創(chuàng)新蟲草花烘干設備技術開發(fā)

時間：2020-01-05

改造新技術創(chuàng)新蟲草花烘干設備

金蟲草，也稱北蟲草、蟲草花、在培養(yǎng)時主要選用小麥做原料，一排排6米多高的鐵架上，安裝著LED帶狀節(jié)能燈，一盆盆培養(yǎng)基放置在鐵架上，長出一簇簇金黃色的蟲草花，其主要的化學成分藥理，藥效與**冬蟲夏草較為相似，經醫(yī)學分析，金蟲草在藥理功能及臨床效果方面與**冬蟲夏草基本是一致的。蟲草含有豐富的蛋白質，氨基酸和蟲草素，甘露醇，SOD，多糖等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合人體體內環(huán)境，提高人體內巨噬細胞的功能。

以空氣能6P熱泵型烘干除濕金蟲草烘干機，配置25立方烘干房，一次可以裝入新鮮金蟲草1500斤，烘干總時間20小時，溫度設定40-58°C，烘干后干金蟲草含水率**10%，質量色澤保持完好，蟲草活性成分不受損失。烘干系統(tǒng)每小時耗電7度，每批次總耗電140度。

采收期：金蟲草培育40-45天時，約計子座6-12CM，*形成凸起孢子囊時，即進入采收期。這時，在架體上揭去封口膜、促進子實體失水和以收縮的培養(yǎng)基繼續(xù)收縮3小時左右，用壁紙刀或薄剪刀，手拿中草部位，用刀剪從培養(yǎng)基面，草根部切除。

蟲草花采收后，放入潔凈的器具內及時烘干，干燥后的子座存放在密閉的塑料袋內儲存或出售。采收后，根據情況給培養(yǎng)基補充水分或營養(yǎng)液，保持適宜的溫度讓其恢復生長，還可再采收１~２茬子座。

烘干烤房為實例介紹蟲草花的烘干工藝步驟：

先將采摘好的蟲草花裝盤放到推車架，推車架規(guī)格按照烘干房大小尺寸定制，裝好后推入烘干房進行干燥作業(yè)。

烘干一步曲——初始烘干：

剛采摘出來的蟲草花含水分較高，通常達85%左右，蟲草花烘干前期用35℃左右來烘干3~4小時，設定烘干+排濕模式（連速排濕），以利排出一部分水分，這時蟲草花的含水率降至約65%左右。

烘干二步曲——升溫烘干：

將溫度調到45℃左右，設定烘干+排濕模式（定時排濕），烘干5小時，讓蟲草花水份降至30%左右。

烘干三步曲——烘干完成：

把溫度調至55℃左右，該階段屬于收尾階段，時間約3小時，通過觀察孔觀察蟲草花烘干情況，直至將蟲草花烘干至可以捏碎，然后停機待干蟲草花溫度降至與室溫一致后，即裝袋入包裝。整個烘干過程簡單易學，10-12小時輕松搞定！

分級包裝：干燥好的金蟲草，以等級統(tǒng)標類分別包裝，一般以0.5-1公斤裝入透明自封*塑料袋，16公斤（即16袋）裝入箱內防水防潮塑料口袋內，5層厚紙板箱長800×寬450×高568毫米的紙箱內封存。包裝箱處表印刷標志，生產廠家，產品名稱，生產日期，等級，毛重，凈重，防水，防濕，防壓，易碎等標志。分級烘干處理過程中，有碎草產生和桔黃色子囊孢子粉，要分別凈選包裝以利增值收益。

詞條
詞條說明
石斛烘干系統(tǒng)快速烘干，營養(yǎng)保全
石斛為藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。石斛是一種生命力非常強的植物，如果未做處理的莖條，當濕度高到一定程度就又會發(fā)芽。鐵皮石斛的保健功效高但產量不高，而且新鮮的石斛不能長久的保存，需要十幾道工序加工成寸金或楓斗后儲存，在加工過程中破壞了表面角質層，石斛也就不會出現重新發(fā)芽的情況。相比曬干，用熱泵烘干設備，烘干過程快，用時非常短就已經完成脫水了，對營養(yǎng)保存較完整，而曬干需要很長時間，這些
從菜干烘干效果可見空氣能熱泵烘干機的不一般
?? 菜干是一種傳統(tǒng)食材，以前制作菜干，一方面是為了貯藏過冬季的蔬菜食物，一方面是因為在蔬菜生長的時令季節(jié)，蔬菜有余而保鮮困難。智慧的種菜人于是將各種新鮮的蔬菜制成菜干，方便保存，以備不時之需。然而各地的土壤結構不完全一樣，同一種蔬菜口感和營養(yǎng)略有差別，制作菜干的手法也不盡相同，時至今天，制作菜干的目的已經不似往惜只顧填飽肚子，而是以一種食物結構的豐富，食物文化的傳承被延續(xù)下來
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