醬香酒只有醬香味？這三種典型體要知道

時間：2019-03-21

如果說醬香酒是什么味的，那可能喝醬酒的酒友會說是醬味的，畢竟“醬香”就是優(yōu)秀醬酒的特征之一，但大家可能不知道醬香酒并不局限于這一種香，醬香酒其實是有三種典型香。這三種典型香分別是：醬香、酵底香、醇甜香。

醬香

醬香味好，口感優(yōu)雅細(xì)膩。是醬酒的**種典型香味，這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，這樣出來的酒就是我們常說的醬香等風(fēng)格。

窖底香

有窖泥香味，香氣濃郁柔和。是乙酸和乙酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它是處在濃香與醬香中間的香型，有著濃香的特點，香味香氣濃郁，又凸顯柔和，靠近窖底和窖壁的部分焙出的酒則為窖底。它既有濃香型酒的特點，又區(qū)別于濃香型酒。

醇甜香

香味雖不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)。含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。醇甜香這類成分在醬香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，還可以對其他香型白酒起到“改善酒體，覆蓋燥雜，延長后味，提高酒質(zhì)”，在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了醬香型白酒*樹一幟的“復(fù)合香”。

大福酒廠位于中*都——茅臺鎮(zhèn)，遵循茅臺鎮(zhèn)“12987”釀造工藝，窖藏三年以上，釀造出來的純糧酒醬香悠長，入喉醇厚，飲后香氣溢滿口腔，協(xié)調(diào)圓潤，溫潤醇厚的彌散感傳遍全身，有溫暖舒適的感覺。

詞條
詞條說明
***特的自然氣候
神奇之二：*特的自然氣候具有**性 ????? 茅臺鎮(zhèn)四面環(huán)繞著1000米以上的高山峻嶺，地處河谷地帶，河谷平均海拔400米，冬季暖和（氣溫不10℃），夏季炎熱（平均35-40℃長達(dá)五個月），年平均濕度大（年平均濕度78%），氣象相對流動小。形成了一個相對封閉，較適宜釀酒微生物的生成與繁衍的小氣候環(huán)境。
酒，是人一生的朋友
酒，是人一生的朋友人的情懷在酒中得以折射，酒讓人洞悉了世態(tài)炎涼，學(xué)會了在社會上立足的基本技巧。酒讓人放逐了自我，將人格、尊嚴(yán)、責(zé)任擱置一旁；酒讓人明白了人間真情，人生因此而變得清澈、厚重...... 當(dāng)今，喝酒在很大程度上已經(jīng)成為了人與人之間溝通、交流的一種重要方式和手段。酒作為一種特殊的生活和文化形式，在中國歷史進(jìn)程中有其*特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。
企業(yè)招待用酒，**大氣上檔次
劉成坤，70后，來自廣州，從事建材行業(yè)多年，從一個畢業(yè)小白慢慢成為*的管理高層，在工作中經(jīng)常需要策劃籌辦集團(tuán)業(yè)務(wù)的商務(wù)會議。2018年，在籌辦集團(tuán)合作伙伴峰會的期間，正苦惱不知準(zhǔn)備什么紀(jì)念禮給與會的公司，偶然的機(jī)會看到了大福定制酒的廣告，覺得上門定制的模式很新穎，不僅節(jié)省時間而且*，了解過后便預(yù)約了客服溝通，因為是商務(wù)會議用酒，我們建議可以在瓶身印上公司LOGO、公司名字，彰顯企業(yè)的**品
白酒度數(shù)的高低對酒質(zhì)優(yōu)劣有影響嗎？
經(jīng)?？吹揭恍┚W(wǎng)友討論多少度的白酒好喝，高度酒好還是低度酒好，很明顯有些酒友對白酒度數(shù)還不是很了解，今天楊老師就和大家聊聊白酒的度數(shù)相關(guān)問題。大家都知道，在商朝時期酒文化已經(jīng)開始流傳，從谷物發(fā)酵酒起源，發(fā)展到較終，就是黃酒。工藝發(fā)達(dá)的地方，酒品質(zhì)好點，酒精度可能不到十度，也達(dá)不到現(xiàn)在黃酒的水準(zhǔn)；技術(shù)落后的地方，酒品質(zhì)差點，酒精度三五度左右。到了元朝后，蒸餾酒被放在了所有酒類之上，其目的是為了他