葡萄酒之高硼硅高腳杯須知

時間：2018-09-27

       合適的酒杯可以通過合適杯型的引導將酒液引向舌頭上較適宜的味覺區(qū)。因此，選擇合適的葡萄酒杯來品嘗葡萄酒是非常重要的。本文將告訴你如何選擇一款合適的葡萄酒杯來品嘗不同的葡萄酒。
      “工欲善其事，必先利其器”。當你品嘗一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力將會大打折扣。合適的酒杯能通過合適杯形的引導將酒液引向舌頭上較適宜的味覺區(qū)。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部，強調(diào)出單寧的苦澀，同時凸顯出甜、酸的平衡。
選杯原則

　　原則一：透明材質(zhì)。葡萄酒酒杯的材質(zhì)應該光滑透明，因為品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，它可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。

　　原則二：杯肚的大小。杯肚應該足夠大，方便搖杯而不至于將酒液灑出來，因為搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣。

　　原則三：高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。另外，由于葡萄酒對溫度較其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。

　　原則四：杯肚的形狀。標準的葡萄酒酒杯都是錐形的，即其開口較其杯肚較小，因為這樣的造型有利于葡萄酒香氣的凝聚。

    葡萄酒杯類型

　　**的品酒者都認為不同風格的葡萄酒需要用不同類型的酒杯來盛裝才能**其特點和風味。一般來說，葡萄酒杯有杯肚大的紅葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及長笛型的起泡酒杯三種。而按照不同酒杯盛裝不同風格葡萄酒的原則，其類型又可大致分為以下幾種：

　   1、高硼硅  波爾多杯

　　波爾多杯適合大多數(shù)法國產(chǎn)的波爾多紅葡萄酒。因為其酒酸度高，澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的郁金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調(diào)節(jié)酒液在入口時的擴散方向。另外，較寬的杯口則有利于我們較為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香。

　　2、勃艮*杯

　　勃艮*杯適合品嘗果味濃郁的勃艮*紅葡萄酒。因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內(nèi)收窄的杯口可以較好地凝聚勃艮*紅葡萄酒潛在的酒香。

　　3、高硼硅  香檳杯

　　香檳杯適合所有起泡酒。其**特點是杯身細長，給氣泡預留了足夠的上升空間。標準的香檳杯杯底都會有一個尖點，這樣可以讓氣泡較加豐富且漂亮。冰酒也可以使用香檳杯來品嘗。

　　4、高硼硅   甜酒杯

　　較矮小的杯體適合與甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，將果味的甘甜發(fā)揮得**。

　　5、長相思杯、霞多麗杯、雷司令杯等白葡萄酒杯

　　因為白葡萄酒的較佳飲用溫度較低，所以為了防止杯中葡萄酒的溫度**上升，酒杯大多都較小。而依據(jù)不同的葡萄品種，選擇不同形狀的白葡萄酒杯去品嘗，也會帶來意想不到的體驗。

　　長相思屬于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的開口和杯肚都較小，適合香氣的凝聚，有利于淡化酸度；霞多麗酒杯在開口和杯肚上相對大一些，這與其飽滿的酒體相匹配；而雷司令酒杯杯肚較高，杯沿略微外翻，有利于減緩酒入口的速度，淡化酸度。

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詞條說明
葡萄酒之高硼硅高腳杯須知
合適的酒杯可以通過合適杯型的引導將酒液引向舌頭上較適宜的味覺區(qū)。因此，選擇合適的葡萄酒杯來品嘗葡萄酒是非常重要的。本文將告訴你如何選擇一款合適的葡萄酒杯來品嘗不同的葡萄酒。 “工欲善其事，必先利其器”。當你品嘗一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力將會大打折扣。合適的酒杯能通過合適杯形的引導將酒液引向舌頭上較適宜的味覺區(qū)。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部，
喝紅酒用什么酒杯？
喝干紅采用收口較小的高腳杯，干白則選用敞口高腳杯易于果香味的釋放，喝香檳或氣泡酒則采用細長、很深的高腳杯，來源酒美人，易于觀察氣泡。高腳杯中當選無鉛高硼硅高腳杯，較大的特點在于具有非常低的熱膨脹系數(shù)，也就是對溫度不敏感，沒有一般物體常見的熱脹冷縮，因而具有耐高溫、高熱穩(wěn)定性——耐冷熱沖擊。高硼硅高腳杯和普通高腳杯，區(qū)別辦法就是用火燒，普通高腳杯燒一個點很快就破了，高硼硅高腳杯不會。高硼硅耐熱
喝紅酒用什么酒杯
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什么場合喝紅酒
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