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    分辨醬香白酒的新酒與陳年老酒    
        感受:當(dāng)酒進(jìn)入到胃部時(shí),感覺(jué)到胃部有灼燒感就是陳雜酒,好的陳年酒不但沒(méi)有燃燒感覺(jué),反而覺(jué)得一種熱感慢慢傳遍全身。
    空杯留香,當(dāng)一杯酒喝下去時(shí),陳酒在杯子中香味停留的時(shí)間比較長(zhǎng),有的能長(zhǎng)達(dá)兩三天之久,而新雜酒在杯中的香味很快散去。
       體驗(yàn),新雜酒是指剛生產(chǎn)沒(méi)多久的醬香白酒,在沒(méi)有經(jīng)過(guò)三年以上的儲(chǔ)存,一些易揮發(fā)出去的物質(zhì)仍未揮發(fā),保留在酒中。人們?cè)诤冗@種酒時(shí)會(huì)感覺(jué)到口干,老想大量喝水。陳年醬酒則是經(jīng)過(guò)至少三年以上時(shí)間的儲(chǔ)存,一些容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)了一大部分,所以在酒中保存的易揮發(fā)物質(zhì)相當(dāng)少,對(duì)人體的傷害和刺激很小,并且有助于健康,有不上頭,不口干,醉后恢復(fù)的快等特點(diǎn)。

     


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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

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