食用菌工廠菌種培養(yǎng)條件控制

時間：2019-07-11作者：深圳市中凈環(huán)球凈化科技有限公司瀏覽：158

食用菌工廠菌種培養(yǎng)條件的控制主要是溫度、濕度、空氣、光線的控制；溫度控制是菌種培養(yǎng)重要的措施，因為溫度關(guān)系到菌絲生長的速度，菌絲對培養(yǎng)基分解能力的強弱，菌絲分泌酶的活性高低和菌絲生產(chǎn)的強壯程度；常用升溫方法有電爐升溫、蒸汽管升溫和空調(diào)升溫，各菌種場地可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選用佳升溫方法；隨著培養(yǎng)室內(nèi)菌絲生長量的增加，菌絲發(fā)熱程度將逐步加強，升溫溫度應(yīng)隨菌絲量的增加而降低，通常以適培養(yǎng)溫度為基準(zhǔn)，每5天降1℃；菌瓶內(nèi)菌絲在瓶內(nèi)小氣候中生長，其溫度一般比外部空間高2-3℃，因此室內(nèi)控溫時應(yīng)掌握在適溫度之下2-3℃為宜。夏季高溫期降溫是制種廠經(jīng)常遇到的溫控問題，菌種培養(yǎng)室目前常用空調(diào)降溫、冰-磚降溫、遮陰降溫、通風(fēng)噴水降溫的措施。

培養(yǎng)條件控制時應(yīng)注意通風(fēng)透氣，在菌種排列密集的培養(yǎng)室內(nèi)，要有適當(dāng)窗戶通風(fēng)，特別要注意空氣的對流可在培養(yǎng)室上下各設(shè)一定窗口，便于冷熱空氣對流通風(fēng)，但窗口大小依菌種量多少、房間的大小而定。各種食用菌在菌絲培養(yǎng)階段均不需要光線或只需要微弱的散射光，菌種好在避光條件下培養(yǎng)；香菇菌種在光線較強的場所培養(yǎng)時易出原基，產(chǎn)生菌被，消耗養(yǎng)分，毛木耳、黑木耳、平菇、鳳尾菇等也有此種現(xiàn)象。中凈環(huán)球凈化可提供食用菌車間、凈化車間的咨詢、規(guī)劃、設(shè)計、施工、安裝、改造等配套服務(wù)。




無論是制種還是制菌袋，都要使用純種接種培養(yǎng)，用于繁殖擴大的菌種本身是否純培養(yǎng)，直接決定擴大繁殖的純度，本身已污染的菌種繁殖擴大到新的培養(yǎng)環(huán)境中必然造成新的污染；污染依靠嚴(yán)格控制菌種生產(chǎn)條件和嚴(yán)格檢查菌種質(zhì)量來克服，從瓊脂培養(yǎng)基的試管種就開始質(zhì)量減產(chǎn)，以**固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時要注意細(xì)菌污染和防止雜菌菌絲被食用菌菌絲所覆蓋，同時注意菌種生產(chǎn)盡量離開栽培場所；食用菌熟練栽培過程中，都要經(jīng)過常壓或高壓滅菌，使培養(yǎng)基達(dá)到無菌后再接種進(jìn)行純培養(yǎng)。

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