專注建造米粉烘干系統(tǒng)，解決各類米粉烘干問題

時(shí)間：2020-01-05作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：138

專注建造米粉烘干系統(tǒng)，解決各品類米粉烘干問題

米粉通常也指掛粉，排粉，米粉的制作和流程需要掛起來曬干或烘干，它以大米為主要原料，經(jīng)過浸泡，蒸煮和壓條等工序制成的條狀，絲狀米制品，米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，味道*特，米粉的制作工藝也是比較講究的，其中一點(diǎn)就是米粉如何不易斷裂，我們來看一下其中的工藝操作吧。

整個(gè)米粉烘干過程都是再室內(nèi)進(jìn)行，并通過傳送帶流動(dòng)烘干，烘干區(qū)主要?jiǎng)澐秩齻€(gè)區(qū)域：低溫區(qū)，高溫區(qū)和冷卻區(qū)。

低溫區(qū)：將米粉的表面水份在本區(qū)域盡可能的脫掉，逐步增加米粉的溫度，使米粉內(nèi)外的溫度一致，本區(qū)的溫度一般設(shè)定為25-30攝氏度。一開始的溫度不能設(shè)置太高，設(shè)置太高米粉太脆很*斷裂，要采用循序漸進(jìn)的方式。




高溫區(qū)：米粉進(jìn)入高溫區(qū)后，內(nèi)部的水分就被逐步的蒸發(fā)并排出米粉外，米粉干燥均勻，成型好，進(jìn)入冷卻區(qū)的米粉的水分基本保持在百分之十三左右，因?yàn)樗诌^多的排干，米粉*爆斷，本區(qū)的溫度控制35-42之間。




冷卻區(qū)：進(jìn)入冷卻區(qū)后，米粉的整個(gè)過程就基本完成，米粉降溫過快，造成表面溫度過低，內(nèi)部溫度高，內(nèi)部的水分不易排出，同時(shí)也會(huì)造成氣泡粉，米粉也*斷裂，煮粉的過程粉易斷。因此本區(qū)域的溫度是一個(gè)遞減的過程，根據(jù)氣候的狀況和米粉的實(shí)際干濕狀況來控制溫度。

整個(gè)烘干的時(shí)間為8-12個(gè)小時(shí)，整個(gè)烘干過程環(huán)保無污染，創(chuàng)造了一個(gè)清潔和諧的生產(chǎn)環(huán)境和工作環(huán)境，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為企業(yè)的未來和科技創(chuàng)新以及產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行了有力的帶動(dòng)，符合人與自然，經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)反展的規(guī)律。

熱泵烘干機(jī)米粉技術(shù)是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發(fā)和內(nèi)部水分向表面遷移的速度比較接近，使干燥的米粉品質(zhì)好，色澤好，產(chǎn)品等級(jí)高。


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  詞條說明

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