域的消毒處理，適當(dāng)投喂藥餌。藥物使用應(yīng)遵循以下原則； （1）缺氧時(shí)不用藥。 （2）一在晴天上午9-10時(shí)用藥。 （3）連續(xù)用藥時(shí)間不宜太長(zhǎng)，不能**過(guò)3天。 （4

• 四川小龍蝦的培育注意事項(xiàng)

  在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，小龍蝦的培育是很重要的環(huán)節(jié)，因?yàn)樾↓埼r培育的收效大小直接影響到龍蝦種苗繁育。 ? ? ? ?一、小龍蝦培育池 ? ? ? ?可選擇池塘、河溝、低洼田等水面，單位面積以1.5-2畝為宜，要求保持水深1.2m左右，池埂寬1.5m以上，池底平整，較好是硬質(zhì)底，池埂坡比1:3以上，有充足良好的水源，建好進(jìn)