全自動(dòng)牛肉干烘干機(jī)——肉香耐嚼

時(shí)間：2019-11-27作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：56

冬季是風(fēng)干牛肉干銷售旺季，牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且脂肪含量低，礦物質(zhì)含量高，氨基酸結(jié)構(gòu)較是與人體接近，當(dāng)鮮牛肉加工成肉干，其內(nèi)的水分活度降低，大多數(shù)細(xì)菌無(wú)法生存，而且不同調(diào)料配制的牛肉干有不同層次的口感給人們帶來(lái)不同的美食口感，而牛肉干利于運(yùn)輸，攜帶，便于食用。




目前，風(fēng)干牦牛肉的生產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到工廠化和標(biāo)準(zhǔn)化階段，現(xiàn)在較為流行和廣用的使熱泵牛肉烘干機(jī)。熱泵牛肉干烘干機(jī)是一款高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)設(shè)備。具有加工*、產(chǎn)品質(zhì)量好、低溫烘干殺菌、保待營(yíng)養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)，提高了效率，節(jié)省了電力，**了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本文分享牛肉烘干機(jī)如何制作美味的牛肉干。




  熱泵牛肉烘干機(jī)模擬自然干燥的過(guò)程，采用低溫大風(fēng)量，由上往下穿流式熱風(fēng)干燥，使牛肉表面受熱均勻，實(shí)現(xiàn)高效作業(yè)其具體工藝流程如下：1.選肉，原材料一般選用肉質(zhì)緊實(shí)，廋肉比較多的部位，比如鮮牛腿肉，有著光亮的色澤和上佳的品質(zhì)。2.切肉，順這牦牛肉的纖維的方向且，將牦牛肉切成合適的長(zhǎng)條，注意切的時(shí)候要將筋膜去除。3.切好的牦牛肉加入各種調(diào)料腌制，鹽，醬油，白糖，五香粉，辣椒粉等，適量的高度白酒，腌制要攪拌均勻，保證充分入味?？梢杂门Ｈ怆鐫n滾揉機(jī)完成這一步，腌制的溫度0-4攝氏度，根據(jù)調(diào)料不同可以制作多品種的牦牛干，比如：五香，麻辣，原味，微辣等。4.腌制好的牦牛肉懸掛進(jìn)入新型熱泵烘干房進(jìn)行烘干，選擇智能風(fēng)干模式，肉條不要粘連，垂掛，肉條間間隔一定的距離，保證通透，干燥均勻，初溫度設(shè)置40攝氏度，濕度百分之10左右，烘干36小時(shí)。只要選擇啟動(dòng)空氣能熱泵式的肉制品烘干機(jī)，設(shè)置智能溫濕度控制系統(tǒng)，*人工看護(hù)，這時(shí)牛肉呈暗紅色，手感干燥而且微硬。5.烘干后的牛肉存儲(chǔ)到庫(kù)房等待進(jìn)行熟制烘烤，可低溫烘烤溫度55-65攝氏度，烘烤2小時(shí)。6.加速烘干過(guò)程，溫度設(shè)置60-65攝氏度，烘干時(shí)間為10小時(shí)后，冷卻裝袋。

 












  熱泵牛肉烘干機(jī)智能環(huán)保，機(jī)組具有除濕，烘干，冷卻，排濕，循環(huán)新風(fēng)換氣，曲線控溫等一體化功能，非常環(huán)保，*，水電分離，節(jié)能，其創(chuàng)新排濕的模式，排風(fēng)熱回收，新風(fēng)預(yù)除濕技術(shù)，制冷劑回?zé)峒夹g(shù)，在行業(yè)中得到一致的贊譽(yù)。







珠海市智烘節(jié)能工程有限公司專注于茶籽烘干機(jī),熱泵烘干機(jī),茶樹(shù)菇烘干設(shè)備,菊花烘干機(jī),食用菌烘干機(jī),山茶籽烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 三七烘干機(jī)的**原理

  ? 三七，中藥。主產(chǎn)于云南文山州，隨著種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，三七的產(chǎn)量大、質(zhì)量好，是著名的道地藥材。三七的功效非常多有止血止痛，化瘀的功效，三七主根呈類圓錐形或圓柱形表面灰褐色或灰黃色。三七 編輯???? 七烘干干制是為了長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不破壞其營(yíng)養(yǎng)成份，通過(guò)干燥方法脫出一定水份，將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過(guò)程中，干燥速度決定了中藥材的

• 足干的魚(yú)膠烘干技術(shù)全知道

  魚(yú)膠即魚(yú)鰾(輔助呼吸器官)的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱魚(yú)肚、花膠。一定要足干夠硬，才適合保存，外面是干了，里面還是潮的，*發(fā)霉且影響售價(jià)。? 首先挑選：挑選體形完整，肉體潔凈，均勻的花膠，按大小分類，用海水清洗，用海水浸洗，把粘著花膠體上的污物洗凈。花膠的含水率較高，蛋白質(zhì)含量較高，烘干過(guò)程要保持低溫，低濕度，以免溫度過(guò)高，蛋白質(zhì)變性，破壞烘干的質(zhì)量。并且要保持大風(fēng)量的循環(huán)，較高

• 新型香菇烘干機(jī)選型注意事項(xiàng)

  1、預(yù)備干燥階段。對(duì)采收的鮮菇要及時(shí)整理，并在3小時(shí)4小時(shí)內(nèi)移入烘箱。即香菇剛?cè)胂浯置撍A段，溫度要控制在30-50℃，將水分降至75%。粗脫水時(shí)間應(yīng)為4--5小時(shí)。此期間因香菇濕度大，細(xì)胞尚未殺死，溫度不能長(zhǎng)時(shí)間**35℃，且應(yīng)開(kāi)大進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口，使?jié)駳獗M**出，溫度均勻上升，每小時(shí)升1-2℃2、干燥階段。子實(shí)體水分繼續(xù)蒸發(fā)，且逐漸進(jìn)入硬化狀態(tài)，外形趨于固定，干燥程度達(dá)80%左右。溫度由50℃慢

• 銀魚(yú)烘干機(jī)自帶智能復(fù)合式系統(tǒng)

  小銀魚(yú)是很常見(jiàn)的美食，淡干鮮甜，含鈣量豐富，是餐桌上**的角色，市場(chǎng)上銷售的是已半加工品作為小銀魚(yú)，小銀魚(yú)屬于較難烘干的產(chǎn)品，一定要足干夠硬，才適合保存，外面是干了，里面還是潮的，*發(fā)霉且影響售價(jià)，傳統(tǒng)的曬干效率低，效果差。 銀魚(yú) 編輯???? 目前熱泵干燥是國(guó)內(nèi)普遍采用的**技術(shù)，熱泵小銀魚(yú)烘干機(jī)溫度和濕度還有干燥模式可通過(guò)智能控制系統(tǒng)精準(zhǔn)控制，根據(jù)