快速高科技的花椒烘干機確保產(chǎn)品色澤和開口率

時間：2020-03-12

花椒,被人們譽為“川菜之魂”。它是一種用量較廣的香料，它氣味*特芳香，它的種子呈黑色透亮，外皮呈青色，果皮縫合線**，青花椒作為很多菜肴的調味品之一,并且可以開發(fā)花椒油，千**來用量較廣。據(jù)悉,長期以來,我國青花椒產(chǎn)品的開發(fā)利用主要以調味品及油料原料為目的,對高附加值新產(chǎn)品、新技術的開發(fā)利用很少。一旦青花椒大量收獲后,椒農(nóng)們往往一邊對青花椒進行自然晾曬,一邊忙于鮮銷。然而,在晾曬期間和鮮售時很難及時準確的掌控天氣和市場價格的波動,一旦遭遇連續(xù)陰雨或行情不好,往往會給椒農(nóng)們造成較大而不必要的損失。

干燥后的花椒

隨著市場需求的提升,青花椒樹也被廣泛種植,在我國大部分地區(qū),青花椒樹的耐旱特性可以讓它在降水量接近四百毫米的地方存活,而且青花椒對土質要求很低,無論是丘陵,山地,平原都可以生長,青花椒的害蟲比較少,種植起來也不需要花費太多的時間和精力。青花椒,必須在適時采收,科學加工。能夠快速度、高質量的完成采收制干工作,事關著廣大椒農(nóng)們直接的經(jīng)濟效益和整個青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大計。

花椒樹

花椒加工的過程是對花椒的品質的一個破壞過程及也是一個保全過程，花椒的烘干客戶經(jīng)常問道是否開口與閉口、顏色的好與壞問題。其實這個和烘干過程中的時間溫度濕度程序調整有關系，如果控制溫度較低，開口的比例就會降低，時間會相應增加，如果溫度控制較高，除濕也較快，開口會變大，時間也會短，顏色變差。

花椒收割后去雜質

所以烘干花椒要需要選一個**的大批量生產(chǎn)的工藝。行業(yè)現(xiàn)在**的技術是熱泵環(huán)保的空氣能花椒烘干機，它的主要構成由：空氣能熱源、保溫系統(tǒng)、送風系統(tǒng)、推車、托盤、控制系統(tǒng)組成。干花椒含水率控制在10%-12%左右，使用空氣能熱泵型的花椒烘干機可以精確控溫和除濕。

花椒烘干機生產(chǎn)線

9P花椒烘干機安裝

智烘熱泵烘干機的操作工藝：

1、晾曬：收割的青花椒鋪平3-4cm厚度，晾曬通風8小時，去除表面的水汽。

2、烘干溫度:第一步低溫烘干，溫度為45攝氏度，烘干時間6小時，花椒表皮收縮，開始裂口，表皮顏色定色。

3、第二步：高溫烘干，烘干時間為3小時，溫度設置為65攝氏度，濕度為百分之30，這時花椒開始大量排水，注意空氣循環(huán)，水分的排濕。

4、第三步：設置溫度55攝氏度，濕度為百分之15，運行10小時，花椒脫水達到含水量**百分之10.

詞條
詞條說明
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