*廚房團(tuán)餐配送保溫箱新趨勢(shì)

時(shí)間：2019-04-25作者：北京優(yōu)冷冷鏈科技有限公司瀏覽：34

隨著這幾年經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，團(tuán)餐配送行業(yè)的發(fā)展，各地都在建設(shè)具有一定規(guī)模的*廚房，進(jìn)行食品的配送。
就配送終端來講，*廚房配送直接對(duì)象與甲方主體不同，并受到嚴(yán)格的監(jiān)督管理。具體而言，團(tuán)餐企業(yè)其甲方單位包括學(xué)校，幼兒園，高校、**、企業(yè)等，服務(wù)對(duì)象為在校師生，高校師生、職工、**工作人員以及企業(yè)員工等。由于甲方其需求為向消費(fèi)者提供良好的就餐服務(wù)，故而對(duì)要求比較高，主要集中在食品色澤口感，餐品保溫性，儲(chǔ)存容器等，同時(shí)藥監(jiān)局對(duì)配餐方面監(jiān)管力度也非常強(qiáng)。
目前市面上主要分為現(xiàn)場(chǎng)分餐，餐盒配保溫箱集中配送兩種方式。結(jié)合當(dāng)前*廚房設(shè)備提供的數(shù)據(jù)，每年都會(huì)有大量學(xué)生營養(yǎng)餐*廚房建成。大部分企業(yè)還是傾向于集中配送，主要方式就是通過把食品級(jí)的塑料餐盒放置于保溫箱進(jìn)行配送，可以節(jié)約配送人員，隨時(shí)隨地配送，老師也省去不少麻煩；現(xiàn)場(chǎng)分餐要求比較高，牽涉老師精力等。
目前配送公司采用的保溫箱主要分為注塑工藝，滾塑工藝，吹塑工藝。對(duì)于要求防水，要求比較嚴(yán)的餐飲企業(yè)滾塑保溫箱較占優(yōu)勢(shì)，保溫性能也好，比較耐用，但也相對(duì)笨重，價(jià)格比較高；吹塑工藝保溫箱不太耐用，防撞擊能力差些，裝熱的食品經(jīng)過多次高溫清洗容易整箱開裂；重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)下注塑工藝產(chǎn)品，相對(duì)結(jié)實(shí)耐用，*，保溫箱能也不錯(cuò)，一缺點(diǎn)不能實(shí)現(xiàn)完全防水。
較近聽業(yè)內(nèi)人士透漏，市面上有家行業(yè)**羊公司正在研發(fā)一款無縫連接優(yōu)冷箱，可以實(shí)現(xiàn)保冷保熱，可以實(shí)現(xiàn)注塑工藝產(chǎn)品防水，這個(gè)防水功能就注塑產(chǎn)品來講，可謂重大突破，我們拭目以待！


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• *廚房團(tuán)餐配送保溫箱新趨勢(shì)

  隨著這幾年經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，團(tuán)餐配送行業(yè)的發(fā)展，各地都在建設(shè)具有一定規(guī)模的*廚房，進(jìn)行食品的配送。 就配送終端來講，*廚房配送直接對(duì)象與甲方主體不同，并受到嚴(yán)格的監(jiān)督管理。具體而言，團(tuán)餐企業(yè)其甲方單位包括學(xué)校，幼兒園，高校、**、企業(yè)等，服務(wù)對(duì)象為在校師生，高校師生、職工、**工作人員以及企業(yè)員工等。由于甲方其需求為向消費(fèi)者提供良好的就餐服務(wù)，故而對(duì)要求比較高，主要集中在食品色澤口感，餐品保溫性

• 保溫箱

  ? ? 精確控溫的冷藏采樣箱問世 ? 隨著人民生活水平的不斷提高，食品*也越來越成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)關(guān)注，2007年8月**新聞辦發(fā)布中國首部食品*質(zhì)量白皮書，白皮書強(qiáng)調(diào)，中國將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的管理與檢測(cè)。然而目前我們?cè)谑称窓z測(cè)方面還缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以及與食品*檢測(cè)相匹配的產(chǎn)品，建立健全食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，完善食品*檢測(cè)機(jī)制是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)。