酒館文化的特色——九壇酒館

時間：2019-12-17作者：西安嵩博商貿有限公司瀏覽：233

我國的酒文化深遠長久，隨著酒的普遍興盛，酒館也開始出現。到了清代，酒館文化發(fā)展到了**峰，酒肆的發(fā)展**過以往的任何時期。乾隆時期是中國封建社會經濟活躍繁盛的時代，北京的餐飲業(yè)到達了古代封建社會的**峰繁盛期。目前，酒館文化區(qū)別于舊時文化已富有的現代氣息，以滿足當前人們的需求，探究現在酒館飲食文化的特點。

酒館又稱為酒樓、酒家等稱謂，在古代，泛指酒食店，原始的酒館是只賣酒的地方，后來一些西北少數名族和西域

的商人，到了中原經營飲食業(yè)，將“胡食”傳入內地，至此酒館不僅賣酒而且兼營下酒菜肴。以唐朝為分界線，唐朝

以后的酒館是因商業(yè)發(fā)展繁榮變得大型和豪華，種類繁多，檔次齊全，主營各種酒類，同時兼營各種下酒菜，酒館的發(fā)展史緊急繁榮的一種縮影。百姓有更多的時間和金錢去消遣娛樂，就成為**的飲物。酒館提供酒和各類下酒菜供客人尋歡暢談。在現代社會中，這種以賣酒為主的店鋪，早已不復存在，但這種酒館的風格特色，及當中的飲食文化被有心人保留了下來。然而，能夠真正保留住酒館文化的店家少之又少。


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  詞條說明

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