商用洗碗機的操作流程及保養(yǎng)方法

時間：2020-01-05作者：廣州德立自動化科技有限公司瀏覽：741

一、商用洗碗機的種類

商用洗碗機按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、機關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛(wèi)生。

二、商用洗碗機的操作流程

1.回收 ：將餐具從餐廳里回收放置在一起，待洗。

2.除雜 ：將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘渣去除倒入垃圾桶內(nèi)，若餐具內(nèi)還有剩余的殘渣，可先用清水沖洗將其去除。

3.初洗 ：根據(jù)餐具的粘黏性程度，再把餐具用高壓 花灑 沖洗或浸泡在水中，這樣可防止餐具出現(xiàn)洗不凈的情況。

4.投放 ：將餐具的碗口朝下投放至輸送帶上，請勿將餐具的碗口朝上放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免餐具在機器內(nèi)清洗的過程中出現(xiàn)洗不凈或損壞餐具的現(xiàn)象。

5.洗凈、消毒 ：通過輸送系統(tǒng)將餐具輸送到機器內(nèi)，且機器內(nèi)設(shè)有兩道噴淋，**道：通過上下兩道噴淋管上下對沖，達到洗凈的效果;*二道：高溫消毒，在84℃以上熱水清洗餐具余留表面的成份，通過高溫清洗較終到達消毒的作用。

6.收納 ：在出口處將已洗凈消毒好的餐具收納歸架。

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常見問答：

問：商用洗碗機保養(yǎng)方法？

答：1、定期檢查各加熱部件，不要讓洗碗機水垢結(jié)得太厚，及時用**洗滌劑去除；

2、因噴淋式商用洗碗機功率較大，需定期檢查電器控制線路，連接處不能松動，不能出現(xiàn)燒焦缺陷；

3、定期檢查清洗噴淋管，及時去除雜質(zhì)或水垢。

4、定期檢查水箱、管道，特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等。

5、定期檢查各傳動部件是否有異響，每叁個月?lián)Q一次減速器變速箱里的機油。

6、擺放餐具時要碗口朝下擺放，切勿胡亂堆疊。

7、用后的餐具要盡快洗滌，不要讓殘渣晾干。因為靠水壓沖洗，干了就不容易沖掉。

8、洗滌前要將殘渣清理掉，盡可能減少殘渣進入洗碗機。

9、不要運用一般的洗潔精，泡沫會溢出洗碗機。

10、必須等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求后，才開始洗滌。不符合溫度要求洗不干凈。








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  詞條說明

• 德立洗碗機

  廣州德立自動化洗碗機是專業(yè)研究、制造全自動商用洗碗機的，公司旗下生產(chǎn)有幾十款商用洗碗機，包括斜插式清洗、烘干、消毒一體式洗碗機，和平放式全自動洗碗機，專門為酒店、學(xué)校食堂，工廠食堂，機關(guān)單位食堂提供洗碗機一系列優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我們的產(chǎn)品以質(zhì)量、技術(shù)的過硬，和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)得到了社會各界高度的評價。 我們生產(chǎn)的斜插式自動洗碗機，是一款新技術(shù)、新發(fā)明的自動洗碗機，集裝框式洗碗機、和平放式洗碗機在優(yōu)點于一體

• 洗碗機百科

  功能 1、洗滌：全封閉式洗滌，不用抹布，切斷細菌傳播途徑。 2、消毒：采用加熱及專門的洗滌用品：滌龍浸泡粉、消毒劑、洗潔精，足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒。 3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具較光潔。 4、貯存容量：設(shè)計科學(xué)，可容納幾套餐具，具有碗柜功能。 5、軟化水：去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分，增加光潔度。 6、多層保護：內(nèi)膽是不銹鋼的，外殼采用噴粉、

• 選擇一個商用洗碗機要問的五大問題

  **、 問清楚有沒有做過哪些有代表性的案例。假如你本身是學(xué)校單位那么這個廠家是做過例如：毛坦廠中學(xué)，廣東工業(yè)大學(xué)，碧桂園學(xué)校，北京師范大學(xué)等等這些案例的話，能經(jīng)過多個學(xué)校單位采用的，那么都是經(jīng)過考驗的了。第二、 是工廠還是經(jīng)銷商？主要是涉及這個洗碗機的價格問題，有沒有人在中間賺差價，如果是工廠那么價格肯定是較優(yōu)惠的，服務(wù)肯定也是較直接的。能得到較優(yōu)惠的價格與較優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，肯定是直接找工廠比較好的。

• 如何有效正確的選擇洗碗機

  **點，從價格方面來看在你購買洗碗機的時候，人們往往會貨比三家而且會考慮到一個價格的原因。其實洗碗機的價格從高到低也有很多，但是無論價格的高低還是什么原因，都不是你選擇洗碗機的重點，你只有選擇適合自己這才有用，所以價格這方面的問題只是你選擇洗碗機的其中一個因素。*二點，從品牌方面來看大多數(shù)的人認為購買洗碗機的時候都會選擇一些比較**或者**的一些品牌來購買洗碗機，因為如果是品牌的話，他們心里會想無